Diet pikeun enteritis

Perawatan kompleks enteritis kalebet koreksi diet dina sadaya tahapan panyakit. Periode exacerbation, perbaikan, rehabilitasi diréduksi sababaraha kali upami anjeun taat kana standar diet terapi anu ketat.

Penting pikeun ngémutan kanyataan yén diet mangrupikeun hiji-hijina cara pikeun nyaimbangkeun kaayaan pasien dina 48 jam munggaran saatos awal gejala parah.

Dina dinten mimiti exacerbation of enteritis peujit, sabar geus ditémbongkeun puasa terapi. Anjeun ngan ukur tiasa nginum cai dina jumlah anu ageung sareng lemah, rada amis tea. gastroenterology resmi taat kana métode terapi ieu, nyokot kana akun puasa, sabab pangaruh positif lumangsung dina 95% kasus.

Fitur tina diet pikeun enteritis

Diet pikeun enteritis

Dina diet pasien kalayan enteritis, perlu kalebet daging lean sareng jangjangan, dimasak tanpa fascia, urat sareng kulit. Hidangan daging kedah digodog, dipanggang atanapi digoréng, produk diidinan dilumasi ku endog, tapi roti henteu diidinan.

Anjeun tiasa masak patties sapi, kitu ogé kelenci, hayam, turki, domba ngora jeung cutlets babi lean. Sakabeh sapotong bisa pindang atawa stewed daging pedet, kelenci, hayam, turki, dina kasus nu jarang dipake, daging sapi.

Ogé diwenangkeun ngagunakeun basa pindang, sosis susu, pancakes boneka jeung daging pindang. Dina diet, anjeun tiasa ngalebetkeun piring tina jinis lauk rendah gajih, sareng anjeun tiasa masak sapotong sadayana sareng guram dicincang. Lauk ogé kedah pindang, dipanggang atanapi digoréng tanpa roti.

Sup pikeun jalma anu kaserang enteritis disiapkeun dina kaldu daging atanapi lauk tanpa lemak anu lemah, ogé dina kaldu sayur atanapi supa. Sayuran kedah asak saé, dicincang atanapi ditumbuk. Séréal ogé hadé pikeun ngusap. Lamun sabar tolerates borscht jeung kol sup ogé, mangka anjeun bisa masak eta, sarta sakabeh bahan kudu finely dicincang.

Tina produk susu, pasien tiasa nginum kefir, yogurt, produk susu haseum, kéju pondok seger diidinan, ogé masakan curd. Kéju bisa didahar grated sarta motong kana keureut ipis, krim haseum diwenangkeun henteu leuwih ti 15 g per porsi produk rengse, susu jeung krim ngan bisa dikonsumsi kalayan inuman atawa hidangan siap. Endog dikulub lemes, dikukus, digoréng atawa dijieun omelette.

Bubur kalawan enteritis bisa digodog kalawan jumlah leutik susu atawa ngan dina cai, kaldu daging. Sereal kedah dikulub saé, henteu kalebet millet sareng sa'ir tina dahareun. Anjeun ogé tiasa masak uap atanapi pudding dipanggang, kulub bihun, ngadamel mi sareng kéju pondok atanapi daging pindang.

Tina sayuran, kentang, zucchini, waluh, wortel, bit, kembang engkol sareng kol bodas, kacang héjo diidinan. Dua jinis sayuran anu terakhir diidinan ngan ukur upami ditolerir ku sabar. Sayuran tiasa digodog, dipanggang, dianggo dina bentuk kentang mashed, puddings sareng casseroles. Greens ditambahkeun kana masakan kudu finely dicincang.

Éta leuwih alus pikeun ngusap buah asak jeung berries, masak compote, jelly ti aranjeunna, nyieun jelly atawa mousse. Mangpaat dahar apel dipanggang, sarta nambahkeun jeruk jeung lemons kana tea atawa nyieun jelly kaluar tina eta. Kalayan kasabaran anu saé, diidinan tuang dugi ka 200 g per dinten tina jeruk keprok, jeruk, samangka atanapi anggur tanpa kulit.

Ti manisan, caramel creamy, toffee, marmalade, marshmallow, marshmallow, gula, madu, jam diidinan. Éta hadé pikeun ngawatesan konsumsi produk tipung, roti gandum, pastries garing, cookies nu diwenangkeun. Dua kali saminggu anjeun tiasa tuang roti anu dipanggang, henteu panas sareng henteu beunghar, cheesecake curd, pai sareng daging pindang, lauk, endog, sangu, apel atanapi jam apel.

Pasén disarankan pikeun inuman tea jeung lemon, kitu ogé kopi jeung kakao, disiapkeun kalawan cai atawa ditambah susu. Salaku tambahan, decoctions tina ros liar, sayuran, bungbuahan, berries, bran kalawan tambahan leutik cai mangpaat.

Produk anu diidinan sareng dilarang ku grup (nomer tabel 4)

Tujuan tina tabel dietary nomer 4 nyaéta pikeun ngirangan atanapi ngaleungitkeun peradangan lengkep, nyegah pangembangan putrefaktif, prosés ferméntasi, sareng normalisasi sékrési saluran pencernaan. Kadaharan anu panas, tiis, lada, lada, goreng, lemak, amis sareng asin teu kalebet tina diet. tabél téh ketat tur beurat cukup ngagunakeun. Tapi ngan ku cara kieu kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun ngeureunkeun gejala nyeri jeung nyegah kanceuh tina enteritis peujit.

Sarat diet diatur ku dokter anu ngahadiran, sareng aranjeunna henteu kedah ngaleuwihan kerangka terapi. Nomer tabel anu ketat 4 nunjukkeun 4-7 dinten mimiti exacerbation panyakit. Lajeng diet ieu supplemented tur dimekarkeun.

produk Kategori

diwenangkeun

kanyaram

Roti sareng produk roti

  • Crackers dijieun tina roti gandum bodas, garing sacara alami (henteu dina oven), teu leuwih ti 200 g per poé.

  • Sadaya jinis pastries

Piring cair

  • Broths daging lean - turki, hayam, daging pedet. Sup ditambah béas, semolina, flakes endog, daging pureed tina kaldu. 200-250 mg per poé

  • Sagala jinis sup klasik sareng aheng kalayan kaldu lemak, susu, sayuran goreng, tomat, legum, kentang, kol sareng aditif sanésna.

daging

  • Potongan diet daging sapi, daging pedet, hayam. Turki jeung kelenci. Dikukus atanapi dikulub, teras dicincang ku Blénder atanapi taneuh.

  • Lemak, daging kentel, sosis naon waé, frankfurters sareng produk semi-rengse. .

lauk

  • Fillet lauk low-lemak (perch, hake, pollock, lauk mas), pindang dina cai atawa steamed.

  • Lemak, asin, smoked, goreng, lauk garing. Ogé produk turunan (keuyeup iteuk, daging, caviar, kadaharan kaléng, jsb).

Produk susu, endog

  • Kéju pondok homemade enriched kalawan kalsium, teu leuwih ti 100 g per poé. Nepi ka 2 endog per poé, dina bentuk omelette steamed, kaasup nambahkeun kana masakan séjén (sup, soufflés, meatballs).

  • Sadaya produk susu ferméntasi sareng masakan endog dilarang, kecuali anu dituduhkeun dina produk anu diidinan.

cereals

  • Béas, oatmeal, soba. Bubur dikulub dina kaayaan cair dina cai atanapi kaldu tanpa lemak.

  • Millet, sa'ir mutiara, pasta, bihun, groats sa'ir, nanaon legumes.

Sayuran buah

  • Ngan salaku bahan pikeun broths sayur (misalna zucchini, kentang).

  • Dikaluarkeun tina diet dina bentuk naon waé.

inuman

  • Jelly homemade tina céri manuk, blueberries, apel. Teh hideung, kompos rosehip

  • Koko, kopi, inuman karbonat, jus, nectars, alkohol, kvass, bir.

Gula sareng manisan

  • Nepi ka 25-40 g per dinten.

  • Sagalana, kaasup ti kategori dietary (madu, marshmallow, marmalade, jsb).

lemak

  • Mentega nepi ka 30 g per poé, pikeun nambahkeun kana cereals (teu leuwih ti 10 g per 100 g porsi).

  • Minyak sayur jeung sato, lemak refractory (babi, mutton).

Bungbu

  • Uyah henteu langkung ti 8 g per dinten

  • Kaasup.

Diet ringan pikeun enteritis (tabel nomer 4b)

4-7 poé sanggeus mimiti perlakuan dietary, sabar ditransferkeun ka diet leuwih variatif No. Diet masih nyumbang kana ngaleungitkeun prosés radang, stabilisasi fungsi peujit sareng ngaleungitkeun gejala sésa-sésa panyakit.

Disarankeun make masakan tina daptar diidinan, pindang dina cai, kaldu lemah atawa steamed. Daging jeung lauk dicincang atawa digiling jadi némpelkeun. Modus dahar fractional - nepi ka 6 kali sapoé, dina interval nu sarua.

produk Kategori

diwenangkeun

kanyaram

Roti sareng produk roti

  • Roti kamari dijieun tina tipung bodas, kurupuk, biskuit, biskuit tanpa ragi.

  • Rye roti (Borodino), tipung gandum handap kelas 2, pastries seger dina formulir nanaon.

Piring cair

  • Sayur, lauk, sup daging (kaldu lemah, gajih rendah). Anjeun tiasa nambahkeun bihun, mi béas, sayuran finely dicincang (kembang engkol, kentang, zucchini, wortel dina jumlah leutik).

  • Borscht, sup sauerkraut, sup ditambah kacang, kacang polong, Kacang Kedelai. Hidangan tiis (okroshka, beetroot), hodgepodge.

daging

  • Lean fillet daging sapi, kalkun, hayam. Kelenci dibeulah jeung pindang tanpa kulit. Cutlets dicincang, steamed, pindang potongan daging.

  • Sosis industri, kadaharan kaléng, produk semi-rengse. Kitu ogé sagala jinis lemak, smoked, goreng, asin, daging garing jeung jangjangan.

lauk

  • Fillet of pike perch, pollock, hake, pepes, sababaraha spésiés sturgeon. caviar beureum asin.

  • Lauk lemak, asin, smoked, lauk kaléng.

Susu, endog

  • Kefir, acidophilus. Pondok kéju homemade, enriched kalawan kalsium. kéju ngora seger. Anjeun tiasa make susu, krim haseum, krim pikeun masak. 1-2 PCS. hayam seger atawa 2-4 PCS. endog puyuh, kaasup nambahkeun kana masakan lianna.

  • Susu sakabeh, teuas, kéju olahan (asin, lada), kitu ogé massa curd (desserts). Goreng, endog pindang.

Sereal sareng pasta

  • Sakur sereal, iwal gandum, sa'ir mutiara, sa'ir sareng jagong. bihun pindang jeung mentega.

  • Jagung, kacang polong, kacang jeung legumes lianna. Sa'ir, sa'ir, bubur gedang. Pasta kalawan saos.

Berries, bungbuahan, sayuran

  • Waluh, kembang engkol, zucchini, kentang, pindang jeung wortel grated. Dina jumlah kawates puree tomat seger (50 g per poé). Apel, pir dipanggang. Kissels tina berries musiman seger (resep cranberries, blueberries).

  • Kol bodas, lobak, lobak bodas jeung hideung, bonteng, suung. Sayuran bumbu - bawang, bawang bodas, sorrel, bayem. Apricots, peaches, plums, anggur, pisang. Kaasup dina bentuk bungbuahan garing (prunes, kismis, aprikot garing).

kadaharan panungtup

  • Marmalade, marshmallows, homemade preserves na jams.

  • Coklat jeung Manisan turunan, muih krim, muih, és krim.

Saos

  • Susu, dumasar kana bumbu sayur jeung minyak nabati (dill, peterseli, daun salam).

  • Saos industri: horseradish, mustard, saos tomat, mayonnaise. Rempah-rempah anu panas sareng lada.

inuman

  • Hideung jeung green tea, koko dina cai jeung ditambahkeun gula, compotes ti rose hips, apel, cherries, strawberries.

  • Sakur jus seger, nectars, inuman buah. Bir, kvass. Alkohol teu kaasup dina bentuk naon.

lemak

  • Mentega nepi ka 50 g per poé, nyokot kana akun tambahan sereals jeung sandwiches on roti bodas.

  • Sakur lemak dilarang, kecuali mentega dina jumlah anu dituduhkeun.

Diet salila periode recovery (tabel No. 4c)

Pamulihan awak saatos panyakit bowel bakal langkung gancang upami transisi ka diet normal dilaksanakeun sacara bertahap. Pikeun tujuan ieu, tabel perlakuan No. 4c ditémbongkeun. Henteu aya larangan anu ketat di dieu, sapertos dina diet nomer 4. Kadaharan tiasa dikonsumsi tanpa taneuh, sedeng panas. Hidangan dikukus, pindang atanapi dipanggang dina oven, anu muka langkung seueur kasempetan pikeun ngatur diet anu variatif.

produk Kategori

diwenangkeun

kanyaram

Roti sareng produk roti

  • Roti gandum, kurupuk (kaasup anu mewah), biskuit biskuit, biskuit tanpa ragi, roti manis (teu langkung ti 1 waktos dina 5 dinten), daging, sayuran, pai buah.

  • Roti rye seger, pastry sareng produk puff pastry.

Piring cair

  • Lauk, sayur, sup daging ditambah bakso, rupa-rupa sereal (rasa), pasta, mie, sayuran dicincang.

  • Kuat, kaldu lemak, susu, borscht, acar, okroshka, sup kacang, suung.

daging

  • Daging - spésiés low-lemak (pedet, hayam, turki, kelenci). Jero pindang, saperti baso rebus atawa ati hayam seger. Diidinan nganggo sosis susu, sateuacana pindang.

  • daging lemak, bebek, soang, daging smoked, lolobana sosis, kadaharan kaléng.

lauk

  • Jenis lauk low-lemak dina potongan sareng dicincang, pindang dina cai atanapi dikukus; kawates - dipanggang jeung enteng goreng tanpa breading.

  • Lauk gajih, asin, smoked, kaléng.

Susu

  • Susu - lamun ditolerir, utamana dina masakan; rupa-rupa inuman susu ferméntasi, kéju pondok alam seger atawa dina bentuk pasta, steamed jeung dipanggang puddings na cheesecakes; kéju hampang; krim haseum, krim - dina masakan.

  • Lada, kéju asin, produk susu kalayan kaasaman anu luhur.

endog

  • Endog dugi ka 1-2 lembar per dinten, pindang lemes, omelet alami uap sareng protéin, dina piring.

  • Endog asak, digoréng.

Sereal sareng pasta

  • Rupa-rupa sereal (iwal gandum, sa'ir, sa'ir mutiara), kaasup crumbly, dina cai, ditambah 1/3 tina susu. Puddings steamed jeung dipanggang, casserole na semolina meatballs, steamed patties béas, pilaf jeung buah, bihun pindang, pasta.

 

sayur

  • Kentang, wortel, kembang engkol, waluh, zucchini, pindang jeung steamed, unmashed, dina bentuk kentang mashed, casseroles. Kalayan kasabaran - kol bodas, bit, kacang héjo pindang; soufflé bit atanapi wortel sareng kéju pondok; salad daun kalayan krim haseum; tomat asak asak nepi ka 100 g.

  • Legumes, lobak, lobak, bawang, bawang bodas, cucumbers, rutabagas, turnips, bayem, suung.

kasegeran

  • Salaku hiji appetizer: salad tina sayuran pindang, daging pindang, lauk. Lauk aspic, basa pindang, caviar sturgeon, sosis dokter, dietary, susu, ham-gajih low.

 

Buah sareng buah

  • Berry asak amis sareng buah atah diwatesan (100-150 g); upami ditolerir: apel, pir, jeruk, tangerines, samangka, strawberries, raspberries, buah anggur skinless; pureed apel seger jeung dipanggang.

  • Apricots, plums, anjir, kurma, berries kulit kasar

kadaharan panungtup

  • Meringues, marmalade, marshmallow, krim fudge, jam, jam. Upami ditolerir - madu tibatan gula.

  • És krim, coklat, muih.

Saos

  • Saos dina kaldu daging, kaldu sayur, susu bechamel, buah, aya kalana krim haseum. Ti seasonings diwenangkeun ngagunakeun: vanillin, kayu manis, daun salam, peterseli, Dill.

  • Jajan lada jeung lemak, saos, mustard, horseradish, lada.

inuman

  • Teh, kopi sareng koko dina cai sareng susu. Decoctions acuk liar jeung bran gandum. Diluted buah, Berry jeung jus tomat. Kissels, mousses, jelly, compotes, kaasup nu dijieun tina bungbuahan garing.

  • Anggur, plum, jus aprikot.

lemak

  • Mentega pikeun roti jeung masakan 10-15 g per porsi. Upami ditolerir, minyak nabati disampurnakeun dugi ka 5 g per tuangeun.

  • Sadaya lemak iwal mentega sareng minyak nabati.

Menu pondok pikeun poé

Pikeun sarapan, pasien kalayan enteritis tiasa tuang endog pindang lemes, kéju, oatmeal pindang dina susu, sareng nginum sacangkir tea. Dina dahar beurang, éta diwenangkeun dahar kaldu daging jeung bihun, cutlets daging goreng tanpa breadcrumbs, wortel puree jeung inuman jelly. Pikeun jajan soré disarankeun dekok berries rosehip, sareng kanggo tuangeun tuangeun anjeun tiasa masak lauk jellied, pudding sangu sareng saos buah, sareng nginum tea. Sateuacan bobo, kefir mangpaat.

Leave a Reply