Nilai gizi sareng komposisi kimia.
Tabel nunjukkeun eusi nutrisi (kalori, protéin, lemak, karbohidrat, vitamin sareng mineral) per 100 gram bagian anu tiasa didahar.
| Gizi | kuantitas | Norm ** | % tina norma dina 100 g | % tina norma dina 100 kcal | 100% normal |
| Nilai kalori | 325 kCal | 1684 kCal | 19.3% | 5.9% | 518 g |
| protéin | 4.89 g | 76 g | 6.4% | 2% | 1554 g |
| lemak | 1.03 g | 56 g | 1.8% | 0.6% | 5437 g |
| karbohidrat | 83.18 g | 219 g | 38% | 11.7% | 263 g |
| cai | 7.5 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 30307 g |
| lebu | 3.39 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 71 μg | 900 μg | 7.9% | 2.4% | 1268 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.039 mg | 1.5 mg | 2.6% | 0.8% | 3846 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 1.9% | 1636 g |
| Vitamin B5, pantotenat | 0.522 mg | 5 mg | 10.4% | 3.2% | 958 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.159 mg | 2 mg | 8% | 2.5% | 1258 g |
| Vitamin B9, folat | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 0.6% | 5714 g |
| Vitamin C, askorbat | 10.6 mg | 90 mg | 11.8% | 3.6% | 849 g |
| Vitamin PP, NO | 4.825 mg | 20 mg | 24.1% | 7.4% | 415 g |
| Makronutrién | |||||
| Kalium, K | 1351 mg | 2500 mg | 54% | 16.6% | 185 g |
| Kalsium, Ca | 38 mg | 1000 mg | 3.8% | 1.2% | 2632 g |
| Magnésium, Mg | 57 mg | 400 mg | 14.3% | 4.4% | 702 g |
| Natrium, Na | 10 mg | 1300 mg | 0.8% | 0.2% | 13000 g |
| Walirang, S | 48.9 mg | 1000 mg | 4.9% | 1.5% | 2045 g |
| Fosfor, P. | 162 mg | 800 mg | 20.3% | 6.2% | 494 g |
| Lacak Unsur | |||||
| Beusi, Fe | 5.51 mg | 18 mg | 30.6% | 9.4% | 327 g |
| Mangan, Bungbulang | 0.413 mg | 2 mg | 20.7% | 6.4% | 484 g |
| Tambaga, Cu | 493 μg | 1000 μg | 49.3% | 15.2% | 203 g |
| Séng, Zn | 0.78 mg | 12 mg | 6.5% | 2% | 1538 g |
| Asam Amino Penting | |||||
| Arginin * | 0.124 g | ~ | |||
| valin | 0.267 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.091 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.141 g | ~ | |||
| leucin | 0.277 g | ~ | |||
| lisin | 0.157 g | ~ | |||
| methionine | 0.118 g | ~ | |||
| threonine | 0.192 g | ~ | |||
| triptofan | 0.014 g | ~ | |||
| fénilalanin | 0.154 g | ~ | |||
| Asam amino anu tiasa diganti | |||||
| alanin | 0.292 g | ~ | |||
| asam aspartat | 0.817 g | ~ | |||
| glisin | 0.171 g | ~ | |||
| Asam glutamat | 0.743 g | ~ | |||
| prolin | 0.206 g | ~ | |||
| séri | 0.226 g | ~ | |||
| tirosin | 0.128 g | ~ | |||
| mistina | 0.04 g | ~ | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 0.111 g | maks 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.097 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.014 g | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 0.377 g | mnt 16.8 г | 2.2% | 0.7% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.008 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.369 g | ~ | |||
| Asam lemak polimaturaturasi | 0.498 g | ti 11.2 mun 20.6 | 4.4% | 1.4% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.486 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.012 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.003 g | ~ | |||
| asam lemak omega-3 | 0.012 g | ti 0.9 mun 3.7 | 1.3% | 0.4% | |
| asam lemak omega-6 | 0.489 g | ti 4.7 mun 16.8 | 10.4% | 3.2% |
Nilai énergi 325 kcal.
- cangkir = 116 g (377 kCal)
Persik garing (déhidrasi) beunghar vitamin sareng mineral sapertos: vitamin C - 11,8%, vitamin PP - 24,1%, kalium - 54%, magnésium - 14,3%, fosfor - 20,3%, beusi - 30,6%, mangan - 20,7%, tambaga - 49,3%
- vitamin C ilubiung dina réaksi redoks, fungsi sistem imun, ngamajukeun nyerep zat beusi. Kurangna ngakibatkeun karét leupas sareng perdarahan, irung kusabab ningkat perméabilitas sareng kameumeut kapilér getih.
- Vitamin PP ilubiung dina réaksi redoks metabolisme énergi. Asupan vitamin henteu cekap dibarengan ku gangguan kaayaan normal kulit, saluran pencernaan sareng sistem saraf.
- kalium mangrupikeun ion intrasélular utama anu nyandak bagian dina pangaturan kasaimbangan cai, asam sareng éléktrolit, ilubiung dina prosés impuls saraf, régulasi tekanan.
- magnésium ilubiung dina metabolisme énergi, sintésis protéin, asam nukléat, pangaruhna stabil dina mémbran, perlu ngajaga homeostasis kalsium, kalium sareng natrium. Kurangna magnésium ngakibatkeun hypomagnesemia, résiko anu ningkat tina hiperténsi, panyakit jantung.
- fosfor nyandak bagian dina seueur prosés fisiologis, kalebet metabolisme énergi, ngatur kasaimbangan asam-basa, mangrupikeun bagian tina fosfolipid, nukléotida sareng asam nukléat, diperyogikeun pikeun mineralisasi tulang sareng huntu. Kurangna ngakibatkeun anoréksia, anémia, rikét.
- beusi mangrupikeun bagian tina protéin tina sababaraha fungsi, kaasup énzim. Milu ngangkut éléktron, oksigén, mastikeun jalan réaksi redoks sareng aktivasina peroksidasi. Konsumsi anu henteu cekap nyababkeun anémia hypochromic, atog otot tulang myoglobin-kirang, ningkat kacapean, miokardiopati, gastritis atropik.
- mangan ilubiung dina pembentukan tulang sareng jaringan konéktip, mangrupikeun bagian tina énzim anu kalibet dina metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting pisan pikeun sintésis koléstérol sareng nukléotida. Konsumsi anu henteu cekap dibarengan ku kalambatan pertumbuhan, gangguan dina sistem réproduktif, ningkat kameumeutna jaringan tulang, gangguan karbohidrat sareng metabolisme lipid.
- tambaga mangrupikeun bagian tina énzim sareng kagiatan redoks sareng kalebet metabolisme beusi, ngarangsang nyerep protéin sareng karbohidrat. Ilubiung dina prosés nyayogikeun jaringan awak manusa ku oksigén. Kakiranganna diwujudkeun ku gangguan dina pembentukan sistem kardiovaskular sareng rorongkong, pamekaran displasia jaringan konéktip.
tags: eusi kalori 325 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, naon manpaat persik garing (déhidrasi), kalori, nutrisi, sipat mangpaat buah persik garing (déhidrasi)