Asakan kontémporér Australia anu aheng, aslina tur rupa-rupa. Sareng ogé kaleidoskop lengkep piring anu séhat, séhat sareng ngeunah pisan anu dibawa ti ampir panjuru dunya sareng damai hirup babarengan di buana anu sami pikeun ratusan taun.
Anu matak, tradisi kuliner Australia didikte, mimiti sagala, ku sajarah nagara éta sorangan. Mimitina, lahan ieu dicicingan ku urang asli. Saeutik pisan anu dikenal ngeunaan kabiasaan tuang na. Tapi antukna waktos, imigran ti sakumna dunya mimiti muncul di dieu, anu, hiji jalan atanapi cara anu sanésna, nyandak potongan-potongan tanah airna. Diantarana resep pikeun piring karesep anjeun.
Ayeuna penduduk Australia sakitar 23 juta. Kaseueuran na urang Éropa. Diantarana nyaéta Inggris, Perancis, Yunani, Jerman, Itali sareng wawakil kabangsaan anu sanés. Salaku tambahan, aya seueur jalmi ti Asia, Rusia, Amérika, sareng pulau sagara di Australia. Di kulawarga masing-masing, aranjeunna ngahargaan tradisi kuliner asli, ngan ukur nyaluyukeun aranjeunna kana kaayaan anu aya.
Ieu sababna sabagian nolak ayana asakan Australia asli. Ngajelaskeun ieu ku kanyataan yén tibatan éta, asli masakan Inggris, Jerman, Perancis, Turki, Maroko, Cina sareng Italia sareng henteu ngan ukur "akur" di daérah nagara.
Nyatana, henteu sapertos kitu. Mémang, dina bentuk murni, lingkungan sapertos kitu mustahil. Ieu janten khusus diperhatoskeun sakedap waktos, nalika dasarna masakan anyar mimiti muncul, dumasar kana resep anu terkenal di dunya, tapi rada dirobih. Paling sering, ieu mangrupikeun masakan Mediterania, anu dibumbuan ku rempah Thailand sareng sabalikna.
Moal lami deui, adaptasi sapertos kitu ngamungkinkeun nyarioskeun munculna asakan unik anu anyar, sacara harmonis ngagabungkeun tradisi kulinér masakan ti sakumna dunya. Tangtosna, éta ngeunaan asakan nasional Australia.
Anu matak, dunya mimiti nyarioskeun éta ngan dina akhir taun 90an, nalika réstoran mimiti kabuka di sadaya kota Australia, nawiskeun para pengunjungna pikeun ngaraosan seueur masakan Australia anu enak. Ku jalan kitu, aranjeunna meunang cinta anu datang satia kusabab kaayaanana sareng mirah.
Nganalisis asakan modérn Australia, kuring kedah nyarios yén sadaya jinis daging resep pisan di dieu. Manuk, babi, anak sapi, buaya, emus, kangaroos atanapi possums - penampilan na teu masalah keur locals. Hal utama nyaéta rasa alus teuing. Ogé locals cinta produk susu, lauk jeung kadaharan ti laut, sayuran jeung bungbuahan. Ku jalan kitu, berkat imigran jeung kaayaan cuaca nguntungkeun, ampir sagalana geus dipelak di dieu - ti blackberries, kiwi, kentang, pumpkins, tomat jeung cucumbers mun kwandong (gurun peach), apel Tasmanian jeung Pears, limes, alpukat jeung gedang. Kalayan ieu, pizza, pasta, sereal, rupa-rupa saos sareng rempah-rempah, suung, legumes sareng sagala jinis kacang anu dipikacinta di Australia. Komo larva jeung kumbang, ti mana delicacies nyata disiapkeun dina sababaraha réstoran. Inuman anu dipikaresep di Australia nyaéta kopi, tèh, anggur sareng bir. Anjeun malah tiasa mendakan bir Rusia di seueur tempat.
Cara masak utama:
Kaistiméwaan asakan Australia nyaéta anu kondusif pikeun ékspérimén, berkat piring "tandatangan" masakan Australia nasional muncul. Sumawona, di unggal nagara aranjeunna béda. Tapi anu paling populer diantarana nyaéta:
Pai daging mangrupikeun ciri khas asakan Australia. Ieu pie saukuran lontar dieusi daging cincang atanapi daging cincang.
Pie daging Australia kalayan hiasan.
Vegemite nyaéta témpél anu didamel tina sari ragi. Asin, rada pait dina raos. Produkna dianggo salaku panyebaran roti, roti bakar sareng kurupuk.
BBQ. Urang Australi resep daging digoréng, anu dikonsumsi duanana dina dinten biasa sareng dina liburan.
Kacang sup + pie, atanapi pai float.
Kenguryatina, anu dianggo ku urang asli lokal ti saprak jaman baheula. Hal ieu lemes pisan sareng ngandung perséntase tinggi asam linoléat. Ayeuna di kalangan urang Australi sorangan, kenguryat kirang paménta sareng sakitar 70% sadaya produksi diékspor ka nagara sanés salaku ngeunah langka.
Lauk sareng kiripik, piring ti Inggris. Éta diwangun ku kentang goreng sareng potongan lauk.
Barakuda.
Pavlova mangrupikeun kadaharan tradisional Australia, kuéh anu didamel tina meringue sareng buah-buahan. Piring ieu dingaranan salah sahiji ballerinas paling kawéntar abad XNUMXth - Anna Pavlova.
Anzac - cookies dumasar kana flakes kalapa sareng oat. Peryogi diperhatoskeun yén ANZAC (Korps Angkatan Darat Australia sareng Selandia Anyar) dirayakeun di Selandia Anyar sareng Australia dina tanggal 25 April pikeun memperinget korban warga sipil dina sadaya konflik militér.
Lamington nyaéta kuéh bolu anu ditutupan ku serpihan kalapa sareng coklat ganache. Saréna dingaranan Charles Wallis Alexander Napier Cochrane-Baillie, anu éta Baron ti Lamington.
Haté Tam.
Roti Elven mangrupikeun roti bakar, dibakar sareng ditaburan ku drage warna-warni.
Mangpaat kaséhatan asakan Australia
Warga Australia mimiti nengetan hébat kana kaséhatan maranéhanana sarta ngamajukeun hiji gaya hirup sehat sarta gizi ditangtoskeun ngan dina sababaraha taun ka tukang, nalika nagara mimiti ngobrol ngeunaan masalah obesitas. Éta timbul kusabab cinta hébat warga lokal pikeun daging goreng sareng tuangeun gancang. Nanging, ayeuna jinis sareng kualitas produk anu dikonsumsi diawaskeun di dieu.
Nanging, numutkeun panilitian anu dilakukeun salaku bagian tina proyék The Global Burden of Diseases di 2010, Australia mangrupikeun sapuluh nagara anu paling séhat di dunya. Anjeunna nyandak tempat ka 6 tina segi harepan hirup sareng kualitas kahirupan pikeun lalaki, sareng ka 9 dina hal harepan hirup sareng kualitas kahirupan pikeun awéwé.
Perhatoskeun yén dina sababaraha taun ka pengker Australia ngalaman standar hirup anu luhur. Sareng lilana rata-rata na 82 taun.