Daptar eusi
Éta dianggap salah sahiji anu pang kuno - prosés pangwangunanna dimimitian kira-kira 4 rébu taun ka pengker sareng patalina sareng sajarah masarakat Yahudi sorangan. Ngumbara di sakumna dunya mangabad-abad, anjeunna laun-laun nganggo pengalaman kuliner kabangsaan sanés, anu ngagedekeun asakanana.
Sakitar 2 rebu taun ka pengker, asakan yahudi dibagi kondisional сефардскою jeung Ashkenazi… Ieu kajantenan akibat tina diusir urang Yahudi ti Paléstina. Kabiasaan dahareun dihijikeun heula jalma-jalma ti Yaman, Maroko sareng Spanyol, sareng anu kadua - ti Perancis, Rusia, Jérman, Polandia sareng Éropa Wétan. Sumawona, aranjeunna masih aya sareng ngagaduhan ciri anu khas.
Asakan sephardik dibédakeun ku rasa anu raos sareng ragamna sareng ngingetkeun kana masakan Mediterania atanapi Wétan Tengah, sedengkeun Ashkenazi dicirikeun ku nahan sareng kesederhanaan. Sanaos kitu, éta di jerona aya piring khusus anu disiapkeun ti minimum bahan, tapi ngagaduhan rasa anu unik. Ieu dijelaskeun ku kanyataan yén urang Yahudi sorangan cicing di Éropa rada kirang sareng kapaksa canggih pikeun tuang kulawarga ageung ngeunah sareng nyugemakeun unggal waktos.
Sorotan asakan yahudi - dina tradisi kuliner otentik sareng lestari. Aranjeunna parantos nahan ujian waktos sareng perjalanan jalma-jalma di sakumna dunya sareng tetep diwariskeun ti generasi ka generasi. Anu mimiti, urang ngobrol ngeunaan hukum halal. Ieu mangrupikeun sakumpulan aturan anu mana waé anu disiapkeun pikeun tuangeun perayaan sareng sapopoé urang Yahudi. Anu paling kasohor di antarana nyaram ngagabungkeun ternak sareng susu dina piring, tuang getih sareng daging babi, sareng ngawajibkeun ibu rumah tangga ngagunakeun péso anu béda pikeun produk anu béda.
Dahareun sareng produk anu diidinan pikeun dikonsumsi disebut halal… Ieu kalebet sababaraha daging, susu, sareng makanan nétral. Anu terakhir ngagabungkeun sayuran, buah, madu, kacang, lauk sareng timbangan, sareng seueur deui. Daging anu henteu halal nyaéta hare, daging onta, daging manuk mangsa sareng sato, lauk anu henteu aya timbangan, getih sato, serangga, réptil sareng amfibi.
Kadaharan anu dipikaresep ku urang Yahudi nyaéta hayam sareng soang gajih, peunggas, lauk mas, pike, wortel, bit, kol, bawang, radishes, kentang, sapi sareng ati veal. Sedengkeun pikeun inuman, aranjeunna resep téh, kopi hideung kuat. Tina alkohol aranjeunna langkung resep vodka aniseed sareng anggur lokal anu hadé.
Cara masak pang populerna nyaéta:
Asakan urang Yahudi ngagaduhan sajumlah ageung masakan asli kalayan aroma anu unik sareng rasa. Ieu rebus sareng buah sareng kentang candied, lobak anu dikulub dina madu, daging kalayan rempah anu endah, tsime - sayur sayuran anu amis.
Nanging, éta ngagaduhan asakan khusus anu tiasa dikenal dimana waé di dunya, anu parantos dijantenkeun mangabad-abad, nyaéta:
Matzo.
Forshmak.
Hummus.
Nugget Chickpea.
Artichoke digoréng.
Latkes.
Kaldu hayam kalayan pangsit dumasar kana matzo taneuh.
Cholnt.
Lauk gefilte.
Matsebray.
Kalurahan.
Halo.
Bagél.
Homentashen.
Suffania.
Kauntungan Kaséhatan tina Masakan Yahudi
Sanaos sagala larangan, asakan yahudi cukup rupa-rupa. Éta dumasarkeun kana katuangan daging sareng lauk, anu, kalori-tinggi sareng tuangeun anu bergizi, gampang diserep ku awak. Sareng aranjeunna ampir sering dibumbuan ku sajumlah rempah-rempah, sabab numutkeun paribasa kuno Yahudi "Dina dahareun tanpa rempah, henteu aya manpaatna atanapi kabagjaan."
Salaku tambahan, piring anu disiapkeun di dieu ngan ukur tina produk anu saé, dipilih sacara saksama sareng dikumbah anu henteu ngagaduhan cacad. Jeung hukum halal sorangan ngulang pernyataan well-dipikawanoh tina Hippocrates yén hiji jalma téh naon manéhna dahar. Ku jalan kitu, aranjeunna nampi leresan médis lami pisan.
Numutkeun ka anjeunna, kadaharan anu henteu halal mangaruhan tingkat spiritual hiji jalma. Kalayan kecap séjén, ku ngadahar daging sato agrésip, anjeunna nyalira janten agrésif. Dina gilirannana, ngagunakeun tuangeun anu halal, anu kalebet sadaya pangan melak dina bentuk aslina, anjeunna janten langkung bijaksana sareng séhat.
Kadaharan anu diasakan di dieu ngan ukur dina piring anu halal, anu dituruban cai ngagolak atanapi ditusuk kana seuneu, sareng henteu mikawanoh kabiasaan goréng. Éta sababna prinsip nutrisi halal sering dianut ku anu resep kana gaya hirup séhat.
Ayeuna, rata-rata harepan hirup pikeun urang Israél mangrupikeun salah sahiji anu pangluhurna di dunya Kulon, dina 82 taun pikeun awéwé sareng 79 taun pikeun lalaki. Nanging di nagara sanésna, éta gumantung kana tingkat kamekaran ékonomi sareng kabiasaan masarakatna nyalira.
Dumasar kana matéri Pics Super Cool