Daptar eusi
Seafood ngagaduhan sentuhan anu canggih pikeun ménu kulawarga sadidinten. Salaku tambahan kana udang, cumi sareng kerang anu parantos dikenal, kerang beuki muncul dina méja urang. Dimana aranjeunna kéngingkeun ngeunah ieu? Naha éta dihargaan pisan? Sareng piring naon anu disiapkeun ti dinya? Kami ngembangna cakrawala kuliner urang babarengan sareng mérek Maguro.
Permata gourmet
Bahkan anu henteu kantos ngaraos kerang terang persis kumaha bentukna. Cangkang ribed hiasan mangrupikeun souvenir anu paling populér di dunya, dibawa tina liburan di sisi laut. Cangkang bivalve kalayan ciri "Ceuli" di sisi sareng pola bergelombang anu ngalir dina alur tina dasarna, sareng aya kerang.
Di jero flaps nyumputkeun bubur anu hipu - rasa anu saé kalayan raos anu raoseun. Nilai gizi kerang mangrupikeun kesan anu luar biasa. Dina hal cadangan protéin, éta sama sekali henteu kalah ka babi atanapi sapi. Dina waktos anu sasarengan, ieu mangrupikeun produk diet pancen, 100 g anu ngandung henteu langkung ti 95 kcal. Salaku tambahan, aranjeunna euyeub ku mikro langka sareng penting - sareng unsur makro pikeun awak.
Scallops parantos milih ampir sadaya laut di planét. Total, aya sakitar 20 rébu spésiés di dunya. Sadayana hirup damai di dasar laut, ngubur dirina dina lapisan silt, jauh tina panon prédator. Kadang-kadang aranjeunna cicing dina permukaan cai. Dina hubungan ieu, aranjeunna diekstraksi ku para penyelam, anu masing-masing sanggup ngumpulkeun dugi ka 500 kg kerang per shift. Nanging, di daérah anu paling subur, tambang masih dilakukeun ku metoda trawl.
Pimpinan dina produksi kerang nyaéta Amérika Serikat, Kanada, Perancis sareng Jepang. Ngala kerang aktip ogé dilaksanakeun di Rusia. Utamana dikonsentrasikeun di Laut Jauh Wétan, tempat cicingna kerang basisir. Di Bering, Okhotsk sareng Chukchi Seas, Bering Sea scallop sasari. Cai Laut Bodas sareng Laut Barents kasohor ku kerang Islandia. Dina kerjasama sareng perusahaan tambang Rusia panggedéna, mérek dagang Maguro nampilkeun jinis variétas scallops kualitas premium anu hadé dina rupa-rupa na.
Salad ku rasa laut
Dina masak, kerang dianggo rada lega. Éta téh dikulub, digoréng, dibakar, dipanggang sareng diasinkeun sacara Asia. Salad kalayan scallop parantos kéngingkeun cinta gourmets khusus.
Rendang 3 cengkéh bawang bodas sareng 0.5 polong cabé cabé, tumis dina panci kalayan minyak zaitun sareng langsung cabut. Kami nempatkeun didieu 8-10 kerang sareng hurang ageung dikupas "Maguro". Aduk teras-terasan, tumis dina sadaya sisi salami 2-3 menit, teras tempatkeun kana anduk kertas. Potong 5-6 tomat céri, 1 bonténg. Campur ganti baju sareng 1 séndok saos lauk, 2 sdm minyak zaitun, 1 séndok jeruk nipis, ciwit cabé sareng uyah.
Kami merobek sakumpulan arugula sareng apu gunung es ku panangan urang, jantenkeun bantal dina piring. Éndah sumebar dina luhur kadaharan ti laut anu digoréng, irisan tomat sareng bonténg, tuang ganti baju. Taburkeun salad sareng siki wijén sareng hiasan ku irisan jeruk nipis.
Emas kerang kanggo jajanan
Nalika dipanggang dina oven, scallops sampurna nembongkeun facets rasa finest. Salaku tambahan, aranjeunna sampurna digabungkeun sareng produk sareng saos anu béda. Éta pisan sababna naha snacks panas kalayan aranjeunna jadi nikmat.
Ngalembereh 2 sendok mantega dina wajan teras tuang deui 2 séndok minyak zaitun. Goreng dugi ka transparan 2 bawang bodas, potong satengah hurung. Tuang 200 g supa pikeun aranjeunna dina piring ipis, enteng coklat. Salajengna, tambahkeun 100 ml anggur bodas garing sareng nguap ku satengah.
Ayeuna urang nempatkeun dua belasan kerang Maguro dina wajan sareng tuang 200 ml krim gajih haneut. Kintun campuran sakadar sababaraha menit, uyah sareng cabé secukupnya, teras angkat tina panas teras sumebar dina cetakan keramik. Sprinkle kalayan kéju grated jeung tempat dina oven pre -ated 220 ° C salami 5 menit. Snack ieu bakal ngarobih menu makan malam kulawarga anu paling biasa.
Sup ngeusi lelembutan
Sup scallop bakal janten hadiah kanggo gourmets bumi. Panas 3 séndok minyak zaitun dina wajan sareng goreng 12-14 kerang Maguro. Kami ogé peryogi 300 g fillet cod Maguro »sareng 200 g hurang. Urang motong lauk kana irisan sareng coklat dina minyak anu sami dimana scallops digoréng.
Rendang halus 2 cengkéh bawang bodas sareng 5-6 sirah bawang beureum, parut 3 cm akar jahé dina parutan halus. Panas 2 séndok minyak wijén dina panci kalayan handapeun kandel teras paskeun campuran lada di jerona. Teras tambahkeun 400 g kernel jagong sareng 1 liter kaldu lauk, kulub, didih dina panas sedeng pikeun sababaraha menit.
Tuang 200 ml santen anu di haneutkeun. Motong gagangna tina sakumpulan alit ketumbar, rendang sareng kirimkeun kana panci sareng ciwit uyah sareng cabé. Masak sup salami 5 menit, tiis, sambel nganggo blénder sareng ngaliwatan saringan. Deui, bawa kana kulub sareng simmer ngan sakitar menit. Urang kulub udang numutkeun pitunjukna. Tuang sup kana piring, sebarkeun potongan cod nganggo scallops, udang. Piring ieu bakal nalukkeun ti mimiti séndok, bahkan anu teu paduli ka sup.
Pasta ku pulas halus
Linguini kalayan kerang mangrupikeun kombinasi anu sampurna anu bakal ngaapresiasi sanés ngan ukur ku anu resep pasta. Mimiti, urang nempatkeun 300 g linguine pikeun masak dugi ka dente. Sprinkle jeung uyah jeung cabé 8-10 scallops "Maguro", gancang tumis dina minyak zaitun dugi coklat emas. Kami nyebarkeun éta dina piring sareng anduk kertas.
Ayeuna hayu urang saos. Kami motong 2 cengkéh bawang bodas kana piring, sareng tomat anu berdaging ageung kana batu. Sakecap mungkin, rendang sakumpulan basil. Dina wajan sareng minyak zaitun panas, coklat bawang bodas dugi ka coklat emas. Iklaskeun tomat dicincang sareng passeruem salami 3 menit deui. Salajengna, tuang 130 ml anggur bodas garing, nguap lengkep sareng tuang héjo. Tambihkeun uyah sareng rempah kana saos secukupnya, ngantep éta nyerep rasa handapeun tutupna.
Nyebarkeun linguini bérés dina piring, tuang saos tomat, sareng linggih dina luhur kerang goreng. Sprinkkeun aranjeunna kalayan parmesan parut sareng ngalayanan gancang. Pasta dina versi ieu pastina bakal bogoh ka jalma anu anjeun resep.
Maguro scallops mangrupikeun ngeunah anu saé anu pas pikeun mulus kana piring favorit anjeun sapopoé. Éta bakal masihan aranjeunna rasa anu unik, sareng dina waktos anu sasarengan ngeuyeuban aranjeunna ku manpaat anu teu terasa pisan. Ngarasa bébas fantasi ku kombinasi anyar sareng kaget kulawarga anjeun ku piring anu lezat.