Nilai gizi sareng komposisi kimia.
Tabel nunjukkeun eusi nutrisi (kalori, protéin, lemak, karbohidrat, vitamin sareng mineral) per 100 gram bagian anu tiasa didahar.
| Gizi | kuantitas | Norm ** | % tina norma dina 100 g | % tina norma dina 100 kcal | 100% normal |
| Nilai kalori | 376 kCal | 1684 kCal | 22.3% | 5.9% | 448 g |
| protéin | 82.4 g | 76 g | 108.4% | 28.8% | 92 g |
| lemak | 0.04 g | 56 g | 0.1% | 140000 g | |
| karbohidrat | 4.47 g | 219 g | 2% | 0.5% | 4899 g |
| cai | 8.54 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 26616 g |
| lebu | 4.55 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.037 mg | 1.5 mg | 2.5% | 0.7% | 4054 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 2.316 mg | 1.8 mg | 128.7% | 34.2% | 78 g |
| Vitamin B4, kolin | 8.4 mg | 500 mg | 1.7% | 0.5% | 5952 g |
| Vitamin B5, pantotenat | 1.958 mg | 5 mg | 39.2% | 10.4% | 255 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.024 mg | 2 mg | 1.2% | 0.3% | 8333 g |
| Vitamin B9, folat | 96 μg | 400 μg | 24% | 6.4% | 417 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.53 μg | 3 μg | 17.7% | 4.7% | 566 g |
| Vitamin PP, NO | 0.723 mg | 20 mg | 3.6% | 1% | 2766 g |
| Makronutrién | |||||
| Kalium, K | 1116 mg | 2500 mg | 44.6% | 11.9% | 224 g |
| Kalsium, Ca | 89 mg | 1000 mg | 8.9% | 2.4% | 1124 g |
| Magnésium, Mg | 72 mg | 400 mg | 18% | 4.8% | 556 g |
| Natrium, Na | 1238 mg | 1300 mg | 95.2% | 25.3% | 105 g |
| Walirang, S | 824 mg | 1000 mg | 82.4% | 21.9% | 121 g |
| Fosfor, P. | 89 mg | 800 mg | 11.1% | 3% | 899 g |
| Lacak Unsur | |||||
| Beusi, Fe | 0.24 mg | 18 mg | 1.3% | 0.3% | 7500 g |
| Mangan, Bungbulang | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 0.7% | 4000 g |
| Tambaga, Cu | 170 μg | 1000 μg | 17% | 4.5% | 588 g |
| Selenium, Upami | 125.1 μg | 55 μg | 227.5% | 60.5% | 44 g |
| Séng, Zn | 0.16 mg | 12 mg | 1.3% | 0.3% | 7500 g |
| Asam Amino Penting | |||||
| Arginin * | 4.812 g | ~ | |||
| valin | 6.17 g | ~ | |||
| Histidin * | 1.872 g | ~ | |||
| Isoleucine | 5.023 g | ~ | |||
| leucin | 7.172 g | ~ | |||
| lisin | 5.076 g | ~ | |||
| methionine | 3.204 g | ~ | |||
| threonine | 3.665 g | ~ | |||
| triptofan | 1.266 g | ~ | |||
| fénilalanin | 5.181 g | ~ | |||
| Asam amino anu tiasa diganti | |||||
| alanin | 5.313 g | ~ | |||
| asam aspartat | 7.291 g | ~ | |||
| glisin | 3.085 g | ~ | |||
| Asam glutamat | 11.496 g | ~ | |||
| prolin | 3.098 g | ~ | |||
| séri | 6.078 g | ~ | |||
| tirosin | 3.309 g | ~ | |||
| mistina | 2.044 g | ~ |
Nilai énergi 376 kcal.
- sudu = 7 g (26.3 kCal)
- cangkir, diayak = 107 g (402.3 kCal)
Endog hayam bodas, garing, bubuk, sareng ngirangan glukosa beunghar vitamin sareng mineral sapertos: vitamin B2 - 128,7%, vitamin B5 - 39,2%, vitamin B9 - 24%, vitamin B12 - 17,7%, kalium - 44,6%, magnesium - 18%, fosfor - 11,1%, tambaga - 17%, selenium - 227,5%
- vitamin B2 ilubiung dina réaksi redoks, ningkatkeun sensitipitas warna tina analisa visual sareng adaptasi poék. Asupan vitamin B2 anu henteu cekap dibarengan ku palanggaran kaayaan kulit, mémbran mukosa, lampu anu ngarusak sareng paningal surup.
- vitamin B5 ilubiung dina protéin, gajih, metabolisme karbohidrat, metabolisme koléstérol, sintésis sajumlah hormon, hemoglobin, ngamajukeun nyerep asam amino sareng gula dina peujit, ngadukung fungsi kortéks adrénal. Kurangna asam pantotenat tiasa nyababkeun karuksakan kulit sareng mémbran mukosa.
- vitamin B6 salaku koénzim, aranjeunna ilubiung dina metabolisme asam nukleik sareng asam amino. Kurangna folat ngakibatkeun sintésis kaganggu asam nukléat sareng protéin, anu nyababkeun ngahambat pertumbuhan sél sareng pembagian, utamina dina jaringan anu gancang sumebar: sumsum tulang, épitél peujit, sareng sajabana Konsumsi folat anu teu cekap nalika kakandungan mangrupikeun panyabab prématuritas, kurang gizi, malformations bawaan na gangguan ngembangkeun anak. Asosiasi anu kuat parantos ditingalikeun antara tingkat folat sareng homosistéin sareng résiko panyakit kardiovaskular.
- vitamin B12 berperan penting dina metabolisme sareng konvérsi asam amino. Folat sareng vitamin B12 mangrupikeun vitamin anu aya hubungan sareng kalibet dina pembentukan getih. Kurangna vitamin B12 ngabalukarkeun ngembangkeun kakurangan folat parsial atanapi sekundér, ogé anémia, leukopenia, thrombositopenia.
- kalium mangrupikeun ion intrasélular utama anu nyandak bagian dina pangaturan kasaimbangan cai, asam sareng éléktrolit, ilubiung dina prosés impuls saraf, régulasi tekanan.
- magnésium ilubiung dina metabolisme énergi, sintésis protéin, asam nukléat, pangaruhna stabil dina mémbran, perlu ngajaga homeostasis kalsium, kalium sareng natrium. Kurangna magnésium ngakibatkeun hypomagnesemia, résiko anu ningkat tina hiperténsi, panyakit jantung.
- fosfor nyandak bagian dina seueur prosés fisiologis, kalebet metabolisme énergi, ngatur kasaimbangan asam-basa, mangrupikeun bagian tina fosfolipid, nukléotida sareng asam nukléat, diperyogikeun pikeun mineralisasi tulang sareng huntu. Kurangna ngakibatkeun anoréksia, anémia, rikét.
- tambaga mangrupikeun bagian tina énzim sareng kagiatan redoks sareng kalebet metabolisme beusi, ngarangsang nyerep protéin sareng karbohidrat. Ilubiung dina prosés nyayogikeun jaringan awak manusa ku oksigén. Kakiranganna diwujudkeun ku gangguan dina pembentukan sistem kardiovaskular sareng rorongkong, pamekaran displasia jaringan konéktip.
- selenium - unsur penting dina sistem pertahanan antioksidan dina awak manusa, ngagaduhan pangaruh imunomodulasi, ilubiung dina pangaturan tindakan hormon tiroid. Kurangna ngakibatkeun panyakit Kashin-Beck (osteoarthritis kalayan sababaraha deformitas sendi, tulang tonggong sareng ekstremitas), Kasakit Keshan (endok myocardiopathy), thrombastenia katurunan.
tags: eusi kalori 376 kcal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, kumaha manpaatna? Endog hayam bodas, garing, bubuk, sareng ngirangan glukosa, kalori, nutrisi, sipat mangpaat Endog hayam bodas, garing, bubuk, sareng ngirangan glukosa