Nilai gizi sareng komposisi kimia.
| Gizi | kuantitas | Norm ** | % tina norma dina 100 g | % tina norma dina 100 kcal | 100% normal |
| Nilai kalori | 60 kCal | 1684 kCal | 3.6% | 6% | 2807 g |
| protéin | 1.2 g | 76 g | 1.6% | 2.7% | 6333 g |
| karbohidrat | 13.9 g | 219 g | 6.3% | 10.5% | 1576 g |
| Serat alimentary | 0.6 g | 20 g | 3% | 5% | 3333 g |
| cai | 83 g | 2273 g | 3.7% | 6.2% | 2739 g |
| lebu | 0.4 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 92.7% | 180 g |
| béta Karoten | 3 mg | 5 mg | 60% | 100% | 167 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 2.2% | 7500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 2.8% | 6000 g |
| Vitamin C, askorbat | 5 mg | 90 mg | 5.6% | 9.3% | 1800 g |
| Vitamin PP, NO | 0.03 mg | 20 mg | 0.2% | 0.3% | 66667 g |
| Makronutrién | |||||
| Kalium, K | 283 mg | 2500 mg | 11.3% | 18.8% | 883 g |
| Kalsium, Ca | 26 mg | 1000 mg | 2.6% | 4.3% | 3846 g |
| Silikon, Leres | 4 mg | 30 mg | 13.3% | 22.2% | 750 g |
| Magnésium, Mg | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 3% | 5714 g |
| Walirang, S | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.8% | 20000 g |
| Fosfor, P. | 24 mg | 800 mg | 3% | 5% | 3333 g |
| Klorin, Cl | 1 mg | 2300 mg | 230000 g | ||
| Lacak Unsur | |||||
| Bohr, B. | 120 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 22 μg | ~ | |||
| Beusi, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 5.5% | 3000 g |
| Iodin, abdi | 0.5 μg | 150 μg | 0.3% | 0.5% | 30000 g |
| Kobalt, Co. | 1 μg | 10 μg | 10% | 16.7% | 1000 g |
| Mangan, Bungbulang | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 16.7% | 1000 g |
| Tambaga, Cu | 130 μg | 1000 μg | 13% | 21.7% | 769 g |
| Fluorin, F | 10 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.5% | 40000 g |
| Chrome, Kr | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 2.7% | 6250 g |
| Séng, Zn | 0.08 mg | 12 mg | 0.7% | 1.2% | 15000 g |
| Karbohidrat anu tiasa dicerna | |||||
| Mono- sareng disakarida (gula) | 13.9 g | maks 100 г |
Nilai énergi 60 kcal.
- Sendok ("di luhur" kecuali kadaharan cair) = 30 g (18 kkal)
- Séndok ("luhur" kecuali kadaharan cair) = 10 g (6 kkal)
- vitamin A tanggung jawab ngembangkeun normal, fungsi réproduktif, kaséhatan kulit sareng panon, sareng ngajaga kekebalan.
- B-karoten nyaéta provitamin A sareng ngagaduhan sipat antioksidan. 6 mcg béta-karoten sami sareng 1 mcg vitamin A.
- kalium mangrupikeun ion intrasélular utama anu nyandak bagian dina pangaturan kasaimbangan cai, asam sareng éléktrolit, ilubiung dina prosés impuls saraf, régulasi tekanan.
- Silicon kaasup kana komponén struktural dina glikosaminoglikan sareng ngarangsang sintésis kolagén.
- tambaga mangrupikeun bagian tina énzim sareng kagiatan redoks sareng kalebet metabolisme beusi, ngarangsang nyerep protéin sareng karbohidrat. Ilubiung dina prosés nyayogikeun jaringan awak manusa ku oksigén. Kakiranganna diwujudkeun ku gangguan dina pembentukan sistem kardiovaskular sareng rorongkong, pamekaran displasia jaringan konéktip.
Nilai énergi, atanapi eusi kalori Nyaéta jumlah énergi anu dileupaskeun dina awak manusa tina dahareun nalika nyerna. Nilai énergi produk diukur dina kilo-kalori (kcal) atanapi kilo-joules (kJ) per 100 gram. produk. Kilocalorie anu digunakeun pikeun ngukur nilai énergi pangan disebut ogé "kalori pangan," sahingga awalan kilo sering dileungitkeun nalika nangtukeun kalori dina (kilo) kalori. Anjeun tiasa ningali tabel énergi lengkep pikeun produk Rusia.
Nilai gizi - eusi karbohidrat, lemak sareng protéin dina produk.
Nilai gizi produk pangan - sakumpulan sipat produk pangan, ku ayana kabutuhan fisiologis hiji jalma pikeun zat sareng énergi anu diperyogikeun.
vitamin, zat organik diperyogikeun dina jumlah sakedik dina tuangeun boh manusa sareng seuseueurna vertebrata. Vitamin biasana disintésis ku pepelakan tibatan sato. Kabutuhan manusa sadidinten pikeun vitamin ngan ukur sababaraha miligram atanapi mikrogram. Beda sareng zat anorganik, vitamin dirusak ku manaskeun anu kuat. Seueur vitamin henteu stabil sareng "leungit" nalika masak atanapi ngolah tuangeun.