Nilai gizi sareng komposisi kimia.
Tabel nunjukkeun eusi nutrisi (kalori, protéin, lemak, karbohidrat, vitamin sareng mineral) per 100 gram bagian anu tiasa didahar.
| Gizi | kuantitas | Norm ** | % tina norma dina 100 g | % tina norma dina 100 kcal | 100% normal |
| Nilai kalori | 446 kCal | 1684 kCal | 26.5% | 5.9% | 378 g |
| protéin | 18.55 g | 76 g | 24.4% | 5.5% | 410 g |
| lemak | 19.4 g | 56 g | 34.6% | 7.8% | 289 g |
| karbohidrat | 35.35 g | 219 g | 16.1% | 3.6% | 620 g |
| Serat alimentary | 18.4 g | 20 g | 92% | 20.6% | 109 g |
| cai | 4.5 g | 2273 g | 0.2% | 50511 g | |
| lebu | 3.8 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.034 mg | 1.5 mg | 2.3% | 0.5% | 4412 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.052 mg | 1.8 mg | 2.9% | 0.7% | 3462 g |
| Vitamin B4, kolin | 39.1 mg | 500 mg | 7.8% | 1.7% | 1279 g |
| Vitamin B5, pantotenat | 0.056 mg | 5 mg | 1.1% | 0.2% | 8929 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.037 mg | 2 mg | 1.9% | 0.4% | 5405 g |
| Vitamin B9, folat | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 0.5% | 4444 g |
| Vitamin C, askorbat | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vitamin PP, NO | 0.286 mg | 20 mg | 1.4% | 0.3% | 6993 g |
| Betaine | 0.3 mg | ~ | |||
| Makronutrién | |||||
| Kalium, K | 919 mg | 2500 mg | 36.8% | 8.3% | 272 g |
| Kalsium, Ca | 55 mg | 1000 mg | 5.5% | 1.2% | 1818 g |
| Magnésium, Mg | 262 mg | 400 mg | 65.5% | 14.7% | 153 g |
| Natrium, Na | 2541 mg | 1300 mg | 195.5% | 43.8% | 51 g |
| Walirang, S | 185.5 mg | 1000 mg | 18.6% | 4.2% | 539 g |
| Fosfor, P. | 92 mg | 800 mg | 11.5% | 2.6% | 870 g |
| Lacak Unsur | |||||
| Beusi, Fe | 3.31 mg | 18 mg | 18.4% | 4.1% | 544 g |
| Mangan, Bungbulang | 0.496 mg | 2 mg | 24.8% | 5.6% | 403 g |
| Tambaga, Cu | 690 μg | 1000 μg | 69% | 15.5% | 145 g |
| Séng, Zn | 10.3 mg | 12 mg | 85.8% | 19.2% | 117 g |
| Asam Amino Penting | |||||
| Arginin * | 3.049 g | ~ | |||
| valin | 1.491 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.515 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.956 g | ~ | |||
| leucin | 1.572 g | ~ | |||
| lisin | 1.386 g | ~ | |||
| methionine | 0.417 g | ~ | |||
| threonine | 0.683 g | ~ | |||
| triptofan | 0.326 g | ~ | |||
| fénilalanin | 0.924 g | ~ | |||
| Asam amino anu tiasa diganti | |||||
| alanin | 0.875 g | ~ | |||
| asam aspartat | 1.873 g | ~ | |||
| glisin | 1.358 g | ~ | |||
| Asam glutamat | 3.262 g | ~ | |||
| prolin | 0.756 g | ~ | |||
| séri | 0.868 g | ~ | |||
| tirosin | 0.77 g | ~ | |||
| mistina | 0.228 g | ~ | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 3.67 g | maks 18.7 г | |||
| 12: 0 Lauric | 0.019 g | ~ | |||
| 14: 0 MyRistic | 0.022 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 2.374 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 1.189 g | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 6.032 g | mnt 16.8 г | 35.9% | 8% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.042 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 5.985 g | ~ | |||
| Asam lemak polimaturaturasi | 8.844 g | ti 11.2 mun 20.6 | 79% | 17.7% | |
| 18: 2 Linoleik | 8.759 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.077 g | ~ | |||
| asam lemak omega-3 | 0.077 g | ti 0.9 mun 3.7 | 8.6% | 1.9% | |
| asam lemak omega-6 | 8.759 g | ti 4.7 mun 16.8 | 100% | 22.4% |
Nilai énergi 446 kcal.
- cangkir = 64 g (285.4 kCal)
- oz (85 siki) = 28.35 g (126.4 kCal)
Sikina waluh, henteu dikupas, digoréng sareng uyah beunghar vitamin sareng mineral sapertos: kalium - 36,8%, magnésium - 65,5%, fosfor - 11,5%, beusi - 18,4%, mangan - 24,8%, tambaga - 69%, séng - 85,8%
- kalium mangrupikeun ion intrasélular utama anu nyandak bagian dina pangaturan kasaimbangan cai, asam sareng éléktrolit, ilubiung dina prosés impuls saraf, régulasi tekanan.
- magnésium ilubiung dina metabolisme énergi, sintésis protéin, asam nukléat, pangaruhna stabil dina mémbran, perlu ngajaga homeostasis kalsium, kalium sareng natrium. Kurangna magnésium ngakibatkeun hypomagnesemia, résiko anu ningkat tina hiperténsi, panyakit jantung.
- fosfor nyandak bagian dina seueur prosés fisiologis, kalebet metabolisme énergi, ngatur kasaimbangan asam-basa, mangrupikeun bagian tina fosfolipid, nukléotida sareng asam nukléat, diperyogikeun pikeun mineralisasi tulang sareng huntu. Kurangna ngakibatkeun anoréksia, anémia, rikét.
- beusi mangrupikeun bagian tina protéin tina sababaraha fungsi, kaasup énzim. Milu ngangkut éléktron, oksigén, mastikeun jalan réaksi redoks sareng aktivasina peroksidasi. Konsumsi anu henteu cekap nyababkeun anémia hypochromic, atog otot tulang myoglobin-kirang, ningkat kacapean, miokardiopati, gastritis atropik.
- mangan ilubiung dina pembentukan tulang sareng jaringan konéktip, mangrupikeun bagian tina énzim anu kalibet dina metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting pisan pikeun sintésis koléstérol sareng nukléotida. Konsumsi anu henteu cekap dibarengan ku kalambatan pertumbuhan, gangguan dina sistem réproduktif, ningkat kameumeutna jaringan tulang, gangguan karbohidrat sareng metabolisme lipid.
- tambaga mangrupikeun bagian tina énzim sareng kagiatan redoks sareng kalebet metabolisme beusi, ngarangsang nyerep protéin sareng karbohidrat. Ilubiung dina prosés nyayogikeun jaringan awak manusa ku oksigén. Kakiranganna diwujudkeun ku gangguan dina pembentukan sistem kardiovaskular sareng rorongkong, pamekaran displasia jaringan konéktip.
- seng mangrupikeun bagian tina langkung ti 300 énzim, ilubiung dina prosés sintésis sareng dékomposisi karbohidrat, protéin, lemak, asam nukleik sareng dina pangaturan éksprési sajumlah gén. Konsumsi anu henteu cekap nyababkeun anémia, imunodefisiénsi sekundér, sirosis ati, disfungsi seksual, sareng malformasi fétus. Panilitian anyar parantos ngungkabkeun kamampuan dosis séng anu luhur pikeun ngaganggu nyerep tambaga sareng kukituna nyumbang kana ngembangkeun anémia.
tags: eusi kalori 446 kcal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, naon gunana Siki Waluh, teu disaring, digoréng sareng uyah, kalori, nutrisi, sipat mangpaat Siki waluh, henteu dikupas, digoréng sareng uyah