Dietetika Cina kalebet sakumpulan aturan kabersihan dahareun anu téori sareng praktékna dumasar kana observasi anu ditetepkeun salami millennia. Tujuanana praktis pisan. Éta kalebet nyumbang kana kaséhatan dumasar kana konstitusi masing-masing nganggo produk alam.

Prinsip utama

Kedokteran Tradisional Cina, langkung ti 3000 taun, mangrupikeun ubar dumasar kana parasaan, pangalaman sareng henteu kana kajian Cartesian sareng ilmiah, sabab Kedokteran Kulon diwangun. Éta holistik sabab ngawengku awak sakabéhna, kaasup diménsi energetic, emosional jeung spiritual individu.

Dilahirkeun dina prinsip yén manusa bakal hirup, sorangan, mikrokosmos dina makrokosmos, prinsip sareng gerakan anu sami sareng alam sareng sadaya mahluk hirup. Memang, ku observasi alam jeung parobahanana, éta téori Yin jeung Yang sarta yén tina 5 elemen, konsép founding Kedokteran Cina, dimekarkeun.

Kituna dietetics Cina diwangun dina ieu prinsip anu sarua, éta bakal ngidinan pikeun nyaluyukeun deui kasaimbangan énergi manusa, nurutkeun musim tapi ogé pikeun konstitusi sarta kaséhatan-Na. Teu perlu dahar kadaharan Cina pikeun ieu; pangan urang, upami aranjeunna seger, dina musim, pangdeukeutna ka alam maranéhanana, ogé bakal cocog pisan, sabab éta luhureun sakabeh hitungan diet of common sense.

Sipat béda dina pangan dina dietetics Cina

Kadaharan, salami 2500 taun, tanggal naskah rujukan klasik munggaran, digolongkeun dumasar kana kaunggulan terapi na. Urang bisa nyarita ngeunaan "alicaments", pangan dianggap ubar, istilah pisan fashionable kiwari! Mémang, diet Cina boga 2 aspék: bisa jadi preventif (urang bakal coba ngartos, pikeun tiap jalma, naon nu bakal cocog anjeunna pangalusna dina widang na), tapi ogé terapi na kuratif, pangan tangtu dianggap salaku ubar. . Urang Tionghoa, kalayan pangalamanana, salami sababaraha rébu taun, parantos suksés ngagolongkeun unggal tuangeun, dumasar kana 5 kritéria: sifatna (aspék pamanasan atanapi penyejukan anu bakal aya tuangeun saatos tuang), rasana (dina hubungan, sareng 5 organ, bakal aya aksi terapi dina gerakan énergi), tropisms maranéhanana (organ dimaksud salaku tempat husus tina aksi), lampah terapi maranéhanana jeung contraindications maranéhanana.

Tempat diététika dina ubar tradisional Cina

Dietetics Cina mangrupikeun salah sahiji 5 cabang utama ubar ieu, sareng Akupungtur, urut Tuina, farmakope sareng latihan fisik, Qi Gong sareng Meditasi. Dina tradisi pangkolotna di Cina, diet dianggap seni utama pencegahan, sabab lamun dahar leres, anjeun moal bisa meunang gering. Sun Si Miao, dokter Cina anu kasohor ti abad ka-XNUMX Masehi, nyarios: "Anjeunna anu henteu terang tuangeun, henteu terang kumaha hirup". Komo kiwari, nalika urang nanya di Cina, "Kumaha damang?", Dina kanyataanana, urang nanya "Naha anjeun dahar ogé?", Hiji tanda yén sagalana aya alusna, napsu aya na yén kaséhatan téh alus. Ogé dina asal Kedokteran Kulon, teu Hippocrates nyebutkeun: "Hayu dahareun anjeun ubar anjeun"?

Mertimbangkeun kadaharan tina sudut pandang énergi:

Dahareun kudu hirup sabisa-bisa, deukeut jeung vitalitasna, jeung "Jing" na, jeung hakekat na, sangkan nourish vitalitas urang sorangan, urang sorangan "Jing". Dina budaya Cina, kadaharan dianggap kado ti alam, bagian tina énergi universal. Éta mangrupikeun "énergi-pangan" anu tiasa nyukupan kabutuhan jasmani, mental sareng spiritual urang. paribasa Cina sejen nyebutkeun: "Makan téh ngahontal Surga".

Urang tuang naon anu urang hirup, énergi Surga, sareng naon anu urang tuang, énergi Bumi. Dahareun kedah diolah sakedik, saalam mungkin, pikeun ngeusian urang ku vitalitasna sareng ngajantenkeun urang langkung hirup.

Saluyukeun diet pikeun tiap individu:

Masing-masing jalma dianggap unik, ku konstitusina, cara hirupna, sajarah pribadina, pangaruhna sareng énergi vitalna. Anjeun kedah adaptasi diet anjeun ka sadaya kritéria ieu, naha éta Dietetics Cina mangrupikeun ubar pribadi sareng non-dogmatis. Dina kontéks ieu bakal tiasa mawa mangpaat pikeun jalma. Ahli diet kedah nyandak waktos kanggo ngadangukeun, ngartos naon jinis tuangeun, pikeun tiap jalma, tiasa langkung parah panyakit atanapi ngamajukeun gain beurat, tapi ogé émosi naon anu dimaénkeun, naon anu dipertaruhkeun pikeun aranjeunna. Anjeunna kedah dibawa deui kana aturan akal sehat sareng pencegahan anu bakal ngajantenkeun anjeunna ngurus kaséhatanna ku tuang anu leres.

Ngatur Yin / Yang unggal individu:

Sadaya katuangan anu didaptarkeun dumasar kana pangaruh panas atanapi tiis kana awak, saatos asimilasi, anu disebut "sifat" tina dahareun, urang tiasa ngamanaskeun deui jalma, kalayan tuangeun anu haneut dugi ka panas, rasa anu hampang ( béas ketan, domba, hurang contona) atawa lada (rempah-rempah, jahé), lamun némbongkeun tanda tiis, kalemahan atawa kacapean. Di sisi anu sanés, upami jalma éta ngagaduhan tanda-tanda panas, urang tiasa nyegerkeun anjeunna ku tuangeun anu seger dugi ka tiis, sareng rasa gurih (juket laut, kadaharan ti laut), asam (jeruk, tomat) atanapi pait (arugula, dandelion, artichoke). .

Ngamangpaatkeun kahadéan terapeutik tina tuangeun sareng ngubaran diri ku tuang:

Nalika kami nganggo mangpaat terapi pangan sareng resep khusus pikeun ngubaran panyawat, urang bakal nyarios "Terapi Diet" tinimbang Dietetics Cina. Salaku conto, urang tiasa masihan perawatan anu sederhana sareng efektif pikeun tekanan darah tinggi: tuang 3 apel sadinten sareng seledri iteuk unggal dinten. Aya ogé seueur resep nini di dieu, sapertos tapal daun kol pikeun rematik atanapi jam blackberry, pikeun ngubaran sembelit. Sadaya ieu langkung seueur modéren ayeuna, sabab seueur jalma henteu hoyong obat-obatan beracun sareng langkung resep ngagunakeun metode anu langkung alami.

Hidangan idéal pikeun kaséhatan alus:

Nanging, urang henteu terang jalan mana pikeun kéngingkeun tuangeun ayeuna. Urang ngadenge sagalana jeung sabalikna. Janten basajan, lamun urang mikir dina istilah Yin-Yang, urang dijieun tina énergi, "Qi" jeung getih, 2 aspék ieu kudu nourished bener. Jadi bakal perlu cacah? tina piring kalayan sereal, pikeun nourish nu "Qi, tanaga, ¼ tina piring jeung protéin (daging, lauk, endog, tahu atawa legume) pikeun nourish Qi jeung getih, sésana jeung sayuran di will mawa kelir. , rasa, tapi ogé pikeun ngeusian, ngabersihkeun awak sareng nyegah panyakit sapertos kaleuwihan beurat, koléstérol, hipertensi atanapi bahkan kanker ...

Ngarobih kabiasaan anjeun

Munggaran sadaya, pikir ngeunaan nyokot waktos dahar, nyapek, sarta hususna nyiapkeun dahar. Dahar kedah janten kalakuan nurani anu nyata pikeun diri, pikeun kulawarga urang sareng ogé pikeun planét urang anu urang kedah hormat!

Salaku aturan pangbasajanna, urang bisa nyebutkeun dahar produk musiman, dihasilkeun lamun mungkin di wewengkon urang jeung salaku alam, organik jéntré. Teras, kuring bakal nambihan aturan leutik ieu:

• Dahar asak tibatan atah, sangkan teu ngaruksak teuing tanaga Limpa/Beuteung, sumber tanaga jeung produksi getih: naon pan can asak, awak kudu. masak jeung méakkeun tanaga, pikeun nyerna atah ieu.
• Dahar langkung séréal sareng kirang gula gancang, pikeun ngabeuleum énergi
• Dahar langkung seueur sayuran, upami tiasa asak, pikeun ngabersihkeun awak sareng nyegah koléstérol, diabetes, darah tinggi, kaleuwihan beurat, kanker,…
• Dahar kirang daging sareng produk sato, tapi penting pikeun ngonsumsi aranjeunna pikeun nyayogikeun énergi sareng getih (konstitusi fisik urang)
• Kurangkeun tuangeun produk susu sareng kéju anu teu tiasa dicerna sareng ngahasilkeun dahak
• Dahar kirang amis: dessert teu penting dina tungtung tepung, atawa sakabéh snacks amis nu urang pikir urang nyandak pikeun nyegah krisis hypoglycemia! Gula butuh gula sareng laun-laun ngirangan limpa (sareng pankréas), sumber énergi sareng produksi getih.
• Dahar kirang roti sareng gandum, karesep, sapertos urang Cina, sangu anu nyiptakeun kirang kasabaran sareng kembung.

Conto dinten diet khusus Cina

"Dahar sapertos pangeran isuk-isuk, sapertos padagang siang sareng sapertos jalma miskin di sonten", ieu hartosna anjeun kedah sarapan anu beunghar sareng bergizi, kalayan gula khususna lambat, tuang siang anu pinuh sareng variatif sareng tuangeun tuangeun. . torek, ku kituna teu kudu teuing kasusah digesting magrib. Upami diperlukeun, anjeun tiasa tuang jajan, sapertos buah seger atanapi garing, tapi kade ulah ngemil sadinten, sabab ieu ogé tiasa ngaganggu sistem pencernaan, Limpa / Lambung.

Latihan dina dietétika Cina

Dietetik Cina mangrupikeun cabang Kedokteran Tradisional Cina, éta sering janten bagian tina program pelatihan di sakola di Perancis, sapertos Institut Chuzhen, IMHOTEP, IMTC…

Nanging, aya kursus pelatihan khusus anu dibuka pikeun sadayana, sapertos Josette Chapellet di Nice sareng pelatihan anu dipasihkeun di lembaga "La main du Coeur" di Paris.

Spésialis dina dietetics Cina

Spesialis parantos réngsé pelatihan dina Kedokteran Tradisional Cina lengkep sareng / atanapi pelatihan khusus dina dietetika Cina (tingali pelatihan di luhur).

Aya ogé serikat pekerja dimana mendakan praktisi dina Kedokteran Tradisional Cina, anu ogé dilatih dina dietetika Cina, sapertos UFPMTC sareng CFMTC.

Henteu aya, sabab kadaharan mangrupikeun metode perawatan anu paling lembut dina Kedokteran Cina, langkung lembut tibatan akupungtur anu henteu tiasa dianggo pikeun sadayana sareng ogé ti Farmakope Cina anu peryogi seueur pangaweruh. -do, dina tingkat diagnosis jeung resép.

Dina asal muasalna, manusa kedah salawasna merhatikeun naon anu didahar, dina résiko kaleungitan nyawana di dinya. Di antara urang Tionghoa, urang nyarioskeun karuhun manusa munggaran ngeunaan Dietetics Cina, Shen Nong, tukang bajak ketuhanan anu bakal ngajarkeun tatanén ka umatna, ngaraosan langkung ti 70 pepelakan beracun salami siang sareng mendakan tea, turun sababaraha daun. , dina sagelas cai.

Ti 1600 SM, Yi Yin, saurang juru masak raja anu kasohor, janten, ku bakat kuliner sareng médis na, perdana menteri di pangadilan.

Naskah klasik munggaran "Huang Di Nei Jing", antara 474 sareng 221 SM masihan anggapan médis munggaran ngeunaan nyerna, alam sareng rasa kadaharan. Teu nepi ka Dinasti Han (260 SM nepi ka 220 Masehi) uninga inventaris munggaran tutuwuhan jeung pangan dianggap salaku ubar.

Ku kituna, Dietetics Cina geus experimented jeung nulis, pikeun abad, informasi ngeunaan indikasi terapi pangan. Kiwari, kalayan tumuwuhna éksponénsial obesitas di Cina, éta leuwih ti kantos subyek minat jeung panalungtikan pikeun Kedokteran Cina.

Gagasan pikeun nyageurkeun ku tuang sok matak kuring. Ieu mangrupikeun ide anu topikal ayeuna, nalika urang beuki naroskeun ka diri urang sorangan ngeunaan kualitas pangan, produksina, pamrosésanana sareng ogé nalika urang heran ngeunaan évolusi planét urang. Dietetics Cina, dumasar kana prinsip alam, ngamungkinkeun urang pikeun revisit nu notions of common sense sarta ogé ngarti yén dahar téh hirup, éta hirup asih!

Salaku ahli terapi sareng praktisi Kedokteran Tradisional Cina, kuring nganggo Diet Cina pikeun mulangkeun harti sareng kasadaran kana tuangeun. Pasén kuring resep pisan kana naséhat dietary, pikeun nyobaan ngarobih kabiasaan anu tangtu, pikeun nguji resep énggal, henteu ngan ukur ngirangan beurat, tapi ogé ngirangan nyeri, janten kirang capé. Pikeun kuring, éta mangrupikeun alat pencegahan anu penting, pikeun nyegah panyakit.

Manggihan Pascale Perli on Medoucine.com, jaringan tina therapists ubar alternatif diuji sarta disahkeun.