supa

gambaran

Champignon - supa ieu sanés gimik, tétéla langkung saé pikeun tumuh dina jumlah ageung di rumah kaca khusus, bahkan aya sababaraha jinis Champignon anu béda-béda dina rasa, kasuburan sareng warna cap: coklat, krim sareng bodas.

Tapi Champignon ogé ngagaduhan dulur misan liar anu tumuh di alam liar sareng ngagaduhan rasa sareng aroma anu langkung cerah: Champignon liar tumuh di padang rumput hejo, padang rumput hejo, éta sering tiasa dipendakan di susukan dimana sapi disarumput sareng taneuhna loba dibuahan ku kandang . Rada kirang sering, Champignon tiasa dipendakan di leuweung campuran anu kirang dipelak, dimana sinar panonpoé tiasa dugi ka lantai leuweung.

Sajarah suung Champignons

Champignons mangrupikeun suung aromatik anu kawéntar. Aranjeunna nyebar di panjuru dunya sabab praktisna henteu kantos cacing, sareng raos na mahiwal pisan.

Supa ieu sampurna pikeun melak di kebon, anu teu mungkin pikeun unggal spésiés. Salah sahiji supa anu mimiti dibudidayakan nyaéta champignon. Sateuacan éta, aranjeunna dipanén di lingkungan alam, tapi kira-kira abad ka-17, supa dipelak khusus di kamar khusus.

Kami perhatoskeun yén aranjeunna tumuh saé di basement sareng tempat anu lembab sareng poék anu sanés. Jalma beunghar nyimpen rohangan khusus khusus pikeun ngokolakeun sampanye, sabab éta mahal.

Mangpaat champignons

Bagéan utama supa nyaéta cai. Sésana mangrupikeun protéin bergizi, asam, vitamin sareng mineral. Hususna seueur fosfor dina suung ieu - henteu kirang ti dina lauk. Champignons ogé beunghar ku vitamin B, E, D.

Suung ieu dianggap mangrupikeun tuangeun diet anu saé. Sanaos kandungan kalori anu handap, aranjeunna cukup ngandung gisi kusabab konsentrasi protéin sareng vitamin anu luhur.

Champignons parantos diulik ku élmuwan pikeun kamampuanna mangaruhan parobihan anu aya hubunganana sareng umur. Nyaéta, gangguan mémori sareng turunna méntal. Kapendak yén kandungan lisos sareng arginin anu luhur ngagaduhan pangaruh anu nguntungkeun dina awak, ningkatkeun mémori sareng efisiensi méntal.

Harta tina champignons ogé parantos diperhatoskeun pikeun ngirangan peradangan. L-erogthionein dina komposisi fungi ngalambatkeun sintésis spidol peradangan sareng ngahalangan prosés peradangan. Ieu nurunkeun résiko seueur panyakit kronis, komo ngirangan kamungkinan tumuhna sél kanker. L-erogthionein sasarengan asam linoleat ngaluarkeun racun tina awak sareng ngirangan tumor kanker.

Dina panilitian Amérika, beurit ku kanker prostat nampi ekstrak supa. Hasilna, ukuran tumor na turun.

Bahaya tina champignons

Kusabab champignons ogé tumuh di strip kami, seueur diantarana dipanén. Nanging, supa ieu tiasa gampang bingung sareng sababaraha spésiés bangkong sareng agarik ngapung, sareng tiasa diracun parah. Champignons ogé ngumpulkeun zat anu ngabahayakeun tina taneuh. Pikeun kaamanan, langkung saé mésér supa anu dipelak di rumah kaca.

Champignons ngandung sajumlah ageung kitin (serat anu teu dicerna), anu hubunganana sareng organ pencernaanna sok ngatur pikeun ngungkulan padamelanana. Overeating tiasa nyababkeun ngarareunah sareng formasi gas.

Henteu disarankeun pikeun kalebetkeun dina tuangeun sajumlah ageung suung sareng jalma anu kaserang gangguan metabolisme protéin, asam urat. Ieu leres-leres leres pikeun kaldu supa, kumargi seueurna purin anu aya dina suung lebet kaldu. Aya sababaraha purin dina suung éta nyalira, tapi kaldu na atanapi ngan ukur dosis ageung supa tiasa memicu parah asam urat

Nami supa champignon

Ngaran Rusia pikeun supa Champignon asalna tina kecap Perancis champignon, anu ngan saukur hartosna "supa".

Jalma-jalma ogé nyebut champignon bel, topi.

Dimana champignon naék

Champignon Liar tumbuh di padang rumput hejo, padang rumput hejo, éta sering dipendakan di buruan tempat sapi ngangon sareng taneuhna loba dibuahan ku kandang. Rada kirang sering, Champignon tiasa dipendakan di leuweung campuran anu kirang dipelak, dimana sinar panonpoé tiasa dugi ka lantai leuweung. Kadang-kadang, Champignon tiasa ditingali di kebon atanapi bahkan di kota.

Naon bentukna champignon?

Fitur has tina Champignon nyaéta handapeun pink tina topi (piring), ditutupan ku rok bodas ipis. Nalika supa tumbuh sareng matuh, tutup muka, sareng warna pink tina piring mimiti poék. dina champignons lami, janten hideung batubara, sareng dina suung ngora pisan, pink bulak - numutkeun tanda ieu, anjeun sacara jelas tiasa milih suung di toko.

Nalika champignon na tumuh

Champignons tiasa dipendakan ti akhir Mei dugi ka pertengahan Oktober

Kumaha ngabédakeun champignons ti supa anu sanés

Suung liar ngora kedah dibédakeun sareng Pale Toadstool (supa anu beracun pisan). Kumaha ngabédakeun Champignon ti Pale toadstool?

1. Warna piring na bénten-bénten: dina champignons - tina pink dina ngora dugi ka coklat dina anu lami, dina toadstool bulak - teras-teras bodas.
2. Dasar suku Pale Toadstool dipiguraan ku pilem, sapertos pager.

Komposisi sareng eusi kalori

Kandungan kalori Champignons nyaéta 27 kcal per 100 gram.

Champignon ngandung protéin berharga, karbohidrat, asam organik, mineral jeung vitamin: PP (asam nikotinat), E, ​​D, vitamin B, beusi, fosfor, kalium jeung séng, mangpaat pikeun sistim imun awak. Dina hal kandungan fosfor, suung bisa bersaing jeung produk lauk.

Kumaha cara nyimpen

Champignon mangrupikeun supa universal - anjeun tiasa tuang dina bentuk naon waé, éta saé pisan pikeun garing pikeun usum salju sareng ngagulung kana kendi sareng nyiapkeun kursus kahiji sareng kadua.

Kumaha cara masak champignons

Sateuacan masak Champignons, éta kedah leres-leres dibersihkeun. Suung tiasa dibersihkeun tina taneuh sareng kokotor ku péso, teras gancang dikumbah handapeun cai tiis anu ngalir, tapi ulah ngaleos - Champignons bakal nyerep cai, janten henteu raos sareng cai.

Champignons digoréng henteu langkung ti 20 menit (total waktos) dugi ka coklat emas.

9 Fakta anu matak

Pamakéan champignons dina ubar

Champignons henteu dianggo dina ubar. Tapi dina ubar masarakat, supa ieu cukup populér - tincture sareng ekstrak didamelna. Éta dipaké salaku agén anti radang sareng penyembuhan.

Di Tibét, pangobatan Cina, supa ngora dianggo pikeun ngubaran inféksi. Jamur nyintésis antibiotik alami anu épéktip ngalawan seueur baktéri. Dina kosmétologi, bahan bakar supa dipaké salaku topéng anu ngandung gisi.

Dokter nyarankeun champignons salaku kadaharan diet pikeun penderita diabetes anu kaleungitan beurat. Supa ieu handap gajih sareng gaduh indéks glikemik anu handap. Dina waktos anu sasarengan, eusi protéin sareng mineral cukup luhur, anu diperyogikeun pikeun puasa atanapi vegetarian salaku gaganti tuangeun daging. Protéin sareng serat diet anu saé kanggo ngeusian sareng ngabantosan nyugemakeun lami-lami.

Pamakéan champignons dina masak

Champignons mangrupikeun produk anu kawéntar, aranjeunna dipikacinta di saluruh dunya. Éta cocog pikeun kagorengan, asin, asinan, kursus utama sareng bahkan kebab. Sababaraha urang tuang supa atah, anu babari henteu ngabahayakeun, anu utami nyaéta bilas ogé dina cai asin.

Sup krim Champignon

Sup supa tradisional sareng sup krim. Tétéla pisan kalori na. Kanggo pilihan anu langkung diét, susu tiasa digentoskeun pikeun krim na. Sup ieu dilayanan saé sareng crouton bodas.

• Champignons - 650 gr
• Bawang bohlam - 1 lembar
• Jus jeruk nipis - satengah séndok
• Minyak zaitun - 3 séndok séndok
• Krim - 80 ml
• Bawang bodas - 3 cengkéh
• Uyah, cabé, daun salam - sacukupna

1. Bilas supa kalayan saé, potong sapotong sareng tambahkeun cai sahingga ngan sakedik nutupan supa.
2. Kirimkeun bawang anu dikupas sadayana, cengkéh bawang bodas sareng daun salam kana wajan. Masak dugi supa lemes. Teras cabut sareng Piceun daun bawang sareng daun salam, tuang kaldu kana wadah anu misah.
   Grind supa pindang sareng bawang bodas sareng Blénder dina kentang tumbuk, tambahkeun uyah sareng cabé. Saatos tiis, tuang dina krim sareng campuran sakedik. Sup bakal tétéla kandel, janten anjeun kedah nyandak kana konsistensi anu dipikahoyong ku nambihan kaldu sésana.
3. Tambahkeun séndok minyak zaitun sareng ranting peterseli sateuacan disajikeun.