Sodium Sorbate (E201) mangrupikeun bahan tambahan kadaharan tina kelompok pengawet.
Di nagara urang, asam sorbat (E200), natrium (E201), kalium (E202), sareng kalsium (E203) sorbates kalebet (salaku bahan pengawet) dina daptar bahan aditif dahareun anu diijinkeun pikeun produksi pangan.
Natrium sorbate loba dipaké pikeun preserving buah jeung sayuran preserves, endog jeung confectionery produk, daging jeung lauk produk, buah jeung Berry juices jeung inuman lemes.