Nutrisi basis tutuwuhan janten langkung populér di sakuliah dunya. Nalika jalma-jalma ngajauhan omnivora, patarosan tetep: Naha diet vegetarian sareng vegan leres-leres séhat? Dina jawaban eta enya, tapi kalawan caveat a. Diet vegetarian sareng vegan séhat nalika direncanakeun leres, nyayogikeun gizi anu cukup, sareng ngabantosan nyegah sareng ngubaran panyakit.
Sanajan kitu, vegetarian masih dikurilingan ku loba mitos. Hayu urang nempo fakta.
Mitos 1
Vegetarians jeung vegans teu meunang cukup protéin
Kusabab daging geus jadi sinonim jeung protéin, loba pamakéna nekat pikeun manggihan sagala sorts sumber nabati tina zat eta ngandung. Sanajan kitu, trik husus teu diperlukeun di dieu - diet well-dipikir-kaluar cukup. Sacara umum, protéin tutuwuhan ngandung leuwih serat sarta kirang lemak jenuh. Komposisi ieu mangrupikeun landasan tina diet anu séhat pikeun jantung. Aya seueur sumber protéin tutuwuhan anu cocog pisan kana diet séhat: legumes, produk kécap, séréal sakabeh, kacang, susu skim.
Vegans kedah meakeun leuwih protéin ti eaters daging jeung lacto vegetarians. Alesanana nyaéta protéin anu diturunkeun tina séréal sareng kacang-kacangan kirang diserep ku awak tibatan protéin sato. Protéin asalna tina tutuwuhan katutupan dina témbok sél, anu matak hésé pikeun nimba sareng asimilasi. Vegans disarankan pikeun meakeun pangan kayaning burritos buncis, tahu, lentils cabe, sarta sayuran jero-gorengan.
Mitos 2
Kaséhatan tulang butuh susu
Susu sanés ngan ukur tuangeun anu tiasa ngabantosan awak ngawangun tulang anu kuat sareng ngajagi aranjeunna. Kaséhatan tulang butuh seueur gizi, kalebet kalsium, vitamin D, sareng protéin. Masing-masing bahan ieu aya dina masakan nabati sapertos brokoli, bok choy, tahu, sareng susu kécap.
Upami anjeun henteu ngonsumsi produk susu, maka anjeun peryogi sumber kalsium tambahan anu dicandak tina sumber pepelakan. Disarankeun pikeun meakeun katuangan anu beunghar kalsium - sereal, jus jeruk sareng tahu. Diet sapertos kitu kedah dibarengan ku kagiatan fisik, yoga, lumpat, leumpang sareng senam mangpaat.
Mitos 3
Dahar kécap ningkatkeun résiko kanker payudara
Pikeun vegan sareng vegetarian, kécap mangrupikeun sumber idéal protéin sareng kalsium. Teu aya bukti yén kécap ningkatkeun résiko kanker payudara dina cara naon waé. Boh murangkalih atanapi rumaja anu tuang kécap henteu nunjukkeun paningkatan tingkat panyakit. Henteu paduli jinis diet, variasi mangrupikeun konci.
Mitos 4
Diet vegetarian henteu cocog pikeun ibu hamil, murangkalih sareng atlit
Diet vegetarian sareng vegan anu leres tiasa nyugemakeun sadaya kabutuhan jalma tina sagala umur, kalebet ibu hamil, awéwé nyusuan, sareng atlit. Anjeun ngan ukur kedah mastikeun yén awak nampi sadaya gizi anu diperyogikeun. Contona, ibu hamil peryogi langkung beusi; aranjeunna kedah tuang langkung seueur tuangeun anu beunghar beusi anu kalebet vitamin C, anu bakal ngabantosan ningkatkeun kamampuan awak pikeun nyerepna. Beusi kirang diserep nalika asalna tina sumber tutuwuhan. Kombinasi beusi sareng vitamin C diperyogikeun: kacang sareng salsa, brokoli sareng tahu.
A diet vegetarian bisa mantuan mastikeun pertumbuhan normal di Orok, barudak, jeung rumaja. Vegans-dewasa sarta barudak-bisa butuh saeutik leuwih protéin, gumantung kana kumaha awakna ngolah protéin basis tutuwuhan. Nanging, kabutuhan ieu biasana tiasa kacumponan upami dietna variatif sareng ngandung kalori anu cukup.
Kalolobaan atlit kalapa kudu dahar leuwih protéin jeung zat gizi, nu bisa ogé asalna tina sumber tutuwuhan.
Mitos 5
Sakur produk vegetarian anu séhat
Label "vegetarian" atanapi "vegan" henteu hartosna yén urang ngagaduhan produk anu séhat. Sababaraha cookies, chip, sarta cereals sugary bisa jadi vegetarian, tapi aranjeunna leuwih gampang ngandung gula jieunan sarta lemak damang.
Kadaharan olahan sapertos burger veggie sigana sapertos cara anu gampang pikeun tuang vegan, tapi aranjeunna henteu merta langkung aman tibatan sato sato. Kéju, sanajan sumber kalsium anu alus, ogé ngandung lemak jenuh sareng koléstérol. Eusi produk kedah diserat dina labél. Lemak jenuh, gula tambahan, sareng natrium mangrupikeun bahan konci anu nunjukkeun yén produk tiasa dipertanyakeun.