Daptar eusi
Kéju anu mana pikeun Orok?
Dina waktos diversifikasi, 500 mg kalsium diperyogikeun unggal dinten dina diet orok anjeun. Susu, yogurt, kéju pondok, petit-suisse ... terserah anjeun pikeun ngabédakeun karesep sareng tékstur. Tapi anjeun geus mikir ngeunaan kéju?
Kéju ti mimiti diversifikasi pangan
Inisiasi pikeun produk ieu anu dihargaan ku Perancis mangrupikeun tradisi anu diwariskeun ti generasi ka generasi. Jeung ti 4-5 bulan budak leutik anjeun, anjeun tiasa ngawitan ngadamel anjeunna rasa. A Emmental saeutik dilebur dina puree sayur, mmm, delight a! A kéju seger alus dicampurkeun jeung sup a, naon tékstur velvety! Terserah anjeun nonton réaksi orok anjeun sarta adaptasi kana rasa maranéhanana. "Kuring nawiskeun Comté ka putra kuring anu umurna 9 bulan, éta suksés!" Saur Sophie. "Kusabab anjeunna yuswa 10 bulan, Louis parantos nyuhunkeun tuangeun keju unggal dintenna," laporan Pauline. Ratusan cheeses Perancis nawarkeun Asép Sunandar Sunarya nice tina rasa, cukup pikeun manggihan hiji nu bakal ngahudangkeun kuncup rasa anak anjeun. Tapi ati-ati, sateuacan umur 5, disarankeun henteu masihan keju susu atah pikeun nyegah résiko salmonella sareng listeriosis, anu tiasa gaduh akibat anu serius pikeun barudak.
Milih kéju anu pas pikeun orok
Nalika anak anjeun umurna kira-kira 8-10 bulan, pas huntuna mimiti bitu jeung bisa nyapek, tawarkeun kéju potong keureut ipis atawa buah leutik, sarta preferably teguh, lemes jeung bodas. Tékstur anyar ieu tiasa ngahudangkeun anjeunna, janten masihan tip dina pananganna, éta bakal ngabantosan anjeunna ngalilindeuk sateuacan nempatkeun kana sungutna. Anjeun oge bisa nampilkeun anjeunna kalawan cheeses nyandak kalawan sendok (pondok, ricotta, rungkun ...). Ulah ragu nawarkeun cheeses nu boga rasa. Jelas, rasa bisa diajar, sarta gently! Tapi rasa awakening ogé ngalibatkeun pilihan ati cheeses alus kalawan karakter.
>>> Baca oge: Naon hasil barudak anu manggihan rasa anyar?
Pikeun nyingkahan: cheeses dijieun tina susu atah teu kudu ditawarkeun saméméh 5 taun, pikeun nyegah resiko kaséhatan. Kitu ogé, kéju rendah gajih, rasa atanapi asap, rasana dirobih sareng kontribusi gizina henteu pikaresepeun. Sareng upami, dina awalna, éta ngan ukur pikeun murangkalih anjeun, kira-kira umur 1, kéju bisa jadi bagian tina hidangan na sakali sapoé. Jeung naha henteu nawiskeun ka anjeunna dina roti bakar alus rasa eta, ti na 18 bulan? Saatos 2 taun, kuantitas tiasa ningkat laun-laun, tapi henteu jauh teuing sabab kéju mangrupikeun salah sahiji produk susu anu paling beunghar kalsium, protéin sareng lipid.
Kéju, kontribusi gizi penting
Urang mindeng ngadéngé yén "kéju teuing lemak" tapi "éta beunghar kalsium". Naon amalgamation geulis inpormasi! Diaku, éta leuwih lemak batan yogurt atawa petit-suisse, tapi rupa-rupa cheeses ngajadikeun aranjeunna béda dina watesan asupan gizi. Mémang, sanaos aranjeunna sadayana dumasar kana susu, metode manufaktur seueur pisan sareng masing-masing ngagaduhan kaunggulan. Sacara umum, langkung beunghar kéju dina gajih, langkung lemes sareng kirang kalsium anu dikandungna.. Sabalikna, nalika atos, éta ngandung protéin anu luhur. Ku kituna, cheeses dijieun ku draining slow (Camembert, Petit-Suisse, Epoisse, jsb) leungit bagian badag kalsium maranéhanana jeung protéin leyur maranéhanana. Kalawan tekanan draining, naha pasta asak atawa atah, kalsium dilestarikan: cantal, saint nectaire, pyrenees, biru, emmental, beaufort ...
>>> Baca oge:Vitamin ti A nepi ka Z
Tingkat protéin ogé béda-béda pisan tina hiji produk susu ka anu sanés. Contona, yoghurt atawa susu ferméntasi ngandung bieu 5%, sedengkeun kéju ngandung 25-35% protéin. Keju asak anu dipencet, sapertos Beaufort atanapi Comté, ngahontal puncak tingkat protéin sabab rendah pisan dina cai saatos asak anu lami.
Keju ogé sumber vitamin B, khususna anu mawa kapang sabab anu terakhir nyintésis vitamin B2 salami kamekaranana. Sedengkeun pikeun kéju seger olahan, aranjeunna beunghar lipid jeung boga nilai saeutik pikeun eusi kalsium maranéhanana. Sanajan kitu, hampang maranéhanana, rasa rada tart, karakteristik cheeses unripened, mindeng banding ka barudak. Ulah poho pikeun nyimpen eta dina kulkas, sarta ngan sababaraha poé! Catetan: kéju disebut unripened nalika produksina eureun salila curdling: sakali whey geus dihapus sanggeus draining, éta siap. Sabalikna, pikeun ménta hiji kéju asak, curd nu disimpen dina kapang, asin jeung disimpen pikeun sababaraha poé (atawa bulan). Sareng ripening anu langkung panjang atanapi langkung pondok nyababkeun komposisi gizi anu béda antara keju tina merek anu sami. Ieu asupan gizi rada luhur kituna merlukeun vigilance nyata ngeunaan kuantitas dibikeun ka anak anjeun.
Sabaraha kéju pikeun anak kuring?
Pikeun murangkalih umur 12 bulan, 20 g kéju per dinten langkung ti cukup. Anjeun kudu nyaho yén kolot sok condong masihan barudak maranéhanana teuing protéin: daging, endog, produk susu ... Ku kituna penting pikeun waspada jeung porsi dibikeun poean: 30 nepi ka 40 g daging (ie satengah tina steak a), hiji. endog, jeung produk susu (a yogurt, bagian tina keju, 2 Swiss leutik 30 g…). emas, hiji bagian kéju ngandung loba protéin sahingga kudu ogé diukur: 20 g kéju patut protéin dikandung dina yogurt a. Dina kalsium, aranjeunna sami sareng 150 ml susu, atanapi yogurt, atanapi 4 sendok kéju pondok, atanapi 2 kéju Swiss leutik 30 g. (Kade ulah ngantep diri jadi trapped ku 60 g cookie Swiss palsu, nu teu kudu dibikeun 2 ku 2).
>>> Baca oge:8 patarosan ngeunaan susu orok
Alus uninga: kabéh kéju anu dicerna saprak laktosa dina susu (gula kadang teu bisa ditolerir ku anak) disappears salila fermentasi. Ku kituna teu aya résiko tinangtu atawa fragility di barudak, sabalikna: varying jenis kéju bakal ngamajukeun diversity dietary. Hal utama nyaéta yén rasa pleases gourmand saeutik Anjeun.
Sedengkeun pikeun anu disebut kéju "barudak khusus", aranjeunna henteu ngagaduhan nilai gizi anu saé, sapertos kéju olahan anu gampang disebarkeun sareng dipikacinta ku budak leutik. Tapi éta henteu nyegah anjeun masihan sababaraha waktos ka waktos: rasana oge sajak jeung kasenangan... Ku alatan éta, nepi ka anjeun renew platter kéju sakumaha dipikahoyongna, dina urutan pikeun ngawanohkeun kuncup rasa maranéhna pikeun rasa sakabeh wewengkon Perancis. Sadaya rasa diidinan!