The nettle sarua nu nundutan suku dina leumpang leuweung geus lila hasil dipaké dina masak. Ramuan bergizi ieu, reminiscent tina kangkung dina rasa, janten hue jade nalika asak. Naon anu luar biasa ngeunaan nettle, anu anggap we jukut?
Sacangkir daun nettle ngandung 37 kalori, 2 g protéin sareng 6 g serat. Sajaba ti éta, éta leuwih ti sapertilu tina nilai poéan vitamin A, 8% tina asupan poean dianjurkeun beusi (dua kali tina bayem) jeung 42% tina nilai poean kalsium. Kabéh sayuran berdaun (utamana bayem, chard, sarta bit greens) anu beunghar kalsium, tapi teu kaserep ogé alatan kandungan asam oksalat tinggi na. Nettle teu aya kakurangan ieu. Éta ogé beunghar vitamin C sareng ngabantosan nyerep beusi tina tutuwuhan.
Nettle tumuwuh dina taneuh subur uncultivated, mindeng di leuweung, deukeut hayfields, hedges, sapanjang tepi walungan. Kumpulkeun pikeun kadaharan anjeun peryogi daun awal, sateuacan kembangan parantos dimimitian. Ati-ati nalika ngumpulkeun, pake calana panjang, kaos lengan panjang sareng sarung tangan. Paké gunting pikeun ngumpulkeun daun. Pucuk nettle ngora langkung lembut sareng kirang ngegel. Tutuwuhan anu tumuwuh sapanjang jalan lalu lintas anu luhur atanapi di daérah anu tercemar kedah dihindari.
Nettle bisa soaked dina cai, pindang atawa garing pikeun ngeureunkeun ngaduruk kulit. Sanggeus éta, éta siap dipaké.
Nettles garing tiasa digiling dina Blénder sareng disimpen dina kendi sereal, dianggo salaku suplement gizi pikeun sagala rupa masakan. Cabang kudu garing dina hiji lapisan salila sahenteuna 12 jam. Bisa digaringkeun di panonpoé ku cara nempatkeun di antara dua anduk anu bersih tanpa lint.
Campur nettles garing jeung uyah alus, lada hideung, sarta bumbu favorit anjeun séjén dina coét kopi. Éta langkung saé pikeun nambihan siki flax atanapi wijen kana campuran sapertos kitu.
Nyokot panci badag, mawa cai asin ka kulub sarta nurunkeun nettles salila 30 detik nepi ka ngahurungkeun héjo caang. Refrigerate geuwat. Cabut kaleuwihan Uap nganggo anduk kertas sareng nettle siap dianggo. Di handap ieu aya sababaraha cara dahar nettles.
Gantina bayem di pasta nanaon. Bisa dipaké pikeun nyieun lasagna.
Gantina Basil dina saos pesto, atawa dicampur Basil dina satengah
- Jieun minyak nettle. Tuang nettles finely dicincang jeung minyak sayur unsalted, tambahkeun uyah jeung cabé. Simpen dina kulkas atanapi freeze. Saé pikeun sayuran kukus.
- Dina smoothies héjo. Tambahkeun sakeupeul nettles pindang atawa atah. Entong sieun yén anjeunna bakal ngegel létahna - anjeun moal ngaraosan rasana.
- Boneka suung. Tumis bawang beureum dina minyak zaitun sareng bumbu garing. Tambahkeun nettles atah finely dicincang jeung breadcrumbs, tumis nepi ka nettles ngahurungkeun héjo. Angkat ti panas, tambahkeun lemon zest, sakeupeul parmesan grated, sarta eusian caps supa kalayan sagala ieu. Panggang nepi ka coklat emas.
- Pikeun dahar beurang sapopoé gancang, nyieun quinoa sareng nettle patties. Éta téh seasoned kalawan bumbu musiman sejen, uyah jeung cabé.
- Sprinkle pizza kalawan greens nettle. Témbongkeun imajinasi anjeun.
- Jieun casserole a. Campur 2 cangkir béas asak jeung 1 cup pureed nettle, 1 siung bawang bodas, ½ cangkir bawang dicincang, lada hideung saeutik. Tuang kana loyang greased jeung Panggang salila 30 menit.
Sanajan nettle mangrupakeun tutuwuhan modest, éta boga rasa nikmat. Manehna pantes nyandak kareueus tempat di dapur. Beku atanapi garing, éta tiasa dianggo sapanjang taun.