Lamun datang ka buah, lolobana ahli satuju dina kahadean buah seger. Kabeneran kitu, buah garing tiasa janten tambahan anu pantes pikeun diet anu séhat nalika dikonsumsi sacara sedeng. Eta sia noting yén bungbuahan garing sarta bungbuahan garing béda. Sababaraha, kawas kismis, anu luhur gula tapi low gizi (iwal beusi). . Sagelas aprikot garing ngandung 94% tina nilai harian vitamin A sareng 19% tina nilai harian beusi. Aprikot garing ogé ngandung sajumlah leutik kalsium sareng vitamin C.
Apricots garing mindeng dicutat salaku pilihan healthiest sadaya bungbuahan garing. Karugian tina buah garing nyaéta seueur di antarana kaleungitan jumlah anu signifikan tina nilai gizi nalika ngolah. Walirang dioksida ditambahkeun kana sababaraha bungbuahan garing pikeun ngawétkeun warna jeung rasa. Samentara éta, senyawa ieu ngancurkeun sababaraha gizi, utamana tiamin. Sababaraha pausahaan blanch (kulub atawa uap) buah saméméh drying dina usaha pikeun maéhan rereged poténsi jeung nyepetkeun prosés drying. Hanjakal, blanching maéhan vitamin C, kawas loba zat séjén. Bédana kalori atra dina kasus aprikot garing sareng aprikot seger.