Daptar eusi
Asam orthofosforat (Asam fosforat, asam orthofosforat, E338)
Asam orthofosforis (fosforik) mangrupikeun sanyawa tina kategori asam anorganik, asam lemah. Dina klasifikasi bahan aditif anu ditampi, asam orthofosforis ngagaduhan kode E338, kalebet kana kelompok antioksidan (antioksidan), sareng dianggo salaku régulator kaasaman.
Formula kimia H3PO4. Dina suhu di luhur 213 ° C, éta dirobih janten asam pirofosforat H4P2O7. Kacida alusna leyur dina cai.
Karakteristik umum E338
Asam orthofosfat ngagaduhan sipat fisik sapertos kieu - zat kristalin tanpa warna sareng bau, ogé leyur dina pelarut cai, sering dianggo dina bentuk cairan sirop (leyuran cai 85% tina asam orthofosorat). Asam orthofosfat diala sacara kimia ti fosfat atanapi ku hidrolisis (calorizator). Asam orthofosfat dicirikan ku béaya rendah (upami dibandingkeun, contona, sareng asam sitrat), janten langkung sering dianggo dina produksi tuangeun sareng inuman.
Bahaya tina asam Orthofosorat
Pangaruh négatif utama E338 dina awak manusa nyaéta ningkatkeun kaasaman, ku kituna ngaganggu kasaimbangan asam-basa, ku kituna produk anu ngandung E338 kedah dianggo kalayan ati-ati pisan pikeun jalma anu ngagaduhan gastritis kalayan kaasaman anu luhur, idéal - pikeun ngaluarkeun aranjeunna tina diet. . Numutkeun dokter, asam Orthophosphoric miboga sipat leaching kalsium tina awak, nu boga pangaruh pisan nguntungkeun dina kaayaan enamel huntu jeung jaringan tulang, ngabalukarkeun karies sarta osteoporosis. Konsumsi kaleuleuwihan E338 nyababkeun gangguan cerna, seueul sareng utah.
Panerapan E338
Salaku régulator kaasaman, asam Orthophosphoric dipaké dina industri pangan pikeun méré produk rasa haseum atawa rada pait. Hal ieu dipaké dina produksi inuman lemes carbonated, cheeses olahan, sababaraha jenis produk sosis jeung baking powder.
Aplikasi sanésna asam Orthofosorat: kedokteran gigi, kosmétik, industri penerbangan sareng farmasi, produksi detérjen sareng konéng karat. Dina tatanén, Asam Orthofosforis mangrupikeun komponén tina seueur jinis pupuk.
Pamakéan E338
Di daérah nagara urang, panggunaan asam Orthofosorat diidinan, patuh kana standar panggunaan maksimum anu diidinan wajib.