Bahan Cutlets
| sapi, 1 kategori | 250.0 (gram) |
| daging babi, 1 kategori | 250.0 (gram) |
| roti gandum | 70.0 (gram) |
| sapi susu | 0.5 (gandum) |
| endog hayam | 1.0 (sapotong) |
| bawang | 1.0 (sapotong) |
| uyah méja | 1.0 (séndok téh) |
| cabe hideung taneuh | 0.5 (séndok téh) |
| breadcrumbs | 2.0 (méja séndok) |
| mantega | 2.0 (méja séndok) |
Cara nyiapkeun
Potong kulit tina roti, soak crumb dina susu. Lulus daging, bawang jeung roti soaked ngaliwatan coét daging, nambah endog, uyah, lada jeung mix nepi ka rata. Bentuk cutlets, roti di breadcrumbs, tumis dina dua sisi dina frying pan panas jeung lemak nepi ka coklat emas. Panutup loyang kalayan tutup, nempatkeun dina oven sareng soak di jerona supados cutlet janten juicy.
Anjeun tiasa nyiptakeun resep nyalira kaleungitan vitamin sareng mineral nganggo kalkulator resep dina aplikasi.
Nilai gizi sareng komposisi kimia.
Tabel nunjukkeun eusi nutrisi (kalori, protéin, lemak, karbohidrat, vitamin sareng mineral) per 100 gram bagian anu tiasa didahar.
| Gizi | kuantitas | Norm ** | % tina norma dina 100 g | % tina norma dina 100 kcal | 100% normal |
| Nilai kalori | 227.4 kCal | 1684 kCal | 13.5% | 5.9% | 741 g |
| protéin | 10.1 g | 76 g | 13.3% | 5.8% | 752 g |
| lemak | 19.4 g | 56 g | 34.6% | 15.2% | 289 g |
| karbohidrat | 3.3 g | 219 g | 1.5% | 0.7% | 6636 g |
| asam organik | 52.9 g | ~ | |||
| Serat alimentary | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 3.3% | 1333 g |
| cai | 36.9 g | 2273 g | 1.6% | 0.7% | 6160 g |
| lebu | 0.6 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 3.4% | 1286 g |
| Rétinol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 5.8% | 750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.5% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 53.8 mg | 500 mg | 10.8% | 4.7% | 929 g |
| Vitamin B5, pantotenat | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.5% | 1250 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.4% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.7% | 6667 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 10.2% | 429 g |
| Vitamin C, askorbat | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
| Vitamin D, kalsipolol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamin E, alfa tocopherol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| Vitamin H, biotin | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 1.9% | 2273 g |
| Vitamin PP, NO | 3.1766 mg | 20 mg | 15.9% | 7% | 630 g |
| niacin | 1.5 mg | ~ | |||
| Makronutrién | |||||
| Kalium, K | 191.4 mg | 2500 mg | 7.7% | 3.4% | 1306 g |
| Kalsium, Ca | 27.6 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.2% | 3623 g |
| Silikon, Leres | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Magnésium, Mg | 16.1 mg | 400 mg | 4% | 1.8% | 2484 g |
| Natrium, Na | 75.6 mg | 1300 mg | 5.8% | 2.6% | 1720 g |
| Walirang, S | 135.2 mg | 1000 mg | 13.5% | 5.9% | 740 g |
| Fosfor, P. | 119.2 mg | 800 mg | 14.9% | 6.6% | 671 g |
| Klorin, Cl | 910.1 mg | 2300 mg | 39.6% | 17.4% | 253 g |
| Lacak Unsur | |||||
| Aluminium, Al | 24.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 9.6 μg | ~ | |||
| Beusi, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 3.6% | 1200 g |
| Iodin, abdi | 5.5 μg | 150 μg | 3.7% | 1.6% | 2727 g |
| Kobalt, Co. | 4.9 μg | 10 μg | 49% | 21.5% | 204 g |
| Mangan, Bungbulang | 0.0802 mg | 2 mg | 4% | 1.8% | 2494 g |
| Tambaga, Cu | 91.8 μg | 1000 μg | 9.2% | 4% | 1089 g |
| Molibdenum, Mo. | 9.3 μg | 70 μg | 13.3% | 5.8% | 753 g |
| Nikel, Ni | 5.5 μg | ~ | |||
| Anjog, Sn | 28.2 μg | ~ | |||
| Rubidium, rb | 22.9 μg | ~ | |||
| Selenium, Upami | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.2% | 27500 g |
| Strontium, Sr. | 1.7 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 39.9 μg | 4000 μg | 1% | 0.4% | 10025 g |
| Chrome, Kr | 6.1 μg | 50 μg | 12.2% | 5.4% | 820 g |
| Séng, Zn | 1.5467 mg | 12 mg | 12.9% | 5.7% | 776 g |
| Karbohidrat anu tiasa dicerna | |||||
| Aci sareng déiksis | 0.004 g | ~ | |||
| Mono- sareng disakarida (gula) | 0.9 g | maks 100 г | |||
| Sterol | |||||
| kolesterol | 26.3 mg | maks 300 mg |
Nilai énergi 227,4 kcal.
Cutlets beunghar vitamin sareng mineral sapertos: vitamin B1 - 13,3%, vitamin B12 - 23,3%, vitamin PP - 15,9%, fosfor - 14,9%, klorin - 39,6%, kobalt - 49% , molybdenum - 13,3%, kromium - 12,2%, séng - 12,9%
- vitamin B1 mangrupikeun bagian tina énzim anu paling penting tina karbohidrat sareng metabolisme énergi, anu nyayogikeun awak tanaga sareng zat plastik, ogé metabolisme asam amino ranté bercabang. Kurangna vitamin ieu ngakibatkeun gangguan serius sistem saraf, pencernaan sareng kardiovaskular.
- vitamin B12 berperan penting dina metabolisme sareng konvérsi asam amino. Folat sareng vitamin B12 mangrupikeun vitamin anu aya hubungan sareng kalibet dina pembentukan getih. Kurangna vitamin B12 ngabalukarkeun ngembangkeun kakurangan folat parsial atanapi sekundér, ogé anémia, leukopenia, thrombositopenia.
- Vitamin PP ilubiung dina réaksi redoks metabolisme énergi. Asupan vitamin henteu cekap dibarengan ku gangguan kaayaan normal kulit, saluran pencernaan sareng sistem saraf.
- fosfor nyandak bagian dina seueur prosés fisiologis, kalebet metabolisme énergi, ngatur kasaimbangan asam-basa, mangrupikeun bagian tina fosfolipid, nukléotida sareng asam nukléat, diperyogikeun pikeun mineralisasi tulang sareng huntu. Kurangna ngakibatkeun anoréksia, anémia, rikét.
- klorin dipikabutuh pikeun pembentukan sareng sékrési asam hidroklorat dina awak.
- kobalt mangrupikeun bagian tina vitamin B12. Ngaktipkeun énzim metabolisme asam lemak sareng metabolisme asam folat.
- molybdenum mangrupikeun kofaktor tina seueur énzim anu nyayogikeun metabolisme asam amino anu ngandung walirang, purin sareng pirimidin.
- Chrome ilubiung dina pangaturan tingkat glukosa getih, ningkatkeun pangaruh insulin. Kurangna ngakibatkeun turunna kasabaran glukosa.
- seng mangrupikeun bagian tina langkung ti 300 énzim, ilubiung dina prosés sintésis sareng dékomposisi karbohidrat, protéin, lemak, asam nukleik sareng dina pangaturan éksprési sajumlah gén. Konsumsi anu henteu cekap nyababkeun anémia, imunodefisiénsi sekundér, sirosis ati, disfungsi seksual, sareng malformasi fétus. Panilitian anyar parantos ngungkabkeun kamampuan dosis séng anu luhur pikeun ngaganggu nyerep tambaga sareng kukituna nyumbang kana ngembangkeun anémia.
KALORI DAN KOMPOSISI KIMIA RESEP BAHAN Cutlets per 100 g
- 218 kCal
- 142 kCal
- 235 kCal
- 60 kCal
- 157 kCal
- 41 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
- 661 kCal
tags: Kumaha masak, eusi kalori 227,4 kcal, komposisi kimia, nilai gizi, naon vitamin, mineral, métode masak Cutlets, resep, kalori, gizi