Asakan Denmark

Di tempat anu jauh, di belah kalér Éropa, dikurilingan ku Laut Baltik sareng Laut Kalér, perenahna nagara anu endah - Dénmark. Dina pandangan heula, asakanana praktis henteu bénten sareng asakan sanésna di nagara Skandinavia. Tapi sanajan dina pamariksaan anu langkung caket, anu béda anu mencolok katingali. Ngan nagara ieu ti taun ka taun disebat nagara 700 jinis sandwich ku wisatawan. Ngan di dieu aranjeunna parantos janten sorotan masakan nasional. Sareng di dieu waé aranjeunna berhasil ngajual éta di toko khusus di panjuru dunya!

Sajarah

Dina raraga ngenalkeun sajarah Denmark ayeuna, cukup pikeun ngan ukur nganjang ka nagara ieu sareng ngaraosan sababaraha masakan nasional di salah sahiji réstoran lokal. Barina ogé, bisnis réstoran sorangan asalna di dieu dina abad XIII. Seueur waktos anu parantos kalangkung ti saprak éta, tapi kamandangna dina bentuk toko tradisional masih nandingan kafe modéren ayeuna. Hatur nuhun kana kaayaanana tempat-tempat menarik sapertos kieu, anjeun tiasa mendakan dimana-mana tuang, ngareuhkeun haus anjeun atanapi ngan ukur bersantai nganggo koran karesep anjeun. Sareng asakan Denmark masih didasarkeun kana resep kuno, numutkeun anu nyonya rumah lokal nyiapkeun kadaharanana mangabad-abad ka pengker. Leres, ieu henteu salawasna kasus éta.

Tangtosna, lahan anu asalna subur sareng iklim anu parah ngajantenkeun Danes resep kana kesederhanaan sareng nutrisi tina masakan anu disiapkeun, dimana aranjeunna ngagunakeun produk anu dipelak atanapi diproduksi di tanah air. Tapi, asakan gourmet tina tatanggana leuwih kidul ayeuna lajeng katarik Danes, nu naha, di sawatara titik, delicacies dijieun tina produk anyar mimiti ngaganti delicacies biasa. Hese ngabayangkeun naon anu bakal kajadian dina sababaraha abad lamun chefs generasi anyar teu diintervensi. Aranjeunna teu ngan mawa balik bahan tumuwuh di lintang lokal kana masakan nasional, tapi ogé kapanggih deui rasa sayuran désa poho. Hal ieu dilakukeun boh demi ngajaga tradisi kuliner, sareng demi nyiptakeun salah sahiji masakan anu paling nikmat sareng séhat kalayan produk lokal seger kualitas luhur, anu teras janten Denmark.

Fitur

Kiwari, asakan nasional Denmark tiasa dikenal ku ciri ciri anu tiasa ditebak dina resep pikeun masing-masing piring anu aya dina tabel warga lokal. Ieu:

• Kautamaan ngeunah anu ngeunah ku seueur daging sareng lauk. Sareng sadayana kusabab tuangeun pikeun warga satempat mangrupikeun jenis tameng, anu ti saprak jaman baheula ngabantosan aranjeunna tahan tiis. Sareng ti saprak éta, sacara praktis henteu aya anu robih. Sakumaha biasa, protéin mangrupikeun zat anu penting anu ngabantosan jalma-jalma pikeun unggul di sakola, damel, olahraga, netepkeun tujuan-tujuan énggal dina kahirupan sareng ngahontal éta, ku sabab éta dijantenkeun harga diri pisan.
• Ayana seueur pisan resep roti lapis. Numutkeun kana sababaraha perkiraan, aya ti 200 dugi 700 spésiés di dieu, sareng masing-masing na pantes diperhatoskeun.
• Cinta pikeun daging babi, anu dipaké pikeun nyieun loba masakan nikmat kayaning stews, sosis jeung sosis, sarta dilayanan kalayan lauk atawa saos. Alatan fitur ieu, asakan Denmark mindeng dibandingkeun masakan Jerman.
• Cinta pikeun lauk sareng kadaharan ti laut, anu janten dasar pikeun nyiapkeun kursus kahiji sareng kadua.
• Sering konsumsi sayuran. Dina prosés nyiapkeun lauk, kentang, pindang atanapi dipanggang, kol beureum sareng bawang dianggo. Wortel, bit, seledri, kacang, kembang engkol, suung, peppers ditambahkeun kana salads. Timun seger, tomat, bumbu sareng lobak bodas didahar.
• Cinta pikeun produk susu. Hésé ngabayangkeun méja tradisional Denmark tanpa sababaraha jinis kéju, kefir, sup susu, mayonnaise homemade sareng kéju pondok, anu didamel tina susu sapi sareng domba.

Métode masak dasar:

Tungtungna, hal anu paling narik ngeunaan asakan Denmark nyaéta masakan nasional na. Tapi henteu ngan kusabab kalobaannana masih disiapkeun nurutkeun resep heubeul. Kanyataan yén paling sering aranjeunna imply kombinasi, dina glance kahiji, produk sauyunan, sahingga ngamungkinkeun pikeun nyieun masterpieces nyata mangga gourmets sakuliah dunya. Ieu kaasup:

Sandwich. Hésé cicingeun ngeunaan éta nalika di Dénmark dianggo salaku tuangeun sareng tuangeun utama. Ngabedakeun antara hiji-lapisan jeung multi-lapisan sandwiches. Kiwari dimungkinkeun ngagabungkeun bahan kaduga: hayam, salmon, lobak jeung nanas. Sareng ieu aya dina hiji smurrebred, atanapi sandwich, sapertos anu disebut di dieu. Ku jalan kitu, smörrebred pangbasajanna nyaéta irisan roti sareng mentega, sareng anu paling rumit nyaéta sakumpulan lapisan Bacon, jelly, tomat, lobak bodas, paté ati sareng irisan roti, anu didahar dina lapisan sareng bangga disebut " Sandwich Paporit Hans Christin Andersen. Di seueur kota di nagara éta aya toko khusus pikeun penjualan smörrebred. Nu kawentar - "Oscar Davidsen", lokasina di kopenhagen. Ieu mangrupikeun réstoran anu nampi pesenan pikeun persiapanna bahkan ti luar negeri. Selebriti lokal anu sanés nyaéta toko sandwich Kopenhagen, anu salami ayana diasupkeun dina Guinness Book of Records. Ieu nawiskeun 178 pilihan pikeun sandwiches, digambarkeun dina menu nu, 1 m 40 cm panjang. Numutkeun warga satempat, hiji tamu di dieu sakali ampir suffocated nalika, dina prosés diajar anjeunna, hiji spasm lapar sacara harfiah squeezed tikoro na.

Smoked herring mangrupakeun piring Denmark nasional anu geus aya di dieu saprak ahir 1800s.

Babi rebus sareng kol beureum.

Babi sareng apel sareng prun.

Bacon Denmark mangrupikeun piring anu gajih babi sareng sayuran.

Sup Blackberry sareng strawberry sareng krim, anu dina penampilan na mirip sareng jam cair atanapi kompot.

Herring salad kalayan kacang héjo.

Salad pasta Denmark, nu ngawengku wortel pindang, kembang engkol, akar seledri, ham jeung, tangtosna, pasta sorangan. Hal ieu tradisional dilayanan dina nyiksikan roti dina bentuk sandwich a, kumaha oge, kawas salads lianna. Narikna, teu siga nagara-nagara sanés, roti rye khusus dihargaan di Dénmark. Éta asam sareng diperkaya ku seueur gizi sapertos fosfor, magnesium, vitamin B1, serat dietary. Prosés persiapan na manjang pikeun sapoé.

Sosis babi sareng sosis sareng saos.

Hayam asin kalayan nanas sareng kentang dipanggang salaku lauk.

Kopenhagen, atanapi roti Viennese mangrupikeun kabanggaan nagara ieu. Aranjeunna parantos nyiapkeun di dieu ti saprak XNUMXth.

Susu dibumbui mangrupakeun hal anu diperyogikeun pikeun seueur kulawarga énjing-énjing.

Inuman alkohol tradisional nyaéta aquavit, anu kakuatanana 32 - 45 derajat. Mimiti disiapkeun ku alkémis kira-kira 200 taun ka tukang, nalika aranjeunna nyiptakeun resep pikeun nonoman abadi. Bareng sareng éta, schnapps, bir, sareng anggur lada Bisschopswijn, anu mirip sareng anggur mulled, dipikacinta di dieu.