Daptar eusi
Curcumins (Curcumin, kunyit, curcumin, kunyit, sari kunyit, E100).
Curcumins biasana disebat pewarna alami, anu sumberna kunyit (curcuma panjang atanapi jahé konéng), anu tiasa warna serat duanana sato sareng sayuran asalna tina oranyeu atanapi konéng hérang (calorizator). Bahanna kadaptar salaku bahan aditif dahareun sareng indéks E100, ngagaduhan sababaraha jinis:
- (i) Curcumin, pewarna konéng anu kuat aya dina akar tatangkalan;
- (ii) Kunyit nyaéta warna jeruk anu asalna tina akar kunyit.
Karakteristik Umum E100 Curcumins
Curcumin nyaéta polifenol alami anu henteu larut dina cai, tapi larut ogé dina éter sareng alkohol. Curcumin warna produk dina warna oranyeu pengkuh atawa konéng caang, tanpa disturbing struktur zat. E100 Curcumins mangrupikeun bubuk jeruk poék kalayan bau kapur barus sareng rasa pait amis.
Akar kunyit ngandung kurkumin, beusi, yodium, fosfor, vitamin C sareng B, sareng minyak atsiri.
Mangpaat sareng cilaka E100 Curcumins
Curcumins alami mangrupikeun imunomodulator alami sareng ngagaduhan sipat antibiotik alami, sipat anti radang bahkan anti kanker tina curcumins dipikaterang. Zat sacara aktif mangaruhan pembentukan getih, éncér getih, mulangkeun kaayaan fungsina sél otot jantung, nurunkeun tekanan darah. Malah jalma anu kadar gula darah tinggi, kunyit nunjukkeun.
Turmeric gaduh épék tatu-penyembuhan, Ngaruwat dermatitis sareng ngaleungitkeun sensasi ngaduruk pikaresepeun. Dina pasipatanana, éta sami sareng jahé. Kunyit sanés ngan ukur bungbu. Sipat penyembuhan kunyit seueur gunana di nagara-nagara tropis, dimana seueur inféksi peujit.
Tapi, di sisi anu sanésna, aya kamungkinan yén overdosis curcumin tiasa nyababkeun kaluron spontan nalika kakandungan. Upami anjeun nginum obat naon waé, anjeun ogé kedah konsultasi ka dokter anjeun naha anjeun tiasa nambihan kunyit kana tuangeun anjeun, khususna pikeun jalma anu hypotensive sareng diabetes, sabab kunyit ngirangan getih, ngirangan tekanan darah sareng tingkat gula getih. Ku alatan éta, anjeun teu kudu dibawa jauh jeung produk kalawan eusi tinggi E100, utamana lamun bade dioperasi. Laju asupan poéan nyaéta: 1 mg per kg beurat pikeun curcumins, 0.3 mg per kg beurat pikeun turmeric.
Panerapan E100 Curcumins
Industri pangan seueur ngagunakeun E100 salaku agén ngawarnaan katuangan dina produksi saos, mustari, mantega, pérak, minuman beralkohol, bumbu, kéju. Curcumins alami mangrupikeun komponén utama rempah-rempah kari, anu dipikacinta sareng dianggo sanés ngan ukur di Asia, tapi ogé di sakumna dunya.
Seringna curcumins dianggo salaku agén pemanasan ubar pikeun pencegahan sareng pangobatan sagala rupa panyakit. Éta ogé dipaké dina kosmétologi sareng ubar. Dina kasus panyakit kulit, perlu nyiapkeun campuran tipung kunyit sareng cai pindang sareng aduk dugi dibentukna homogen anu kandel. Anjeun tiasa nganggo susu atanapi kefir tibatan cai. Campuran ieu dilarapkeun kana raray titik, éta bakal ngabantosan éksim, peurih, furunculosis, ngaleungitkeun bintik-bintik hideung sareng ngagaleuh kelenjar kesang. Tetep topéng dina ramo anjeun 10-20 menit sareng bilas ku cai haneut, teras pelincir kulit ku pelembab. Upami aya iritasi, cuci sareng cai haneut.
Upami anjeun ngagaduhan kulit berminyak, bintik hideung atanapi pori-pori ngagedéan, maka topéng kedah dilaksanakeun 1-2 kali saminggu. Kulitna bakal garing, caang anu hégar bakal dileungitkeun, sareng pori-pori bakal sempit. Beungeutna bakal beuki ketat.
Kunyit dina leungitna beurat
Kunyit gunana pikeun ngirangan beurat awak sabab nyegah dibentukna jaringan adiposa, tambihanana kana dahareun nyababkeun percepatan metabolisme, normalisasi saluran pencernaan, ningkatna sirkulasi getih, anu dina gilirannana ngabantosan ngirangan beurat. Salaku tambahan, kunyit ngatur prosés metabolisme sareng ngamajukeun nyerep protéin.
Pamakéan E100 Curcumins
Di daérah nagara urang, diidinkeun nganggo aditif E100 salaku bahan pangan alami, upami norma konsumsi sadidinten sacara ketat dititénan.