Hayu urang terang naon diet kadaharan atah, naon kauntungan anu tiasa diturunkeun tina éta sareng kumaha cara ngalakukeunana.
Naon pangan atah?
Tujuan dahar kadaharan atah nyaéta pikeun meunangkeun leuwih gizi dina bentuk gampang dicerna nu sacara alami cocog pikeun awak urang. Sanajan teu perlu nuturkeun diet lengkep atah jeung disebut "vegan atah", hal anu penting pikeun dahar bungbuahan sarta sayuran atah unggal poe.
Diet kadaharan atah salaku budaya geus sabudeureun saprak 1880s. Panaliti nunjukkeun kauntungan tina gaya hirup ieu:
- Ngurangan peradangan - Ningkatkeun pencernaan - Meunangkeun serat dietary langkung seueur - Ningkatkeun kaséhatan jantung - Ningkatkeun fungsi ati - Nyegah kanker - Nyegah atanapi ngubaran kabebeng - Kéngingkeun langkung énergi - Kulit bersih - Nyegah kakurangan gizi - Ngurangan anti-gizi sareng karsinogén dina diet - Ngajaga beurat cageur
Sabaraha tuangeun atah anu diperyogikeun pikeun nganggap diri anjeun ahli pangan atah? Aya leuwih ti hiji jenis diet kadaharan atah nu bisa aspire hiji. Éta sadayana gumantung kana anu anjeun pilih. Sababaraha jenis kadaharan kaasup dahar lauk atah, kadaharan ti laut, pangan ferméntasi, sprouted séréal, kacang, endog, komo sababaraha meats jeung produk susu.
Sadaya jinis kadaharan atah dihubungkeun ku kanyataan yén pangan anu dikonsumsi henteu kedah dipasteurisasi, homogenisasi atanapi diproduksi nganggo péstisida sintétik, pupuk kimia sareng aditif pangan, pangleyur industri. Ieu ngandung harti yén anjeun ngahindarkeun atanapi sahenteuna sacara signifikan ngirangan kalolobaan pangan rangkep sareng olahan anu populér ti toko.
Upami anjeun skeptis ngeunaan diet kadaharan atah sareng hariwang yén anjeun moal tiasa tuang ngan ukur tuangeun atah, émut pikeun nyandak léngkah-léngkah leutik. Teu perlu pindah ka tipe anyar dahareun "ti isukan". Panaliti nunjukkeun yén langkung gancang anjeun ngalih ka jinis diet énggal, langkung anjeun nganggap éta ngan ukur diet. Jeung paling dipikaresep, anjeun bakal gancang megatkeun leupas jeung nambahan beurat sanggeus éta. Salaku tambahan, paningkatan laun dina jumlah serat dina diet moal ngabalukarkeun masalah pencernaan.
Anu cocog pikeun kadaharan atah?
Leres pisan dulur. Anjeun tiasa mikir anu sanés, tapi katuangan anu asak langkung hese dicerna ku awak tibatan tuangeun atah, sareng sababaraha metode masak condong ngarusak sababaraha énzim anu berharga sareng ngancurkeun antioksidan sareng vitamin. Kadaharan atah ogé ngabantosan ngaalkalikeun awak, ngirangan kaasaman, sareng kamungkinan henteu fermentasi dina peujit sareng nyababkeun peradangan sareng réaksi otoimun. Ieu lumaku pikeun urang sadayana, tapi khususna pikeun jalma anu kaserang panyakit sapertos:
- Kanker - Panyakit Jantung - Darah tinggi sareng koléstérol tinggi - Osteoporosis - Panyakit ginjal - Batu hampru sareng kandung kemih - Panyakit Parkinson - Gangguan otoimun - Alergi dahareun - Kacapean - Nyeri sendi - Nyeri otot - Nyeri sirah - PMS - Teu saimbangna hormonal - kaleuwihan beurat sareng obesitas.
Hayu urang mimiti ngarti naon kajadian énzim dina dahareun asak.
Aya seueur kontrovérsi ngeunaan topik ieu, tapi seueur ahli yakin yén pangan anu dipanaskeun dugi ka 44 ° C nahan énzim anu kirang vital. Énzim pencernaan dianggo ku awak pikeun ngarecah katuangan janten unit gizi anu langkung alit, langkung tiasa dianggo. Poin ieu teu kedah diémutan, sabab sanés ngan ukur jumlah gizi anu ditawarkeun tuangeun, tapi ogé kumaha urang tiasa nyerep gizi ieu.
Pankréas jeung sél lianna ngahasilkeun énzim pencernaan (énzim endogen), sedengkeun kadaharan atah nyadiakeun énzim séjén (énzim éksogén). Énzim anu langkung eksogen anu urang tuang, langkung gampang pikeun urang nyerna gizi pinuh tanpa ngabeungbeuratan sistem pencernaan urang.
Seueur pangan anu ngandung antioksidan anu sénsitip kana masak sabab fitonutrien henteu tiasa tahan suhu anu luhur. Di jero produk, sanyawa kimia mimiti robih, énzim leungit, sareng tuangeun janten kirang mangpaat.
Alesan séjén pikeun ngonsumsi katuangan atah nyaéta aranjeunna gampang nembus sistem pencernaan urang. Kadaharan anu langkung panjang aya dina saluran peujit urang, langkung dipikaresep éta fermentasi sareng nyababkeun masalah sapertos heartburn, gas sareng limbah beracun. Salila fermentasi dina peujit, protéin jadi ruksak jeung lemak jadi rancid, nu négatip mangaruhan mukosa peujit sarta bisa ngakibatkeun perméabilitas peujit (leaky gut syndrome).
Tungtungna, kadaharan atah boga dampak badag dina kasaimbangan asam-basa dina awak. Nalika kaasaman ningkat, langkung gampang pikeun ngembangkeun panyakit dina awak, sabab acidosis ngirangan kekebalan. Awak bisa jadi asam kaleuleuwihan alatan polusi lingkungan, setrés, pangan olahan, kakurangan gizi, jeung cai kurang mineral. Kadaharan anu asak nyiptakeun langkung seueur kaasaman dina awak, sedengkeun katuangan atah nétralisasi asam sareng ngabantosan ngaalkalikeun awak.
Raw vs Vegan: Naon bédana?
Dahareun atah sareng veganisme atah gaduh hiji prinsip umum - konsumsi kadaharan atah pikeun perkiraan konsumsi alami produk. Sababaraha jenis diet kadaharan atah kaasup dahar lauk atah, produk susu, daging jeung endog, komo sababaraha pangan asak. Henteu aya persentase idéal tina tuangeun asak sareng atah anu anjeun kedah nyobian tuang.
Vegan atah henteu meakeun produk sato naon waé sareng tuang sakedik tuangeun olahan, anu tiasa janten tantangan pikeun seueur jalma. Alesan éta henteu disarankeun pikeun vegan lengkep atah nyaéta upami anjeun bajoang kalayan énergi anu rendah, kacapean, underweight, infertility, depresi atanapi masalah neurologis, leungitna otot, atanapi tulang lemah, anjeun bakal sesah pulih tina atah. diet vegetarian atanapi vegan. diet.
Kumaha tuang langkung seueur tuangeun atah?
Éta sadayana ngeunaan kasaimbangan. Anjeun leuwih gampang ngarasa leuwih alus lamun dahar loba pangan atah salian nu enteng asak.
Disarankeun kalebet dina diet anjeun tuangeun sapertos:
- Sayuran - Buah jeruk - Siki kembang matahari, wijen, siki waluh - Alpukat - Kalapa "kefir" atanapi kefir alami biasa - Sayuran atah sapertos wortel, seledri, cabé, tomat, jsb. - Yogurt alami - Minyak kalapa atanapi zaitun - Ferméntasi sayuran (sauerkraut, kimchi) - samangka jeung melon
Pikeun ngajaga kakuatan ngalir dina arah anu leres, cobian tuturkeun léngkah-léngkah ieu:
Dina unggal tuang, eusian satengah piring anjeun ku sayuran seger, henteu pati.
Masak dahareun "enteng", dina suhu teu ngaleuwihan 40 ° C, maké steaming, sprouting, masak dina panas low. Inget yén anjeun tiasa individualize diet anjeun sarta milih naon katuhu pikeun anjeun. Sacara umum, diet kadaharan atah kedah tuang sakitar 75-80% katuangan anu henteu dipanaskeun di luhur 40 ° C. Tapi anjeun bisa milih jumlah pikeun diri.
Ngaganti lemak goréng ku alus. Pindah ka minyak zaitun unrefined, minyak kalapa, alpukat, kacang jeung siki.
Ngaganti snacks sugary jeung séréal refined. Ngaleungitkeun béas bodas, pasta bodas, roti, pizza, saos amis jeung condiments, sup, Crackers, kadaharan kaléng, inuman sugary, sarta yogurt. Gantina, tuang séréal sprouted (kacang, roti, jeung produk sourdough) di moderation. Dahar buah seger pikeun manisan.
Ku kituna, anjeun bakal mimiti meakeun loba "superfoods". Salaku tambahan, anjeun bakal tiasa tuang langkung seueur tuangeun, sabab tuangeun atah langkung beurat, tapi kalorina langkung seueur.
Mangpaat pangan ferméntasi dina diet kadaharan atah
Dahareun ferméntasi geus jadi pokok dina ampir unggal peradaban di bumi. Kadaharan atah sacara alami ngahasilkeun probiotik nalika kakeunaan oksigén. Rébuan taun, umat manusa parantos ngonsumsi kefir, sourdough, kombucha, sauerkraut sareng kvass. Probiotik, disayogikeun ku katuangan anu diferméntasi, nyaéta "baktéri anu hadé" anu aya dina peujit urang sareng tanggung jawab nyerep gizi sareng ngadukung sistem imun anjeun. Aranjeunna ngabantosan urang ngeusian peujit urang ku mikrobiota anu mangpaat nalika prosés ngabersihkeun racun sareng runtah parantos dimimitian. Kadaharan probiotik ngarangsang mikrobiom séhat, saé pikeun sistem pencernaan, ningkatkeun kekebalan, ngabantosan kulit bersih, bahkan ngabantosan pikeun ngajaga kasaimbangan hormonal sareng beurat séhat. Naha anjeun tuang diet atah atanapi henteu, anjeun tiasa nganggo langkung seueur pangan ferméntasi dina diet anjeun pikeun ngabantosan gangguan pencernaan, masalah kulit, kandidiasis, panyakit otoimun, sareng inféksi.
Dupi aya contraindications kana diet kadaharan atah?
Sababaraha sayuran, kawas nu kapanggih dina kulawarga sayur cruciferous (kol, brokoli, kembang engkol, kale, mustard greens, sarta sprouts Brussel), ngandung sanyawa nu kaleuwihan bisa ngahalangan fungsi tiroid sarta ngamajukeun hypothyroidism, tapi ieu dinonaktipkeun ku panas. Sababaraha panilitian ogé nunjukkeun yén paprika sareng suung janten langkung padet gizi nalika asak.
Aya jalma anu teu resep diet atah? Sumuhun. Émut ieu: bari ngalebetkeun langkung seueur tuangeun atah kana diet anjeun ngagaduhan seueur mangpaat, diet tuangeun atah lengkep henteu tiasa dianggo ogé pikeun jalma anu ngagaduhan jinis usus anu tangtu. Buah sareng sayuran atah hese dicerna pikeun sababaraha urang anu kakurangan énzim atanapi kamampuan pencernaan.
Upami Anjeun gaduh sistem pencernaan sénsitip, kasakit radang bowel sering kayaning colitis ulcerative, pilihan pangalusna nyaéta eureun di masak. Upami urang henteu tiasa nyerna vitamin sareng mineral tina tuangeun, urang résiko kakurangan gizi sareng panyakit sanés. Ieu bisa lumangsung lamun awak urang teu bisa ngarecah tembok serat sél tutuwuhan pikeun meunangkeun gizi disimpen, jadi masak dina suhu low mun sedeng bisa mantuan dina sababaraha kasus.
Sumber: Dr.Axe