Susun kacang sareng rendam kana cai tiis salami 6-10 jam.
Ngumbah sayuran lengkep. Potong bawang bawang janten 6 lembar, wortel anu dikupas janten irisan sareng gagang seledri dipotong janten 6 lembar. Mesek sareng rendang bawang bodas nganggo péso. Ngumbah bulu babi, garing sareng potong sakedik.
Tuang minyak zaitun kana panci sareng enteng tumis sayuran sareng sprig sage sareng bawang bodas dicincang. Teras tambahkeun potongan brisket sareng kacang anu tos direndos. Goreng sadaya bahan salami 15 menit.
Teras tambahkeun 3 liter cai tiis, uyah sareng cabé sareng asak dina api alit dugi ka kacang diasakan sakitar 1 jam.
5 menit sateuacan akhir sup, tambahkeun bagian tomat sareng kéju olahan dadu (anjeun tiasa ngagantikeun kéju feta Yunani tradisional upami anjeun hoyong).
Butuh sakedik waktos kanggo nyiapkeun sop bawang anu raoseun, nutrisi Paris. Piring ieu, sapertos namina, kagolong kana asakan Perancis. Pikeun nyiapkeunana, anjeun kedah nyandak:
- 4 sirah bawang; - 2 séndok mantega; - 1 liter kaldu daging; - 4 keureut roti bakar; - 100 gram kéju dilebur lemes sapertos Amber; - lada hideung taneuh; - uyah.
Mesek bawang, potong cincin ipis sareng simpen dina mantega dugi ka coklat emas pikaresepeun. Teras mindahkeun bawang ka kompor tekanan, tuang kaldu sareng masak handapeun tutup anu ditutup ketat salami 4 menit.
Teras angkat tina panas, usum secukupnya sareng uyah teras tuang kana pot keramik. Pasang potongan roti garing di dinya sareng nambihan kéju dilebur parutan dina parut. Tempatkeun pariuk dina oven preheated dugi 180-200 derajat sareng masak dugi kéju mimiti ngalembereh.
Hidangkeun sup bawang Parisian anu panas, diawurkeun sareng cabé taneuh.
Masak sup kéju lada sareng gin ogé henteu kedah seueur waktos, sareng rasa anu saé na pasti bakal pikaresepeun pikeun anu resep kana piring aslina. Pikeun masak sup kéju sareng gin, anjeun kedah:
- 4 endog; - 100 gram kéju olahan; - 750 mililiter kaldu hayam; - 4 séndok krim; - 2 séndok gin; - chives; - pala parut; - lada; - uyah.
Kulub 1 endog pindang, asak teras sisihkeun pikeun hiasan. Campur sésana 3 endog atah sareng krim, kéju parut sareng pala.
Bawa kaldu hayam kana kulub, angkat tina panas, tuang dina campuran endog-krim dina aliran ipis, sambel saé kalayan whisk. Teras tambih gin sareng daun bawang. Usumkeun sadayana sareng uyah sareng cabé.
Sajikeun sup kéju kana méja, hiasan ku irisan endog pindang.