Bream: sipat mangpaat, kalori

Diantara sakabeh pangeusi ichthy aya kirang na leuwih umum, sajaba, anglers ngabagi piala maranéhna kana piala desirable jeung teu pisan desirable. Aya sakabeh subdivision of hunters anu resep nyekel hiji spésiés, tujuan moro maranéhanana nyaéta bream, mangpaat jeung harms nu dina bentuk plant kudu diulik ku urang leuwih jéntré.

Katerangan ngeunaan piala

Bream digolongkeun kana lauk mas, éta wakil paling umum maranéhanana. Di wilayah Rusia, anjeun tiasa mendakan subspésiés anu béda-béda anu béda dina warna sareng ukuran awak, anjeun tiasa mendakan langkung seueur dina salah sahiji tulisan dina halaman wéb kami. Katerangan umum nyaéta:

• bentuk awak datar, buleud;
• sirah leutik relatif ka awak;
• panon bonjolan;
• sungut leutik, ditungtungan ku tabung;
• Warna subspésiés Éropa nyaéta perunggu, anu ngora nyaéta pérak.

Sirip individu dina sagala umur abu-abu kalayan wates poék dina tungtung. Hiji fitur nyaeta hunchbacked deui.

Wawakil cyprinids nyebar di sadaya waduk zona tengah, sacara artifisial dibawa ka embung Krasnoyarsk sareng Yenisei, dimana éta diadaptasi sareng jawa. Prefers mun aya di tempat jero kalawan arus minimal. Anjeun tiasa mendakan éta di walungan ageung kalayan jero anu penting, sareng di situ sareng waduk.

Anglers nelepon individu ngora bream, sarta chebak dewasa séksual badag.

Éta mangrupikeun lauk sakola, nyéépkeun waktosna di jero, sumping ka basisir dina awal musim semi sareng wengi milarian tuangeun. Diétna kalebet tuangeun sato sareng pepelakan. Pamancingan dilaksanakeun gumantung kana usum:

• jagong, sa'ir mutiara, mastyrka dianggo hadé kalawan cai haneut;
• dina tiis, bream bakal ngabales hadé mun cacing, maggot, bloodworm sarta rupa-rupa sandwiches ti aranjeunna.

Penting pikeun ngadahar lauk sateuacan mancing sareng dina waktosna, upami henteu mancing tiasa waé henteu kajantenan.

Métode persiapan jeung ngolah

Kalayan pendekatan anu leres sareng mentor anu berpengalaman, saha waé tiasa diajar nyekel bream tanpa masalah. Tapi naon anu kudu dipigawé kalayan nyekel? Kumaha carana masak wawakil lauk mas ieu? Bakal salah sahiji atawa bentuk sejen ngolah bream mawa kauntungan atawa ngarugikeun ka awak?

Lauk disiapkeun dina sababaraha cara, eta leuwih hade mun Huni on unggal aranjeunna dina leuwih jéntré, ieu bakal ngidinan pikeun diajar eusi kalori piring.

Drying

Bream garing nyaéta anu paling populer di kalangan konsumen, mangpaat sareng cilaka anu sakedik perhatian ka saha waé. Ieu tambahan ngeunah pisan pikeun bir, komo tanpa inuman foamy, lauk dikonsumsi kalayan senang. Dina formulir ieu, bream utamana ngaapresiasi di Rusia, Jérman jeung Israél, di nagara séjén wawakil cyprinid kirang di paménta.

Aranjeunna disiapkeun duanana dina skala industri dina usaha husus sarta di imah. Mimitina kedah diasinkeun, teras leres-leres niténan téknologi anu parantos diadegkeun pikeun kéngingkeun ngeunah nyata kana méja. Nilai gizi nyaéta:

• protéin 42 g;
• gajih 5,9 g
• karbohidrat 0.

Katuangan anu dipikacinta ku seueur, nyaéta bream garing, eusi kalori ngan ukur 221 Kcal per 100 g produk, upami pamrosésan dilaksanakeun leres.

Ngagoréng

Cara panggampangna, komo leuwih akrab, ngan saukur ngagoreng lauk, tapi pikeun bream ieu teu cara pangalusna masak. Eusi gajih tina wawakil pepes cukup luhur, tambahan minyak nabati ngan bakal ngurangan tingkat omega-3 jeung omega-6 dina daging na. Bream goreng ngagaduhan rasa anu saé, eusi kalori nyaéta 128 Kcal per 100 g produk. Nilai gizi lauk goreng ngagaduhan indikator ieu:

• protéin 13,7 g;
• gajih 10,5 g;
• karbohidrat 3,7 g.

Upami anjeun ngagoreng bream, teras ngan ukur dina minyak zaitun kalayan tambahan uyah minimum.

Drying

Sering dina rak toko aya ogé jinis garing lauk ieu. Rasana alus teuing, paling sering produk sapertos kitu dipésér pikeun bir, tapi aya anu resep nibble di dinya.

Sababaraha urang migawe garing dina volume badag; toko lauk leutik, kitu ogé pamayang amatir di imah, leuwih mindeng kalibet dina metoda processing ieu.

Nilai gizi produk kira-kira sami sareng garing, indikatorna nyaéta kieu:

• protéin 40 g;
• gajih 4 g;
• karbohidrat 0.

Bream garing ngagaduhan eusi kalori 196 K kal pikeun unggal 100 g produk.

Asinan

Aya ogé pencinta bream asin, sakumaha aturan, individu bray dina awal usum gugur nginjeumkeun diri ka processing misalna. Dina mangsa ieu lauk mimiti nyimpen gajih keur usum, daging jadi lemes jeung juicier, nu paling cocog pikeun masak misalna.

Teu lauk leutik dipilih pikeun salting, bream bakal bony, nu nyata bakal ngurangan pelesir lamun dikonsumsi. Tapi individu ti 2 kg atawa leuwih pikeun tujuan ieu dianggap pilihan pangalusna.

Kelezatan sapertos bream asin ngagaduhan eusi kalori 197 unit pikeun unggal 100 g produk. Nilai gizi aya dina wates handap:

• protéin 38 g;
• gajih 5 g;
• karbohidrat 0.

Indikator nunjukkeun yén metode ngolah ieu caket sareng garing sareng garing.

baking

Pikeun baking, pamulung ngora henteu pikaresepeun, saatos masak aranjeunna bakal rada garing, sareng tulang alit moal kamana-mana. Malah lamun masak dina leungeun baju atawa foil, kaayaan lauk leutik moal ningkat. Individu anu beuratna 1,5 kg sareng seueur deui mangrupikeun pilihan anu saé, sedengkeun prosésna dilaksanakeun dina handapeun grill sareng dina leungeun baju atanapi foil.

Eusi kalori bream dipanggang nyaéta 107 Kcal per 100 g produk, sedengkeun nilai gizi nyaéta kieu:

• protéin 21 g;
• gajih 5,6 g;
• karbohidrat 0,6 g.

Nambahkeun minyak, sanajan minyak zaitun, henteu dianjurkeun nalika baking, tapi nempatkeun sababaraha sayuran gigireun lauk patut eta.

masak

Lauk olahan ku cara ieu disarankeun pikeun nutrisi dietary, sering dipasihkeun ka murangkalih sareng manula. Sakali deui, abdi hoyong difokuskeun kanyataan yén éta patut milih individu badag pikeun masak, éta saukur teu mungkin pikeun milih sakabeh tulang leutik ti underbream nu.

Bream pindang sampurna pikeun masak sup lauk, sarta asak dina alat keur ngagolakkeun ganda moal kirang ngeunah. bream pindang boga ngeunaan 100 kalori per 126 g.

Nilai gizi hiji porsi beurat sarua nyaéta kieu:

• protéin 21 g;
• gajih 4 g;
• karbohidrat 0.

Gumantung kana umur lauk, jumlah gajih bisa turun naek rada luhur.

Caviar

Mangpaat bream caviar teu bisa disangkal, produk pisan séhat sareng ngeunah, aya sababaraha anu nampik ngeunah sapertos kitu. Masak tiasa dilakukeun ku sababaraha cara, anu paling umum nyaéta asin sareng ngagoreng. Di dieu eusi kalori produk bakal turun naek, tapi ngan saeutik. Hadé pisan mun éta nampilkeun indikator ieu dina tabel:

Angka dirumuskeun pikeun tiap 100 g produk.

Teu cukup pikeun masak wawakil lauk mas ieu, terang eusi kalori, sabab unggal komponén tuangeun manusa kedah aya mangpaatna. Naon sipat mangpaat bream? Saha sareng dina jumlah naon anu tiasa dikonsumsi lauk ieu?

Kauntungan sareng cilaka

Lauk téh mangpaat pikeun sarerea, tanpa mahiwal, vitamin sarta mineral anu dikandung dina eta mantuan nyegah loba panyakit, sarta dina sababaraha kasus aranjeunna nyata ngaronjatkeun well-mahluk tina jalma gering. Bream dianggap lauk tawar lemak, anjeunna leungit kajawaraan ka beluga, bari anjeunna sorangan kadua menak. Dina hal rasa, anjeunna ninggalkeun pike, zander na perch jauh balik.

Di antara sakabéh subspésiés, nyekel Azov gugur kacida hargana, aranjeunna ngandung mangpaat handap dina jumlah leuwih badag:

• kalium;
• fosfor;
• asam lemak oméga-3;
• kalsium;
• magnésium;
• natrium;
• klorin;
• beusi;
• fluorin;
• molibdenum;
• nikel.

Vitamin ogé patut disorot:

• DI 1;
• DI 2;
• jeung;
• E;
• PP;
• A.

Aya anu sanés, tapi dina jumlah anu langkung alit. Cukup dina lauk jeung vitamin D, nu sampurna strengthens tulang.

Daging lauk ieu cocog pikeun sarerea, iwal ti Intoleransi individu pikeun minyak lauk ku awak manusa, tapi ieu jarang kajadian. Ieu naon anu disebut sipat négatip, éta ogé patut kaasup bream smoked dieu, carcinogens tina lauk bakal mangaruhan adversely karya loba organ. Anjeun tiasa nganggo daging asap, tapi kedah dilakukeun dina jumlah anu terbatas sareng henteu sering.

Dumasar kana inpormasi anu ditampi, kana patarosan "Naha lauk bream minyakna atanapi henteu?" jawaban anu ngan positif. Jinis lauk mas téh lemak, anu kapaké pikeun manusa, sedengkeun kualitas gizi sesa anu alus teuing. Bream leuwih mangpaat batan ngabahayakeun.