Daptar eusi
Daging, aset kaséhatan
Daging mawa protéin kualitas alus, penting pikeun tumuwuh, kakebalan, konstitusi tulang jeung otot ... Ieu oge sumber ampir ekslusif vitamin B12, penting pikeun sél jeung, sacara umum, pikeun awak. Éta anu pangsaéna sumber beusi, utamana daging beureum (sapi, mutton, jsb), dipikabutuh pikeun transportasi oksigén ku sél getih beureum. Pikeun Prof. Philippe Legrand *, euweuh alesan pikeun motong kaluar daging diet na malah kirang ti barudak, dina hukuman promosi résiko anemia. Tapi teu desirable pikeun sakabéh éta meakeun teuing! Numutkeun laporan WHO panganyarna, a overconsumption daging beureum ngaronjatkeun résiko kangker colorectal. Hiji kacindekan pikeun jadi mumpuni sabab, nurutkeun studi séjén, resiko ieu disappears lamun urang meakeun antioksidan sarta serat (buah jeung sayuran), kitu ogé produk susu. Frékuénsi katuhu? Brigitte Coudray, ahli gizi di Le Cerin ** naroskeun "Dahar daging tilu atanapi opat kali saminggu sareng beda-beda antara jangjangan, daging pedet, daging babi, daging sapi… tanpa langkung ti sakali atanapi dua kali pikeun daging beureum. “
Pilih éta saé
> Nikmat "Pilihan kahiji" lagu : aranjeunna gaduh tékstur anu langkung pikaresepeun sareng rasa anu langkung saé dibandingkeun sareng potongan "harga 1st". Tapi tingkat protéin, beusi, vitamin… idéntik.
>Méré leuwih sering dipake tinimbang daging anu sato didahar ku cara saimbang (jukut, siki flax, jeung sajabana) kayaning nu dilabélan "Bleu Blanc Cœur", sababaraha dilabélan "AB" atawa "Label rouge", sabab pasti nyadiakeun leuwih omega 3s jeung antioksidan.
> Lasagna, saus bolognese… pariksa persentase daging. Biasana aya saeutik, jadi teu diitung salaku porsi daging.
>Deli daging, wates ka saminggu sakali. Sareng pikeun murangkalih, henteu aya daging artisanal sateuacan umur 3 taun pikeun nyegah résiko listeriosis. Refleks alus, piceun kulit tina ham.
> Dina unggal umur, jumlah katuhu : dina 6 bulan, 2 sdm. tingkat teaspoons daging (10 g), dina 8-12 bulan, 4 sdm. tingkat teaspoons (20 g), dina 1-2 taun, 6 sdm. tingkat kopi (30 g), dina 2-3 taun, 40 g, dina 4-5 taun, 50 g.
Ibu-ibu nyaksian
>>Emilie, indung Lylou, 2 taun: "Kami resep daging! ”
"Kami tuang éta 5-6 kali saminggu. Atuh pikeun Lylou: daging sapi taneuh jeung brokoli steak, atawa daging pedet taneuh jeung salsify, atawa daging pedet ati jeung kembang engkol. Anjeunna tuang daging heula, teras sayuran! “
>>Sophie, indung Wendy, 2 taun: "Kuring ngan meuli daging ti Perancis. “
Kuring resep daging asal Perancis, éta reassures kuring. Sareng pikeun nambihan rasa, kuring masak sareng thyme, bawang bodas… Putri kuring ngahargaan sareng resep tuang pingping hayam nganggo ramo. “