Pamakéan krim pikeun ngahias jajan ngabuka seueur ruang lingkup pikeun ngawujudkeun ideu kreatif kulinér. Seuseueurna seueurna kuéh dihias nganggo krim dikocok atanapi krim krim. Sumawona, aranjeunna sadayana tiasa katingali béda pisan, kusabab imajinasi koki henteu terang aya batas. Anjeun tiasa ngahias dessert anjeun henteu langkung parah tibatan kang Oki pastry biasa di bumi.
Krim pikeun ngahias kueh
Persiapan anu diperyogikeun
Ngagunakeun krim pikeun ngahias kuéh peryogi katerampilan sareng sababaraha pangalaman. Salaku tambahan, desainna mangrupikeun tahap akhir prosés, janten teras-terasan matak nyusahkeun ka tuang panganan suksés anu akhir pisan.
Mimiti, anjeun kedah émut yén krim sebatan tiasa janten gajih sabisa sareng pasti tiis. Mésér kantong krim kalayan sakurang-kurangna 33% gajih teras disimpen dina kulkas. Aranjeunna kedah tiis dugi ka 10 ° C. Anjeun tiasa mecut krim duanana ku mixer sareng ku whisk, tapi dina kasus anu kadua, panangan anjeun bakal geuwat capé, sareng sajabina, henteu sadaya jelema bakal tiasa ngahontal kagancangan anu diperyogikeun.
Sedikit trik: nalika mecut krim sareng mixer, mimitina netepkeun kecepatan handap sareng tingkatkeun dina prosés
Pikeun ngahias permukaan jajan, anjeun pastina peryogi kantong pastry khusus kalayan rupa-rupa kantétan. Upami sanés teu aya dina gudang senjata anjeun, anjeun tiasa ngadamel anu di damel: nyandak kantong plastik saderhana, eusian ku krim, sareng ati-ati motong juru. Pikeun nyiptakeun pola anu hipu sareng kembang miniatur, anjeun moal tiasa ngalakukeun jarum suntik pastry atanapi anu disebut cornet.
Jarum suntik dianggap henteu merenah pisan, janten langkung saé ditingalkeun ka koki propésional: langkung saé ngadamel kornét sekali tina kertas lilin. Candak salambar kertas sapertos kitu sareng mimitian tilepan kantongna ti tengah, teras lipat handapeun, juru anu paling seukeut. Nyebarkeun luhur kornet sareng eusian satengahna krim. Ayeuna anjeun tiasa ngadamel potongan anu saderhana pikeun ngaleungitkeun ujung na sareng mimiti meres krim sareng ngahias jajan. Sanaos ngalipet kornét cukup saderhana, éta rada masalah pikeun ngajelaskeun sacara jelas mékanisme tilepan na, janten anu pangsaéna pikeun nonton kelas master atanapi pidéo latihan naon waé.
Pék krim pageuh dina kantong atanapi kornét, sabab gelembung hawa dina krim anjeun bakal ngarusak pola
Pikeun ngagambar garis lempeng sareng krim dikocok, peres krim na laun, tapi ku tekanan anu sami. Pikeun ngadamel garis bergelombang anu rapih, candak kantong pastry dina panangan katuhu anjeun, tahan leungeun katuhu anjeun sareng leungeun kénca anjeun sareng pindahkeunana ka luhur sareng ka handap (upami anjeun kénca-kénca, sabalikna anu leres).
Sedengkeun pikeun ornamén, tipena béda pola merlukeun kantétan béda. Kacang polong twisted, mawar, flagella atanapi wates bakal disayogikeun sareng nozzle confectionery sareng liang "rosette". Tabung ngawangun béntang anu alus pikeun béntang sorangan, kitu ogé wates jeung garlands. Mawar bakal katingali sapertos dina gambar upami anjeun nganggo krim sayur.
Pikeun kéngingkeun ornamén anu rumit, janten komposisi tina pola anu langkung saderhana, sing sabar pikeun hasil diajar: katerampilan gula-gula peryogi latihan sareng kaparigelan. Langkung saé latihan di bumi sateuacan ngahias jajan.