Nilai gizi sareng komposisi kimia.
Tabel nunjukkeun eusi nutrisi (kalori, protéin, lemak, karbohidrat, vitamin sareng mineral) per 100 gram bagian anu tiasa didahar.
| Gizi | kuantitas | Norm ** | % tina norma dina 100 g | % tina norma dina 100 kcal | 100% normal |
| Nilai kalori | 67 kCal | 1684 kCal | 4% | 6% | 2513 g |
| protéin | 0.5 g | 76 g | 0.7% | 1% | 15200 g |
| lemak | 0.4 g | 56 g | 0.7% | 1% | 14000 g |
| karbohidrat | 15.3 g | 219 g | 7% | 10.4% | 1431 g |
| asam organik | 0.1 g | ~ | |||
| Serat alimentary | 1.6 g | 20 g | 8% | 11.9% | 1250 g |
| cai | 81.5 g | 2273 g | 3.6% | 5.4% | 2789 g |
| lebu | 0.6 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 33.1% | 450 g |
| béta Karoten | 1.2 mg | 5 mg | 24% | 35.8% | 417 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.9% | 7500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 2.5% | 6000 g |
| Vitamin B4, kolin | 7.6 mg | 500 mg | 1.5% | 2.2% | 6579 g |
| Vitamin B5, pantotenat | 7.6 mg | 5 mg | 152% | 226.9% | 66 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 7.5% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 8 μg | 400 μg | 2% | 3% | 5000 g |
| Vitamin C, askorbat | 15 mg | 90 mg | 16.7% | 24.9% | 600 g |
| Vitamin E, alfa tocopherol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 4.9% | 3000 g |
| Vitamin H, biotin | 7.5 μg | 50 μg | 15% | 22.4% | 667 g |
| Vitamin K, phylloquinone | 2.6 μg | 120 μg | 2.2% | 3.3% | 4615 g |
| Vitamin PP, NO | 0.3 mg | 20 mg | 1.5% | 2.2% | 6667 g |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| Makronutrién | |||||
| Kalium, K | 200 mg | 2500 mg | 8% | 11.9% | 1250 g |
| Kalsium, Ca | 127 mg | 1000 mg | 12.7% | 19% | 787 g |
| Magnésium, Mg | 56 mg | 400 mg | 14% | 20.9% | 714 g |
| Natrium, Na | 15 mg | 1300 mg | 1.2% | 1.8% | 8667 g |
| Walirang, S | 5.8 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.9% | 17241 g |
| Fosfor, P. | 42 mg | 800 mg | 5.3% | 7.9% | 1905 g |
| Klorin, Cl | 23.6 mg | 2300 mg | 1% | 1.5% | 9746 g |
| Lacak Unsur | |||||
| Aluminium, Al | 470.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 2.2 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 6.5 μg | ~ | |||
| Beusi, Fe | 2.5 mg | 18 mg | 13.9% | 20.7% | 720 g |
| Iodin, abdi | 60 μg | 150 μg | 40% | 59.7% | 250 g |
| Kobalt, Co. | 3.64 μg | 10 μg | 36.4% | 54.3% | 275 g |
| Litium, Li | 28.1 μg | ~ | |||
| Mangan, Bungbulang | 0.355 mg | 2 mg | 17.8% | 26.6% | 563 g |
| Tambaga, Cu | 113 μg | 1000 μg | 11.3% | 16.9% | 885 g |
| Molibdenum, Mo. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 22.4% | 667 g |
| Nikel, Ni | 12.9 μg | ~ | |||
| Rubidium, rb | 63 μg | ~ | |||
| Selenium, Upami | 0.6 μg | 55 μg | 1.1% | 1.6% | 9167 g |
| Strontium, Sr. | 40 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 105.3 μg | 4000 μg | 2.6% | 3.9% | 3799 g |
| Chrome, Kr | 7.9 μg | 50 μg | 15.8% | 23.6% | 633 g |
| Séng, Zn | 0.11 mg | 12 mg | 0.9% | 1.3% | 10909 g |
| Zirkonium, Zr | 75.7 μg | ~ | |||
| Karbohidrat anu tiasa dicerna | |||||
| Mono- sareng disakarida (gula) | 15.3 g | maks 100 г | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 0.1 g | maks 18.7 г | |||
| Asam lemak polimaturaturasi | |||||
| asam lemak omega-3 | 0.004 g | ti 0.9 mun 3.7 | 0.4% | 0.6% | |
| asam lemak omega-6 | 0.039 g | ti 4.7 mun 16.8 | 0.8% | 1.2% |
Nilai énergi 67 kcal.
- Potongan = 85 gr (57 kkal)
Persimmon beunghar ku vitamin sareng mineral sapertos: vitamin A - 22,2%, béta-karoten - 24%, vitamin B5 - 152%, vitamin C - 16,7%, vitamin H - 15%, kalsium - 12,7%, magnésium - 14%, beusi - 13,9%, iodin - 40%, kobalt - 36,4%, mangan - 17,8%, tambaga - 11,3%, molibdenum - 15%, kromium - 15,8%
- vitamin A tanggung jawab ngembangkeun normal, fungsi réproduktif, kaséhatan kulit sareng panon, sareng ngajaga kekebalan.
- B-karoten nyaéta provitamin A sareng ngagaduhan sipat antioksidan. 6 mcg béta-karoten sami sareng 1 mcg vitamin A.
- vitamin B5 ilubiung dina protéin, gajih, metabolisme karbohidrat, metabolisme koléstérol, sintésis sajumlah hormon, hemoglobin, ngamajukeun nyerep asam amino sareng gula dina peujit, ngadukung fungsi kortéks adrénal. Kurangna asam pantotenat tiasa nyababkeun karuksakan kulit sareng mémbran mukosa.
- vitamin C ilubiung dina réaksi redoks, fungsi sistem imun, ngamajukeun nyerep zat beusi. Kurangna ngakibatkeun karét leupas sareng perdarahan, irung kusabab ningkat perméabilitas sareng kameumeut kapilér getih.
- Vitamin H. ilubiung dina sintésis lemak, glikogén, metabolisme asam amino. Asupan vitamin ieu henteu cekap tiasa nyababkeun gangguan kaayaan normal kulit.
- kalsium mangrupikeun komponén utama tulang urang, salaku régulator sistem saraf, ilubiung dina kontraksi otot. Kakurangan kalsium ngakibatkeun demineralisasi tulang tonggong, tulang pelvis sareng bagéan handap, ningkatkeun résiko osteoporosis.
- magnésium ilubiung dina metabolisme énergi, sintésis protéin, asam nukléat, pangaruhna stabil dina mémbran, perlu ngajaga homeostasis kalsium, kalium sareng natrium. Kurangna magnésium ngakibatkeun hypomagnesemia, résiko anu ningkat tina hiperténsi, panyakit jantung.
- beusi mangrupikeun bagian tina protéin tina sababaraha fungsi, kaasup énzim. Milu ngangkut éléktron, oksigén, mastikeun jalan réaksi redoks sareng aktivasina peroksidasi. Konsumsi anu henteu cekap nyababkeun anémia hypochromic, atog otot tulang myoglobin-kirang, ningkat kacapean, miokardiopati, gastritis atropik.
- yodium ilubiung dina fungsi kelenjar tiroid, nyayogikeun pembentukan hormon (tiroksin sareng triiodothyronine). Éta diperyogikeun pikeun tumuh sareng diferensiasi sél sadaya jaringan awak manusa, réspirasi mitokondria, pangaturan natrium transmembrane sareng transportasi hormon. Asupan anu henteu cekap nyababkeun goiter endemik sareng hypothyroidism sareng kalemahan metabolisme, hipotensi arteri, ketahanan pertumbuhan sareng pamekaran méntal barudak.
- kobalt mangrupikeun bagian tina vitamin B12. Ngaktipkeun énzim metabolisme asam lemak sareng metabolisme asam folat.
- mangan ilubiung dina pembentukan tulang sareng jaringan konéktip, mangrupikeun bagian tina énzim anu kalibet dina metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting pisan pikeun sintésis koléstérol sareng nukléotida. Konsumsi anu henteu cekap dibarengan ku kalambatan pertumbuhan, gangguan dina sistem réproduktif, ningkat kameumeutna jaringan tulang, gangguan karbohidrat sareng metabolisme lipid.
- tambaga mangrupikeun bagian tina énzim sareng kagiatan redoks sareng kalebet metabolisme beusi, ngarangsang nyerep protéin sareng karbohidrat. Ilubiung dina prosés nyayogikeun jaringan awak manusa ku oksigén. Kakiranganna diwujudkeun ku gangguan dina pembentukan sistem kardiovaskular sareng rorongkong, pamekaran displasia jaringan konéktip.
- molybdenum mangrupikeun kofaktor tina seueur énzim anu nyayogikeun metabolisme asam amino anu ngandung walirang, purin sareng pirimidin.
- Chrome ilubiung dina pangaturan tingkat glukosa getih, ningkatkeun pangaruh insulin. Kurangna ngakibatkeun turunna kasabaran glukosa.
tags: eusi kalori 67 kcal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, kumaha Persemon mangpaat, kalori, nutrisi, sipat-sipat anu aya gunana pikeun Persimmons
Nilai énergi, atanapi eusi kalori Nyaéta jumlah énergi anu dileupaskeun dina awak manusa tina dahareun nalika nyerna. Nilai énergi produk diukur dina kilo-kalori (kcal) atanapi kilo-joules (kJ) per 100 gram. produk. Kilocalorie anu digunakeun pikeun ngukur nilai énergi pangan disebut ogé "kalori pangan," sahingga awalan kilo sering dileungitkeun nalika nangtukeun kalori dina (kilo) kalori. Anjeun tiasa ningali tabel énergi lengkep pikeun produk Rusia.
Nilai gizi - eusi karbohidrat, lemak sareng protéin dina produk.
Nilai gizi produk pangan - sakumpulan sipat produk pangan, ku ayana kabutuhan fisiologis hiji jalma pikeun zat sareng énergi anu diperyogikeun.
vitamin, zat organik diperyogikeun dina jumlah sakedik dina tuangeun boh manusa sareng seuseueurna vertebrata. Vitamin biasana disintésis ku pepelakan tibatan sato. Kabutuhan manusa sadidinten pikeun vitamin ngan ukur sababaraha miligram atanapi mikrogram. Beda sareng zat anorganik, vitamin dirusak ku manaskeun anu kuat. Seueur vitamin henteu stabil sareng "leungit" nalika masak atanapi ngolah tuangeun.
Baraya,
Dupi anjeun tiasa ngeposkeun sumber nilai-nilai éta?
- Komposisi kimia produk pangan: Tabel rujukan pikeun eusi gizi ésénsial sareng nilai énergi produk pangan. Buku. Kuring: / Ed. IM Skurikhin jeung Bungbulang Volgarev. – ed. 2nd., dirévisi. jeung tambahan - M.: Agropromizdat, 1987;
- Komposisi kimia bahan pangan: Tabel rujukan eusi asam amino, asam lemak, vitamin, unsur mikro sareng makro, asam organik sareng karbohidrat. Buku. II: / Ed. IM Skurikhin jeung Bungbulang Volgarev. – ed. 2nd., dirévisi. jeung tambahan – M.: Agropromizdat, 1987.
-USDA