Nembe wae kuring kenal sareng perusahaan anu pikaresepeun "Atlas", anu nyayogikeun jasa uji coba genetik di Rusia sareng ngamajukeun prinsip-prinsip ubar pribadi. Dina dinten-dinten payun, kuring bakal nyaritakeun seueur hal anu matak ngeunaan naon waé tés genetik, kumaha éta ngabantuan urang hirup langkung lami sareng tetep séhat sareng séhat, sareng khususna ngeunaan naon anu dilakukeun ku Atlas. Ku jalan kitu, kuring ngaluluskeun analisisna sareng ngarepkeun hasilna. Dina waktos anu sasarengan, kuring bakal ngabandingkeun éta sareng anu dicarioskeun ku analogi Amérika 23andme tilu taun ka pengker. Samentawis waktos éta, kuring mutuskeun ngabagi sababaraha data anu kuring mendakan dina tulisan dina halaman wéb Atlas. Aya seueur hal anu matak!
Salah sahiji tulisan ngeunaan panilitian anu ngahubungkeun sindrom métabolik sareng kolitis sareng konsumsi émulsifér pangan. Élmuwan ngaduga yén éta mangrupikeun emulsier pangan anu berperan dina naékna panyakit usus peradangan ti saprak pertengahan XNUMXth abad.
Hayu atuh ngingetkeun yén émulsifiers mangrupakeun zat nu ngidinan Anjeun pikeun nyampur cair immiscible. Dina produk pangan, pangémulsi dianggo pikeun ngahontal konsistensi anu dipikahoyong. Paling sering aranjeunna dipaké dina produksi coklat, és krim, mayonnaise sarta saos, mentega jeung margarin. Industri pangan modéren utamana ngagunakeun pangémulsi sintétik, anu paling umum nyaéta mono- sareng digliserida asam lemak (E471), éster gliserol, lemak sareng asam organik (E472). Paling sering, émulsifiers ieu dituduhkeun dina bungkusan salaku EE322-442, EE470-495.
Sakelompok panaliti ti Amérika Serikat sareng Israél parantos ngabuktikeun yén emulsi pangan mangaruhan komposisi mikrobiota peujit beurit, nyababkeun colitis sareng sindrom métabolik (kompléks gangguan métabolik, hormonal sareng klinis anu aya hubunganana sareng résistansi insulin, obesitas, hipertensi artéri sareng faktor séjén).
Sacara umum, mikrobiota (microflora) peujit manusa diwangun ku ratusan jinis mikroorganisme, aranjeunna dina kaayaan kasaimbangan dinamis saling. Jisim mikrobiota tiasa sami sareng 2,5-3 kilogram, kaseueuran mikroorganisme - 35-50% - aya dina peujit ageung. Génom umum baktéri - "microbiome" - ngagaduhan 400 rébu gén, anu 12 kali langkung seueur tibatan génom manusa.
Gut mikrobiota tiasa dibandingkeun sareng laboratorium biokimia ageung dimana seueur prosés dilaksanakeun. Mangrupikeun sistem metabolisme anu penting dimana zat intrinsik sareng asing anu disintésis sareng ancur.
Mikroflora normal ngagaduhan peran penting dina ngajaga kaséhatan manusa: ngajaga ngalawan mikroflora patogén sareng toksin na, detoksifikasi, ilubiung dina sintésis asam amino, sajumlah vitamin, hormon, antibiotik sareng zat sanés, ngiringan pencernaan, normalisasi tekanan getih, neken pamekaran kanker koloréktal, mangaruhan metabolisme sareng pembentukan imunitas sareng ngalakukeun sababaraha fungsi sanés.
Nanging, nalika hubungan antara mikrobiota sareng host kaganggu, seueur panyakit radang kronis kajadian, khususna panyawat usus sareng panyakit anu aya hubunganana sareng obesitas (sindrom metabolik).
Pertahanan utama usus ngalawan mikrobiota usus disayogikeun ku struktur lendir multilayer. Éta nutupan permukaan peujit, ngajaga kaseueuran baktéri dina jarak anu aman tina sél épitél anu ngajajar peujit. Ku alatan éta, zat anu ngaganggu interaksi mémbran mukosa sareng baktéri tiasa nyababkeun panyakit radang usus.
Panulis ulikan Atlas hipotesis sareng nunjukkeun yén konséntrasi anu kawilang rendah tina dua emulsifiers diet umum (carboxymethylcellulose sareng polysorbate-80) ngangsonan peradangan anu teu spésifik sareng sindrom obesitas / metabolik dina beurit tipe liar ogé colitis pengkuh dina beurit. predisposed panyakit ieu.
Hasil panilitian nunjukkeun yén panggunaan seueur émulator émisi pangan tiasa dikaitkeun sareng kanaékan panyebaran sindrom obesitas / metabolik sareng panyakit radang kronis anu sanés.