Nilai gizi sareng komposisi kimia.
| Gizi | jumlah | Norma ** | % normal dina 100 g | % normal dina 100 kcal | 100% tina pakewuh |
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.17 mg | 1.5 mg | 11.3% | 882 g | |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.37 mg | 1.8 mg | 20.6% | 486 g | |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 2857 g | |
| Vitamin B9, folat | 30 mcg | 400 mcg | 7.5% | 1333 g | |
| Vitamin C, askorbat | 2 mg | 90 mg | 2.2% | 4500 g | |
| Vitamin PP, henteu | 2.22 mg | 20 mg | 11.1% | 901 g |
Nilai énergi 0 kcal.
- vitamin B1 mangrupikeun bagian tina énzim konci karbohidrat sareng metabolisme énergi, nyayogikeun awak ku énergi sareng sanyawa plastik ogé metabolisme asam amino ranté bercabang. Kurangna vitamin ieu ngakibatkeun gangguan serius tina saraf, pencernaan sareng sistem kardiovaskular.
- vitamin B2 kalibet dina réaksi redoks, nyumbang kana kerentanan warna analis visual sareng adaptasi poék. Asupan vitamin B2 anu henteu cekap dibarengan ku palanggaran kaséhatan kulit, mémbran mukosa, lampu gangguan sareng visi surup.
- Vitamin PP kalibet dina réaksi redoks sareng metabolisme énergi. Asupan vitamin anu henteu cekap dibarengan ku gangguan kaayaan normal kulit, saluran pencernaan sareng sistem saraf.
Diréktori lengkep pikeun produk anu paling mangpaat anu anjeun tiasa tingali dina aplikasi.
Nilai énergi atanapi nilai kalori nyaéta jumlah énergi anu dileupaskeun dina awak manusa tina dahareun nalika nyerna. Nilai énergi produk diukur dina kilo-kalori (kcal) atanapi kilo-joules (kJ) per 100 gram. produk. Kilocalorie, dipaké pikeun ngukur nilai énergi dahareun, disebut oge "kalori dahareun", jadi lamun nangtukeun nilai kalori dina (kilo) kalori awalan kilo mindeng dileungitkeun. Tabel éksténsif ngeunaan nilai énergi pikeun produk Rusia anjeun tiasa ningali.
Nilai gizi - eusi karbohidrat, lemak sareng protéin dina produk.
Nilai gizi produk pangan - sakumpulan sipat produk pangan, ayana anu nyumponan kabutuhan fisiologis hiji jalma dina zat sareng énergi anu diperyogikeun.
Vitamin nyaétazat organik diperyogikeun dina jumlah sakedik dina tuangeun boh manusa sareng kaseueuran vertebrata. Sintésis vitamin, sakumaha aturan, dilaksanakeun ku pepelakan, sanés sato. Sarat harian pikeun vitamin ngan ukur sababaraha miligram atanapi mikrogram. Béda sareng vitamin anorganik anu ancur nalika manaskeun. Seueur vitamin henteu stabil sareng "leungit" nalika masak atanapi ngolah tuangeun.