Nilai gizi sareng komposisi kimia.
Tabel ieu daptar eusi nutrisi (kalori, protéin, lemak, karbohidrat, vitamin sareng mineral) dina 100 gram tina bagian anu tiasa didahar.
| Gizi | jumlah | Norma ** | % normal dina 100 g | % normal dina 100 kcal | 100% tina pakewuh |
| kalori | 37 kcal | 1684 kcal | 2.2% | 5.9% | 4551 g |
| protéin | 2.66 g | 76 g | 3.5% | 9.5% | 2857 g |
| lemak | 0.29 g | 56 g | 0.5% | 1.4% | 19310 g |
| karbohidrat | 5.11 g | 219 g | 2.3% | 6.2% | 4286 g |
| serat dietary | 2.7 g | 20 g | 13.5% | 36.5% | 741 g |
| cai | 88.34 g | 2273 g | 3.9% | 10.5% | 2573 g |
| lebu | 0.91 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.225 mg | 1.5 mg | 15% | 40.5% | 667 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 30% | 900 g |
| Vitamin B4, kolin | 47.7 mg | 500 mg | 9.5% | 25.7% | 1048 g |
| Vitamin B5, Pantoténic | 1.35 mg | 5 mg | 27% | 73% | 370 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 13.5% | 2000 |
| Vitamin B9, folat | 48 µg | 400 mcg | 12% | 32.4% | 833 g |
| Vitamin D, kalsipolol | 0.1 µg | 10 µg | 1% | 2.7% | 10000 g |
| Vitamin D2, ergocalciferol | 0.1 µg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tocopherol, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.3% | 150000 g |
| Vitamin PP, henteu | 7.032 mg | 20 mg | 35.2% | 95.1% | 284 g |
| Betaine | 1.4 mg | ~ | |||
| Makronutrién | |||||
| Kalium, K | 359 mg | 2500 mg | 14.4% | 38.9% | 696 g |
| Magnésium, Mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 10.8% | 2500 g |
| Natrium, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.5% | 43333 g |
| Walirang, S | 26.6 mg | 1000 mg | 2.7% | 7.3% | 3759 g |
| Fosfor, P. | 105 mg | 800 mg | 13.1% | 35.4% | 762 g |
| mineral | |||||
| Beusi, Fe | 1.15 mg | 18 mg | 6.4% | 17.3% | 1565 g |
| Mangan, Bungbulang | 0.075 mg | 2 mg | 3.8% | 10.3% | 2667 g |
| Tambaga, Cu | 107 µg | 1000 mcg | 10.7% | 28.9% | 935 g |
| Selenium, Upami | 2.2 µg | 55 mcg | 4% | 10.8% | 2500 g |
| Séng, Zn | 0.65 mg | 12 mg | 5.4% | 14.6% | 1846 |
| Karbohidrat anu tiasa dicerna | |||||
| Mono sareng disakarida (gula) | 0.22 g | maks 100 g | |||
| Glukosa (déikstrosa) | 0.22 g | ~ | |||
| Asam amino ésénsial | |||||
| Arginin * | 0.11 g | ~ | |||
| Valine | 0.23 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.07 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.09 g | ~ | |||
| leusin | 0.13 g | ~ | |||
| lisin | 0.13 g | ~ | |||
| methionine | 0.03 g | ~ | |||
| threonine | 0.11 g | ~ | |||
| triptofan | 0.04 g | ~ | |||
| fénilalanin | 0.15 g | ~ | |||
| Asam amino | |||||
| alanin | 0.19 g | ~ | |||
| asam aspartat | 0.19 g | ~ | |||
| glisin | 0.11 g | ~ | |||
| Asam glutamat | 0.38 g | ~ | |||
| prolin | 0.06 g | ~ | |||
| Serine | 0.09 g | ~ | |||
| tirosin | 0.14 g | ~ | |||
| mistina | 0.02 g | ~ | |||
| Stéol (stérol) | |||||
| Koléstérol | 1 mg | ~ | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asid lemak Nasadenie | 0.027 g | maks 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.027 g | ~ | |||
| Asam lemak polimaturaturasi | 0.124 g | ti 11.2-20.6 g | 1.1% | 3% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.082 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.041 g | ~ | |||
| asam lemak omega-3 | 0.041 g | ti 0.9 dugi ka 3.7 g | 4.6% | 12.4% | |
| asam lemak omega-6 | 0.082 g | ti 4.7 dugi ka 16.8 g | 1.7% | 4.6% |
Nilai énergi 37 kcal.
- ageung = 5 g (1.9 kcal)
- sedeng = 3 g (1.1 kcal)
- potongan cangkir = 65 gram (24.1 kkal)
- cangkir sakabeh = 64 g (23.7 kkal)
Enoki (usum Armillaria, enokitake), supa beunghar ku vitamin sareng mineral sapertos vitamin B1 - 15%, vitamin B2 11.1%, vitamin B5 sareng 27%, vitamin B9 - 12%, vitamin PP - 35,2%, kalium - 14,4%, fosfor - 13,1 , XNUMX%
- vitamin B1 mangrupikeun bagian tina énzim konci karbohidrat sareng metabolisme énergi, nyayogikeun awak ku énergi sareng sanyawa plastik ogé metabolisme asam amino ranté bercabang. Kurangna vitamin ieu ngakibatkeun gangguan serius tina saraf, pencernaan sareng sistem kardiovaskular.
- vitamin B2 kalibet dina réaksi redoks, nyumbang kana kerentanan warna analis visual sareng adaptasi poék. Asupan vitamin B2 anu henteu cekap dibarengan ku palanggaran kaséhatan kulit, mémbran mukosa, lampu gangguan sareng visi surup.
- vitamin B5 kalibet kana protéin, gajih, metabolisme karbohidrat, metabolisme koléstérol, sintésis sababaraha hormon, hemoglobin, sareng ngamajukeun nyerep asam amino sareng gula dina peujit, ngadukung fungsi kortéks adrénal. Kurangna asam Pantotenat tiasa nyababkeun lesi kulit sareng mémbran mukosa.
- vitamin B9 salaku koénzim anu kalebet metabolisme asam nukleik sareng amino. Kurangna folat ngakibatkeun sintésis kaganggu asam nukléat sareng protéin, hasilna ngahambat pertumbuhan sareng pembagian sél, utamina dina jaringan anu gancang-sumebar: sumsum tulang, épitél peujit, sareng sajabana Asupan henteu saé tina folat nalika kakandungan mangrupikeun panyabab prématuritas , kurang gizi, malformasi bawaan, sareng gangguan pamekaran budak. Nunjukkeun Asosiasi anu kuat antara tingkat folat, homosistéin sareng résiko panyakit kardiovaskular.
- Vitamin PP kalibet dina réaksi redoks sareng metabolisme énergi. Asupan vitamin anu henteu cekap dibarengan ku gangguan kaayaan normal kulit, saluran pencernaan sareng sistem saraf.
- kalium mangrupikeun ion intrasélular utama anu ilubiung dina pangaturan cai, éléktrolit sareng kasaimbangan asam, kalebet dina ngalakukeun impulses saraf, pangaturan tekanan darah.
- fosfor kalibet dina seueur prosés fisiologis, kalebet metabolisme énergi, ngatur kasaimbangan asam-basa, mangrupikeun bagian tina fosfolipid, nukléotida sareng asam nukléat anu diperyogikeun pikeun mineralisasi tulang sareng huntu. Kurangna ngakibatkeun anoréksia, anémia, rikét.
Diréktori lengkep pikeun produk anu paling mangpaat anu anjeun tiasa tingali dina aplikasi.
tags: kalori 37 kcal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral tibatan Enoki anu berguna (Armillaria winter, enokitake), supa, kalori, nutrisi, sipat anu manpaat Enoki (Armillaria winter, enokitake), supa