Kanggo jalma 6
Waktos persiapan: 30 menit
600 g buncis asak (240 g garing)
30 cl jus masak maranéhanana
100 g bawang daun
200 g leeks bodas
60 g ham bodas
1⁄2 séndok téh pala parut
10 cl krim (opsional)
1 séndok minyak zaitun
1 séndok tina chervil dicincang
Uyah jeung cabé
siap-siapna
1. Mesek jeung rendang bawang, potong bodas leek kana keureut ipis.
2. Dina panci tumis nempatkeun minyak zaitun, ngalembereh bawang jeung daun bawang tanpa ngawarnaan aranjeunna.
3. Tambahkeun pala.
4. baseuh jeung jus masak, masak pikeun 15 nepi ka 20 menit.
5. Tambihkeun buncis dina tungtung masak sareng bawa ka kulub.
6.Mix pikeun ménta tékstur velvety tur nambahkeun krim lamun deem eta perlu.
7. Dina piring sup, tambahkeun keureut ham jeung chervil nu.
8. Ngawula dina piring.
Tip kuliner
Ngaganti chickpeas ku kacang bodas jeung babi kalayan potongan bebek confit! Versi Sarlat.
Alus uninga
Kumaha cara masak hayam
Pikeun gaduh 600 g chickpeas asak, mimitian ku sakitar 240 g produk garing. Soak wajib: 12 jam dina 2 volume cai - ngamajukeun nyerna. Bilas ku cai tiis. Masak, dimimitian ku cai tiis dina 3 bagian cai unsalted.
Indikasi waktos masak saatos ngagolak
2 nepi ka 3 jam kalayan panutup leuwih panas low.