Daptar eusi
Hésé dipercaya, tapi sayuran ieu umurna langkung ti 2500 taun. Anu mikaresep pisan na nyaéta Julius Caesar, Louis XIV, Thomas Jefferson komo Leo Tolstoy. Gourmets fana biasa ogé senang ngandelkeun asparagus. Di seueur nagara, festival diayakeun pikeun ngahargaan sayuran ieu, sareng di Jérman, raja sareng ratu asparagus dipilih unggal taun. Naon anu anjeunna lakukeun pikeun pantes diaku sapertos kitu? Naon sababna bénten sareng sayuran séjén? Kumaha cara masak asparagus? Hayu urang ngobrolkeun sadayana sacara rinci dina tulisan kami.
Salad ti kebon
Asparagus tiasa didahar atah, tapi paling sering éta dikulub dina cai asin, pastikeun pikeun nambihan sayuran atanapi mantega. Kusabab bagian handap batangna langkung tangguh, éta diasakan dina posisi anu tegak. Jang ngalampahkeun ieu, aranjeunna dihijikeun dina kebat ketat teras nempatkeun beurat di tengahna. Asparagus anu parantos dituturkeun ku cai tiis - janten bakal nahan warna anu euyeub sareng bakal ngaraos ngeunah dina huntu. Kami nawiskeun anjeun nyobian resep salad sareng asparagus.
bahan:
- asparagus héjo - 300 g
- lobak - 5-6 PCS.
- endog - 1 pc.
- mantega - 1 sdt.
- gula-0.5 sdt.
- apu - 1 kebat
- minyak zaitun - 2 sdm.
- jeruk nipis - 2 sdm. l.
- dijon mustard - 1 sdt.
- madu - 1 sdt.
- uyah sareng cabé hideung - raos
Urang ngumbah unggal gagang asparagus, ngabersihan tina potongan anu atos sareng kulit luhur. Urang asak aranjeunna sareng ditambahan uyah, mantega sareng gula salami 10 menit, teras beuleumkeun kana cai és. Urang tegalan gagangna, potong kana potongan leutik. Urang nyarek daun salat nganggo panangan sareng nutupan piring. Nyebarkeun asparagus sareng lobak dicincang kana bunderan ipis di luhur. Hampang uyah sareng cabé, tuang sadayana nganggo baju minyak zaitun, jeruk nipis, mustard sareng madu. Sentuhan-ngahias salad kalayan satengah tina endog pindang.
Stroberi parantos asak
Asparagus henteu ngan ukur héjo. Éta dipelak di jero taneuh, sareng dina hiji dinten pucuk tiasa tumuh 15-20 cm. Upami anjeun ngagali aranjeunna tina taneuh tanpa ngantepkeun aranjeunna nembus ka permukaan, warnana bakal bodas. Upami anjeun ngantep gagangna bertunas, tahan handapeun matahari bari sareng ngan ukur diteukteuk, aranjeunna bakal kéngingkeun warna ungu. Sareng upami anjeun ngantepkeun handapeun sinar haneut pikeun waktos anu langkung lami, aranjeunna bakal héjo héjo. Gourmets nyatakeun yén asparagus bodas dina resep salad teu tiasa dibandingkeun sareng naon waé.
bahan:
- asparagus bodas - 300 g
- strawberry seger-150 g
- daun salad-kebat
- kacang pinus garing - 2 sdm. l.
- kéju teuas - 50 g
- gula - 3 sdm. l.
- cuka balsam lampu - 1 sdt.
Kulub asparagus dugi ka lembut sareng 1 sdt gula sareng 1 séndok mentega. Kami garing batangna dina anduk kertas, potong kana potongan ageung. Kami tegalan stéberi anu dikumbah sareng diteukteuk unggal berry janten satengah, cimata daun saladah ku panangan urang, sareng tilu kéju anu heuras dina parutan atanapi digulung ku tangan. Mentega sésana dilebur dina panci. Kami ngaleyurkeun gula sareng balsamic di jerona. Terus diaduk sareng spatula, urang jaga campuran dina panas alit dugi ka janten karamel. Urang nempatkeun daun apu, asparagus, kéju sareng strawberry anu dicampur dina piring, tuang saos kana éta, sareng taburkeun kacang pinus di luhur.
Sandwich karajaan
Di Éropa, Louis XIV ngagaduhan tangan pikeun ngapopulerkeun asparagus. Anjeunna maréntahkeun ngalengkepan rumah kaca khusus di istana sahingga tiasa melak sayuran karesepna sapanjang taun. Saatos éta, asparagus disebat tuangeun raja. Janten sandwich kalayan partisipasi na tiasa dianggap lumayan karajaan.
bahan:
- roti gandum buleud - 1 pc.
- asparagus héjo - 200 g
- salmon asin asin-150 g
- pondok kéju - 60 g
- tomat céri - 5-6 PCS.
- lobak - 2-3 PCS.
- minyak zaitun - 1 sdm.
- uyah, cabé hideung - secukupnya
Mimiti, urang ngagolak asparagus, nempatkeun kana colander sareng ngantep kaleuleusan kalembaban. Batang anu disejukkeun dicincang kana 2-3 bagian. Potong roti gandum panjang, taburkeun sareng minyak zaitun, coklat sakedik dina wajan. Urang motong lobak kana bunderan kandel, sareng tomat kana kuartal. Kami pelumaskeun satengah tina buns kalayan kéju pondok, nyebarkeun gagang asparagus, irisan tomat sareng radishes. Uyah sareng cabé sayuran sacukupna. Sandwich ieu cocog pikeun piknik spring.
Sup kanggo inohong anu geulis
Asparagus mangrupikeun asistén anu satia pikeun jalma-jalma anu aktip dina kaayaan usum pantai. Eusi caloric hiji stalk nyaéta 4 kcal. Asparagus gampang dicerna ku sorangan sareng ngabantosan produk sanésna nyerna. Sajaba ti éta, accelerates métabolisme, ngaleungitkeun busung lapar, ngurus kaséhatan sarta kageulisan kulit. Resep sup asparagus bakal ngabantosan pikeun nguji pangaruhna dina prakna.
bahan:
- asparagus héjo - 300 g
- kaldu sayuran-100 ml
- minyak zaitun - 1 sdm.
- santan - 50 ml
- bawang beureum - 1 sirah
- uyah, cabé hideung, pala - sacukupna
Panas minyak zaitun dina panci sareng pasihkeun bawang bombay anu dicincang kana batu alit dugi ka coklat emas. Rendang gagang asparagus kana fragmen, goreng sareng bawang 2-3 menit, tuang kaldu panas. Kami nyéépkeun sababaraha bagéan luhur pucuk pikeun tuang. Bawa kaldu kana kulub, asak asparagus dina panas alit dugi ka lemes sadayana. Ayeuna hayu sup tiis turun sakedik sareng sakedik puree ku Blénder immersion. Tuang santan dipanaskeun kana panci, tuang deui ka kulub deui, usumkeun sadayana ku uyah, cabé sareng pala. Ngawula ka sup krim, ngahias unggal bagian ku kuncup asparagus.
Udang di Laut bodas
Ati-ati nalika milih asparagus. Dina kaayaan alami, éta dipelak ti April dugi ka akhir Juni. Sésana waktos, anjeun kedah wareg ku sayuran ti rumah kaca. Nalika ngagaleuh asparagus seger, taliti mariksa batangna. Éta kedah lemes, ngagurilap, sareng sirah anu pageuh katutup. Upami anjeun ngosok babarengan, éta bakal ngarayap. Disarankeun tuang asparagus seger langsung. Atanapi masak deui sup, waktos ieu ti asparagus bodas sareng hurang.
bahan:
- asparagus bodas - 400 g
- bawang bombay - 1 sirah
- bawang bodas-2-3 cengkéh
- hurang - 20-25 PCS.
- krim 33% - 200 ml
- mantega - 1 sdm. l.
- minyak zaitun - 2 sdm.
- uyah, cabé hideung - secukupnya
- kacang polong ngora dina polong - kanggo porsi
Ngalembereh mantega dina panci, lulus bawang sareng bawang bodas. Gagang asparagus anu disiapkeun di potong, aya sababaraha anu kénging disayogikeun. Sésana ditunda dina panci sareng, aduk sering, enteng tumis. Tuang kana cai sakedik supados nutupan batangna, bijil handapeun tutupna dugi ka lembut.
Nalika asparagus tiis, robih kana puri sareng campuran. Sakedik-sakedik tuang dina krim panas sareng sakedik-sakedik didihkeun. Urang mesék udang tina cangkang sareng, sareng irisan asparagus anu ditunda, coklat ku minyak zaitun. Sateuacan dilayanan, ngahias piring sareng sup krim sareng hurang sareng asparagus sareng polong kacang héjo.
Asparagus dina panangan daging
Kamungkinan kuliner asparagus henteu aya tungtungna. Asparagus bodas dikaléng sareng disayogikeun salaku snack mandiri. Asparagus héjo saé salaku bahan sampingan pikeun daging bakar. Upami anjeun nambihan kana dadar dadar pikeun sasarap, éta bakal hérang ku rasa anu anyar. Sareng asparagus cocog sareng daging babi. Ieu resep anu saderhana sareng gancang pikeun asparagus dipanggang, anu anjeun tiasa ngubaran diri sareng tamu anu teu disangka-sangka.
bahan:
- asparagus héjo - 20 gagang
- daging babi - 100 g
- minyak zaitun pikeun minyak
- wijen - 1 sdt.
Urang ngumbah asparagus ogé, nempatkeun kana cai anu ngagolak salami 5 menit, teras angkat kaluar sareng garingkeun. Urang motong Bacon kana strip ipis 1.5-2 cm lega. Urang bungkus corétan unggal batang asparagus dina spiral. Gajih loyang ku minyak zaitun, sumebar asparagus dina daging sareng lebetkeun kana oven anu diasakan dugi ka 200 ° C salami 5 menit. Teras we ngahurungkeun batang dina sisi anu sanés sareng nangtung pikeun jumlah anu sami. Hidangkeun camilan ieu panas, ditaburan binih wijen.
Lauk beureum, basisir héjo
Asparagus, diantarana, mangrupikeun produk anu luar biasa mangpaat. Bahan aktif anu aya dina éta nguatkeun jantung, nyéhatkeun jaringan konéktip sareng tulang, miceun racun, pangaruhna nguntungkeun dina ginjal sareng ati. Asparagus dipikaterang salaku aphrodisiac ti saprak jaman kuno. Yunani ngagaduhan tradisi ngahias kostum panganten anyar kalayan karangan bunga asparagus. Sareng di Perancis, panganten anyar disajikan tilu piring sareng sayuran ieu. Panggang salmon sareng asparagus lumayan cocog pikeun tuang romantis.
bahan:
- steak salmon - 4 PCS.
- asparagus héjo - 1 kg
- minyak zaitun - 3 sdm.
- jeruk nipis - 1 sdt.
- jeruk nipis - 1 sdm. l.
- jeruk nipis - 0.5 PCS.
- bawang bodas - 2 cengkéh
- tomat céri - 8 PCS.
- bumbu proofcal, uyah, cabé hideung - secukupnya
Kami nyeuseuh sareng ngagaringkeun steak lauk kalayan saé. Kami ngaleupaskeun bagian anu sesah tina gagang asparagus, ogé ngumbah sareng garing. Campur minyak zaitun sareng jeruk nipis sareng jus, tambahkeun bawang bodas ditumbuk, ramuan Provence, uyah sareng cabé hideung. Tuang marinade kana lauk nganggo asparagus sareng ngantep éta soak salami 10-15 menit. Urang nutupan piring baking ku foil, nyebarkeun asparagus heula, teras salmon. Kami nempatkeun cangkir lemon di luhur, sareng tomat céri dina sisina. Pasang kapang dina oven dina 200 ° C sakitar 15 menit. Ku jalan kitu, resep ieu ogé cocog pikeun dipanggang.
Pie sareng vitamin
Kulawarga asparagus gaduh seueur kamiripan sareng kulawarga bakung. Janten ternyata asparagus mangrupikeun caket caket bawang sareng bawang bodas. Upami anjeun resep pastry henteu manis sareng ngeusi bawang, anjeun tiasa ékspérimén sakedik sareng ngadamel quiche loren-an pie terbuka kalayan asparagus. Éta raos pisan dina baking sareng masihan aroma halus.
bahan:
Adonan:
- tipung-165 g
- mantega - 100 g
- uyah-0.5 sdt.
- cai és - 3 sdm. l.
keusikan:
- asparagus héjo - 300 g
- ham - 100 g
- endog - 3 PCS.
- pecorino kéju-100 g
- krim 20% - 400 ml
- uyah, cabé hideung, pala - sacukupna
Urang gosokkeun adonan beku dina parut, gosokkeun kana réncang tipung sareng uyah. Tuang cai na knead adonan. Kami ngarobih kana piring asakan, ngadamel sisina anu rapih sareng kirim kana oven dina suhu 180 ° C salami 15 menit.
Kami ngaleupaskeun bagian anu sesah tina gagang asparagus, rendang kana fragmen, blanc kana cai ngagolak salami 2-3 menit. Potong ham kana batu. Pikeun ngeusian, sambel endog ku uyah sareng rempah, tambahkeun krim sareng parutan pecorino. Dina basa dipanggang, sumebar asparagus ku ham, eusian ku ngeusian sareng balik deui ka oven salami 40 menit deui. Hayu quiche lorena tiis sareng teras teras ngaladén.
Pizza diideuan ku cinyusu
Urang Itali resep asparagus sareng nambihkeun dimana-mana. Éta sacara harmonis ngalengkepan sayuran anu rupa-rupa dina sup minestrone tradisional. Éta janten sorot pasta sareng salmon dina saos krim. Sareng frittata nganggo asparagus, bawang bodas sareng parmesan-ngan saukur ngaletak ramo anjeun. Kami nawiskeun resep sanés ku sayuran spring dina cara Italia. Nyaéta, pizza sareng feta, tomat céri sareng asparagus.
bahan:
Adonan:
- cai - 100 ml
- kapang garing-0.5 sdt.
- tipung-150 g
- minyak zaitun - 1 sdm. l. + pikeun ngilu
- gula-0.5 sdt.
- uyah-a ciwit
keusikan:
- asparagus - 300 g
- mozzarella kéju-150 g
- kéju domba lemes-50 g
- tomat céri, beureum sareng konéng-5-6 pcs.
Dina cai haneut, urang éncér gula sareng ragi, tinggalkeun kana busa salami 10-15 menit. Teras tambahkeun minyak nabati, ayak tipung sareng uyah sareng knead adonan. Tutup ku anduk dina mangkok teras tinggalkeun kana panas 40 menit, supados naék dina polumeu.
Urang rendang bagian anu sesah tina gagang asparagus, sakedik sakedik dina cai ngagolak, potong irisan serong. Tomat céri dicincang dua, mozzarella kasar tilu. Gulung adonan kana lapisan oblong, pelumas ku minyak zaitun. Mimiti, urang nyebarkeun mozzarella dina lapisan anu padet, teras asparagus, tomat sareng kéju domba dina urutan naon, uyah sareng cabé secukupnya. Panggang pizza dina oven dina suhu 200 ° C sakitar 15-20 menit.
Anjeun tiasa sacara gampil ngulang sadaya resep ieu pikeun masak asparagus di dapur anjeun. Sayuran ieu henteu meryogikeun perlakuan panas anu rumit sareng harmonis digabungkeun sareng ampir sadaya produk. Upami menu anu diusulkeun henteu cekap, anjeun bakal mendakan ideu anu langkung pikaresepeun dina halaman wéb "Dahar di Imah". Sareng upami piggy bank kuliner anjeun gaduh spesialisasi sorangan sareng asparagus, wartosan kami ngeunaan éta dina koméntar.