Daptar eusi
Asam suksisin (Asam suksisin, asam butanedioat, E363)
Asam suksisin disebut asam karboksilat dibasic, anu ngagaduhan asal alami sareng kimia. Asam suksisin kaasup kana kelompok aditif pangan-antioksidan (antioksidan), dina klasifikasi internasional zat anu ditugaskeun indéks E363.
Karakteristik Umum Asam Succinic
Asam suksisin mangrupikeun zat kristalin warna anu ampir transparan, henteu bau, kalayan raos asin anu rada pait (calorizator). Éta leyur pisan dina cai, ngagaduhan titik lebur 185 ° C, rumus kimia C4H6O4. Éta diala di tengah abad XVII nalika distilasi amber, ayeuna metoda ékstraksi nyaéta hidrogénasi hidroksida maleik. Asam suksisin dikandung dina ampir sadaya pepelakan sareng organisme sato, contona, sél awak manusa "ngadorong" ngalangkungan dirina dugi ka 1 kilogram asam succinic per dinten.
Mangpaat sareng cilaka tina asam Succinic
Asam succinic dipikabutuh pikeun awak manusa, sabab nyandak bagian dina réspirasi sélular, nétralisasi radikal bébas sareng agén pangurangan cadangan énergi. Atlit nganggo asam Succinic sareng glukosa sateuacan kompetisi penting pikeun ngajaga nada. Mimitina, asam Succinic ngan ukur dianggo salaku ubar anu nguatkeun sistem imun sareng ningkatkeun kagiatan sistem kardiovaskular, otak sareng ati. Salian nétralisasi seueur racun anu asup kana awak, asam Succinic gaduh sipat anti radiasi sareng mangrupikeun panyalindungan ngalawan neoplasma. Asupan poéan E363 diatur henteu langkung ti 0.3 g, sanaos suplement pangan dianggap teu bahaya sareng diidinan masihan ka murangkalih.
Sapertos asam naon waé, suplement E363 tiasa sacara signifikan ngarusak mémbran mukosa dina kasus overdosis, janten anjeun kedah sacara ati-ati maca labél produk sareng hindaran meunang asam Succinic dina bentuk tablet kana tangan barudak.
Panerapan E363
E363 dipaké dina industri pangan salaku regulator kaasaman, acidifier. Seringna, E363 tiasa dipendakan dina inuman alkohol - vodka, bir sareng anggur, ogé konséntrasi inuman garing, sup sareng kaldu. Salian industri pangan, asam Succinic dipaké pikeun produksi résin jeung plastik, sarta loba ubar.
Pamakéan E363
Di daérah nagara urang, panggunaan asam E363 Succinic salaku aditif-antioksidan diidinan, asalkeun norma konsumsi sapopoé dititénan.