Daptar eusi
Diét Atlantik: diét Mediterania anu ngutamakeun lauk
Diét séhat
Modél tuang ieu ngadorong konsumsi lauk, sayuran sareng séréal anu henteu diproses
Upami Jazirah Iberia ngagaduhan diet Mediterania anu beunghar, kalérna ngagaduhan diet anu sami anu manpaatna tapi diadaptasi sareng lingkunganana: Diét Atlantik.
Modél diet ieu, pituin wilayah Galicia sareng Portugal kalér, tangtosna, seueur unsur anu sami sareng 'misanna', diet Mediterania. Sanaos kitu, menonjol pikeun konsumsi lauk sareng sayuran anu khas di daérah éta. Dr. Felipe Casanueva, wakil présidén Atlantik Diet Foundation, nyarios yén sanaos konsép diét Atlantik ti saprak 20 taun ka pengker, parantos 10 taun ka pengker éta parantos mimiti diperpanjang sareng diajar.
«Éta parantos dititénan yén daérah Galicia ngagaduhan
umur panjang langkung ageung tibatan daérah Spanyol séjén"Saur dokter, anu nyatakeun yén éta panginten akibat bédana genetik, tapi kumargi bédana iklimna relatif, salah sahiji kateranganna nyaéta bédana aya dina diét.
Cara séjén pikeun masak
Ciri anu sanés anu disorot ku dokter tina diet Atlantik nyaéta cara dahareun nyiapkeun sareng didahar saatosna. Koméntar éta gaya tuang sareng masak, cara santai, mangrupikeun dasar tina pola dahar ieu. "Éta nyandak piring pot, sareng tuangeun anu didamel sareng réréncangan babaturan sareng kulawarga anu panjang." Ogé, diet ieu ngabela ninggalkeun komplikasi nalika nyiapkeun tuang. "Kesederhanaan kedah dipilarian dina nyiapkeun katuangan, pikeun ngajaga kualitas bahan baku sareng, ku alatan éta, nilai gizi," aranjeunna ngajelaskeun dina yayasan.
Sanaos modél tuang ieu henteu aya bedana sareng diet Tengah, aya bédana. Dina diet Atlantik, dasarna bakal janten tuangeun musiman, lokal, seger sareng olahan minimal. Sayuran, sayuran sareng buah kedah diprioritaskeun, sapertos séréal (roti gandum), kentang, kastanye, kacang sareng kacang-kacangan.
Éta ogé penting pikeun nyandak kadaharan ti laut seger, beku, atanapi kaléng; susu jeung produk susu, utamana cheeses; babi, sapi, kaulinan jeung jangjangan; jeung minyak zaitun keur bumbu jeung masak. Dokter malah nyebatkeun yén anjeun tiasa nginum anggur, enya, sok dina jumlah sedeng.
Akhirna, Dr Casanueva nunjukkeun pentingna éta mangrupikeun diet kalayan sidik karbon minimal. "Sakelompok panaliti ti Universitas Santiago parantos ngaanalisis sababaraha rupa diét sareng tapak karbonna: Atlantik mangrupikeun tapak suku pangleutikna," paparna. Janten diét anu ngadukung panggunaan tuangeun musiman sareng jarak, éta sanés ngan ukur séhat, tapi ogé ramah lingkungan.