Nilai gizi sareng komposisi kimia.
Tabel nunjukkeun eusi nutrisi (kalori, protéin, lemak, karbohidrat, vitamin sareng mineral) per 100 gram bagian anu tiasa didahar.
| Gizi | kuantitas | Norm ** | % tina norma dina 100 g | % tina norma dina 100 kcal | 100% normal |
| Nilai kalori | 109 kCal | 1684 kCal | 6.5% | 6% | 1545 g |
| protéin | 12.5 g | 76 g | 16.4% | 15% | 608 g |
| lemak | 1.59 g | 56 g | 2.8% | 2.6% | 3522 g |
| karbohidrat | 11.21 g | 219 g | 5.1% | 4.7% | 1954 g |
| cai | 71.5 g | 2273 g | 3.1% | 2.8% | 3179 g |
| lebu | 3.2 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.162 mg | 1.5 mg | 10.8% | 9.9% | 926 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.154 mg | 1.8 mg | 8.6% | 7.9% | 1169 g |
| Vitamin B4, kolin | 74.9 mg | 500 mg | 15% | 13.8% | 668 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.181 mg | 2 mg | 9.1% | 8.3% | 1105 g |
| Vitamin B9, folat | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 1.4% | 6667 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.06 μg | 3 μg | 35.3% | 32.4% | 283 g |
| Vitamin C, askorbat | 24 mg | 90 mg | 26.7% | 24.5% | 375 g |
| Vitamin D, kalsipolol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.9% | 10000 g |
| Vitamin K, phylloquinone | 1.8 μg | 120 μg | 1.5% | 1.4% | 6667 g |
| Vitamin PP, NO | 3.466 mg | 20 mg | 17.3% | 15.9% | 577 g |
| Betaine | 6.6 mg | ~ | |||
| Makronutrién | |||||
| Kalium, K | 220 mg | 2500 mg | 8.8% | 8.1% | 1136 g |
| Kalsium, Ca | 54 mg | 1000 mg | 5.4% | 5% | 1852 g |
| Magnésium, Mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 3.2% | 2857 g |
| Natrium, Na | 880 mg | 1300 mg | 67.7% | 62.1% | 148 g |
| Walirang, S | 125 mg | 1000 mg | 12.5% | 11.5% | 800 g |
| Fosfor, P. | 132 mg | 800 mg | 16.5% | 15.1% | 606 g |
| Lacak Unsur | |||||
| Beusi, Fe | 1.78 mg | 18 mg | 9.9% | 9.1% | 1011 g |
| Tambaga, Cu | 117 μg | 1000 μg | 11.7% | 10.7% | 855 g |
| Selenium, Upami | 18.7 μg | 55 μg | 34% | 31.2% | 294 g |
| Séng, Zn | 2.92 mg | 12 mg | 24.3% | 22.3% | 411 g |
| Sterol | |||||
| kolesterol | 41 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 0.5 g | maks 18.7 г | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 0.74 g | mnt 16.8 г | 4.4% | 4% | |
| Asam lemak polimaturaturasi | 0.35 g | ti 11.2 mun 20.6 | 3.1% | 2.8% |
Nilai énergi 109 kcal.
- terus terang 1 porsi NLEA = 57 g (62.1 kCal)
Sosis (sosis), sapi, daging babi, kalkun, gajih rendah, 1.6% gajih beunghar vitamin sareng mineral sapertos: kolin - 15%, vitamin B12 - 35,3%, vitamin C - 26,7%, vitamin PP - 17,3%, fosfor - 16,5%, tambaga - 11,7% , selenium - 34%, seng - 24,3%
- dicampur mangrupikeun bagian tina lésitin, ngagaduhan peranan dina sintésis sareng metabolisme fosfolipid dina ati, mangrupikeun sumber gugus métil bébas, janten faktor lipotropik.
- vitamin B12 berperan penting dina metabolisme sareng konvérsi asam amino. Folat sareng vitamin B12 mangrupikeun vitamin anu aya hubungan sareng kalibet dina pembentukan getih. Kurangna vitamin B12 ngabalukarkeun ngembangkeun kakurangan folat parsial atanapi sekundér, ogé anémia, leukopenia, thrombositopenia.
- vitamin C ilubiung dina réaksi redoks, fungsi sistem imun, ngamajukeun nyerep zat beusi. Kurangna ngakibatkeun karét leupas sareng perdarahan, irung kusabab ningkat perméabilitas sareng kameumeut kapilér getih.
- Vitamin PP ilubiung dina réaksi redoks metabolisme énergi. Asupan vitamin henteu cekap dibarengan ku gangguan kaayaan normal kulit, saluran pencernaan sareng sistem saraf.
- fosfor nyandak bagian dina seueur prosés fisiologis, kalebet metabolisme énergi, ngatur kasaimbangan asam-basa, mangrupikeun bagian tina fosfolipid, nukléotida sareng asam nukléat, diperyogikeun pikeun mineralisasi tulang sareng huntu. Kurangna ngakibatkeun anoréksia, anémia, rikét.
- tambaga mangrupikeun bagian tina énzim sareng kagiatan redoks sareng kalebet metabolisme beusi, ngarangsang nyerep protéin sareng karbohidrat. Ilubiung dina prosés nyayogikeun jaringan awak manusa ku oksigén. Kakiranganna diwujudkeun ku gangguan dina pembentukan sistem kardiovaskular sareng rorongkong, pamekaran displasia jaringan konéktip.
- selenium - unsur penting dina sistem pertahanan antioksidan dina awak manusa, ngagaduhan pangaruh imunomodulasi, ilubiung dina pangaturan tindakan hormon tiroid. Kurangna ngakibatkeun panyakit Kashin-Beck (osteoarthritis kalayan sababaraha deformitas sendi, tulang tonggong sareng ekstremitas), Kasakit Keshan (endok myocardiopathy), thrombastenia katurunan.
- seng mangrupikeun bagian tina langkung ti 300 énzim, ilubiung dina prosés sintésis sareng dékomposisi karbohidrat, protéin, lemak, asam nukleik sareng dina pangaturan éksprési sajumlah gén. Konsumsi anu henteu cekap nyababkeun anémia, imunodefisiénsi sekundér, sirosis ati, disfungsi seksual, sareng malformasi fétus. Panilitian anyar parantos ngungkabkeun kamampuan dosis séng anu luhur pikeun ngaganggu nyerep tambaga sareng kukituna nyumbang kana ngembangkeun anémia.
tags: eusi kalori 109 kcal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, kumaha Sosis (sosis) gunana, sapi, daging babi, kalkun, gajih rendah, 1.6% gajih, kalori, nutrisi, sipat anu mangpaat Sosis (sosis), sapi, daging babi , kalkun, low fat, 1.6% fat