Dandelion katelah jukut, tapi parantos nyandak tempat anu leres dina sajarah kuliner. Édisi 1896 anu kasohor tina buku masak Fanny Farmer parantos nyebatkeun héjo umum ieu.
Rasa daun dandelion rada mirip arugula sareng kol - rada pait sareng pedas pisan. Naha henteu nyobian ramuan ieu pikeun nyandak tempat anu leres dina méja makan? Ngan ati-ati, daun henteu kedah dirawat kalayan herbisida!
Anjeun tiasa ngumpulkeun dandelion di kebon anjeun nyalira, éta lumayan tiasa didahar, tapi sayuranna bakal langkung pait tibatan variétas budidaya anu dijual di supermarkét.
Sayuran dandelion tiasa disimpen dina kantong plastik dina kulkas sababaraha dinten. Pikeun neundeun leuwih lila, nempatkeun daun dina sagelas cai di tempat tiis.
Lamun daun sigana pait teuing, blanch greens pikeun menit dina cai nu ngagolak.
Kahiji, dandelion bisa diganti pikeun arugula atawa malah bayem dina resep favorit Anjeun.
Sayuran dandelion dicampur sareng kéju nalika ngadamel lasagne atanapi pasta boneka. Tukang roti bumi tiasa nambihan daun anu dicincang kana roti jagung sareng siki cumin.
Tambahkeun sakeupeul daun atah dicincang kana salad, sarta saimbang pait jeung croutons crunchy jeung kéju embe lemes.
Daun dandelion cocog sareng saos vinaigrette, éta kedah dipanaskeun sareng ditaburkeun dina sayuran.
Tumis daun dina minyak zaitun saeutik jeung bawang bodas jeung bawang, teras Tos jeung pasta asak jeung parmesan grated.