Nilai gizi sareng komposisi kimia.
Tabel nunjukkeun eusi nutrisi (kalori, protéin, lemak, karbohidrat, vitamin sareng mineral) per 100 gram bagian anu tiasa didahar.
| Gizi | kuantitas | Norm ** | % tina norma dina 100 g | % tina norma dina 100 kcal | 100% normal |
| Nilai kalori | 418 kCal | 1684 kCal | 24.8% | 5.9% | 403 g |
| protéin | 9.83 g | 76 g | 12.9% | 3.1% | 773 g |
| lemak | 37.6 g | 56 g | 67.1% | 16.1% | 149 g |
| karbohidrat | 8.29 g | 219 g | 3.8% | 0.9% | 2642 g |
| Serat alimentary | 1.8 g | 20 g | 9% | 2.2% | 1111 g |
| cai | 38.98 g | 2273 g | 1.7% | 0.4% | 5831 g |
| lebu | 3.5 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 77 μg | 900 μg | 8.6% | 2.1% | 1169 g |
| béta Karoten | 0.919 mg | 5 mg | 18.4% | 4.4% | 544 g |
| béta Cryptoxanthin | 16 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaxanthin | 1242 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.17 mg | 1.5 mg | 11.3% | 2.7% | 882 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.717 mg | 1.8 mg | 39.8% | 9.5% | 251 g |
| Vitamin B5, pantotenat | 1.7 mg | 5 mg | 34% | 8.1% | 294 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.133 mg | 2 mg | 6.7% | 1.6% | 1504 g |
| Vitamin E, alfa tocopherol, TE | 7.27 mg | 15 mg | 48.5% | 11.6% | 206 g |
| Kisaran tokoférol | 6.99 mg | ~ | |||
| tokoférol | 0.19 mg | ~ | |||
| Vitamin K, phylloquinone | 151.1 μg | 120 μg | 125.9% | 30.1% | 79 g |
| Vitamin PP, NO | 0.523 mg | 20 mg | 2.6% | 0.6% | 3824 g |
| Makronutrién | |||||
| Kalium, K | 560 mg | 2500 mg | 22.4% | 5.4% | 446 g |
| Kalsium, Ca | 306 mg | 1000 mg | 30.6% | 7.3% | 327 g |
| Magnésium, Mg | 47 mg | 400 mg | 11.8% | 2.8% | 851 g |
| Natrium, Na | 603 mg | 1300 mg | 46.4% | 11.1% | 216 g |
| Walirang, S | 98.3 mg | 1000 mg | 9.8% | 2.3% | 1017 g |
| Fosfor, P. | 273 mg | 800 mg | 34.1% | 8.2% | 293 g |
| Lacak Unsur | |||||
| Beusi, Fe | 0.57 mg | 18 mg | 3.2% | 0.8% | 3158 g |
| Mangan, Bungbulang | 0.586 mg | 2 mg | 29.3% | 7% | 341 g |
| Tambaga, Cu | 80 μg | 1000 μg | 8% | 1.9% | 1250 g |
| Séng, Zn | 1.33 mg | 12 mg | 11.1% | 2.7% | 902 g |
| Karbohidrat anu tiasa dicerna | |||||
| Aci sareng déiksis | 2.2 g | ~ | |||
| Mono- sareng disakarida (gula) | 6.33 g | maks 100 г | |||
| galaktosa | 0.15 g | ~ | |||
| Glukosa (déikstrosa) | 0.23 g | ~ | |||
| laktosa | 5.94 g | ~ | |||
| Asam lemak | |||||
| Transgender | 0.398 g | maks 1.9 г | |||
| lemak trans monounsaturated | 0.135 g | ~ | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 7.07 g | maks 18.7 г | |||
| 4: 0 Berminyak | 0.123 g | ~ | |||
| 6-0 nilon | 0.099 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapél | 0.06 g | ~ | |||
| 10: 0 Kapasitas | 0.153 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.178 g | ~ | |||
| 14: 0 MyRistic | 0.579 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecanoic | 0.065 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 4.168 g | ~ | |||
| 17-0 margarin | 0.052 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 1.326 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachinik | 0.166 g | ~ | |||
| 22: 0 Begénic | 0.066 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignosérik | 0.035 g | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 22.155 g | mnt 16.8 г | 131.9% | 31.6% | |
| 14: 1 Myristoleic | 0.058 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleic | 0.31 g | ~ | |||
| 16:1 ci | 0.291 g | ~ | |||
| 16: 1 kasurupan | 0.018 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadéén | 0.036 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 21.437 g | ~ | |||
| 18:1 ci | 21.32 g | ~ | |||
| 18: 1 kasurupan | 0.116 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolik (omega-9) | 0.288 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| 22:1 ci | 0.004 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervonic, cis (omega-9) | 0.021 g | ~ | |||
| Asam lemak polimaturaturasi | 6.546 g | ti 11.2 mun 20.6 | 58.4% | 14% | |
| 18: 2 Linoleik | 4.88 g | ~ | |||
| 18: 2 trans isomer, henteu ditangtoskeun | 0.056 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 4.783 g | ~ | |||
| 18: 2 Asam Linoleat Konjugasi | 0.041 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 1.534 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 1.268 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.058 g | ~ | |||
| 18: 3 trans (isomer sanésna) | 0.208 g | ~ | |||
| 20: 2 Éicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.021 g | ~ | |||
| 20: 3 Éicosatriene | 0.009 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.007 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.095 g | ~ | |||
| 20: 5 Asam eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| asam lemak omega-3 | 1.274 g | ti 0.9 mun 3.7 | 100% | 23.9% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
| asam lemak omega-6 | 4.964 g | ti 4.7 mun 16.8 | 100% | 23.9% |
Nilai énergi 418 kcal.
Sambel pesto, siap tuang, tiis beunghar ku vitamin sareng mineral sapertos: béta-karoten - 18,4%, vitamin B1 - 11,3%, vitamin B2 - 39,8%, vitamin B5 - 34%, vitamin E - 48,5%, vitamin K - 125,9%, kalium - 22,4%, kalsium - 30,6%, magnésium - 11,8%, fosfor - 34,1%, mangan - 29,3%, seng - 11,1%
- B-karoten nyaéta provitamin A sareng ngagaduhan sipat antioksidan. 6 mcg béta-karoten sami sareng 1 mcg vitamin A.
- vitamin B1 mangrupikeun bagian tina énzim anu paling penting tina karbohidrat sareng metabolisme énergi, anu nyayogikeun awak tanaga sareng zat plastik, ogé metabolisme asam amino ranté bercabang. Kurangna vitamin ieu ngakibatkeun gangguan serius sistem saraf, pencernaan sareng kardiovaskular.
- vitamin B2 ilubiung dina réaksi redoks, ningkatkeun sensitipitas warna tina analisa visual sareng adaptasi poék. Asupan vitamin B2 anu henteu cekap dibarengan ku palanggaran kaayaan kulit, mémbran mukosa, lampu anu ngarusak sareng paningal surup.
- vitamin B5 ilubiung dina protéin, gajih, metabolisme karbohidrat, metabolisme koléstérol, sintésis sajumlah hormon, hemoglobin, ngamajukeun nyerep asam amino sareng gula dina peujit, ngadukung fungsi kortéks adrénal. Kurangna asam pantotenat tiasa nyababkeun karuksakan kulit sareng mémbran mukosa.
- vitamin E ngagaduhan sipat antioksidan, diperyogikeun pikeun fungsi gonad, otot jantung, mangrupikeun penstabil universal mémbran sél. Kalayan kakurangan vitamin E, hemolisis érythrocytes sareng gangguan neurologis katénjo.
- vitamin K ngatur pembekuan getih. Kurangna vitamin K ngabalukarkeun kanaékan waktos pembekuan getih, eusi prothrombin anu diturunkeun dina getih.
- kalium mangrupikeun ion intrasélular utama anu nyandak bagian dina pangaturan kasaimbangan cai, asam sareng éléktrolit, ilubiung dina prosés impuls saraf, régulasi tekanan.
- kalsium mangrupikeun komponén utama tulang urang, salaku régulator sistem saraf, ilubiung dina kontraksi otot. Kakurangan kalsium ngakibatkeun demineralisasi tulang tonggong, tulang pelvis sareng bagéan handap, ningkatkeun résiko osteoporosis.
- magnésium ilubiung dina metabolisme énergi, sintésis protéin, asam nukléat, pangaruhna stabil dina mémbran, perlu ngajaga homeostasis kalsium, kalium sareng natrium. Kurangna magnésium ngakibatkeun hypomagnesemia, résiko anu ningkat tina hiperténsi, panyakit jantung.
- fosfor nyandak bagian dina seueur prosés fisiologis, kalebet metabolisme énergi, ngatur kasaimbangan asam-basa, mangrupikeun bagian tina fosfolipid, nukléotida sareng asam nukléat, diperyogikeun pikeun mineralisasi tulang sareng huntu. Kurangna ngakibatkeun anoréksia, anémia, rikét.
- mangan ilubiung dina pembentukan tulang sareng jaringan konéktip, mangrupikeun bagian tina énzim anu kalibet dina metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting pisan pikeun sintésis koléstérol sareng nukléotida. Konsumsi anu henteu cekap dibarengan ku kalambatan pertumbuhan, gangguan dina sistem réproduktif, ningkat kameumeutna jaringan tulang, gangguan karbohidrat sareng metabolisme lipid.
- seng mangrupikeun bagian tina langkung ti 300 énzim, ilubiung dina prosés sintésis sareng dékomposisi karbohidrat, protéin, lemak, asam nukleik sareng dina pangaturan éksprési sajumlah gén. Konsumsi anu henteu cekap nyababkeun anémia, imunodefisiénsi sekundér, sirosis ati, disfungsi seksual, sareng malformasi fétus. Panilitian anyar parantos ngungkabkeun kamampuan dosis séng anu luhur pikeun ngaganggu nyerep tambaga sareng kukituna nyumbang kana ngembangkeun anémia.
tags: eusi kalori 418 kcal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, naon gunana saos Pesto, siap didahar, didinginkan, kalori, nutrisi, sipat anu saos Pesto, siap didahar, didinginkan