Bahan Kentang Goreng (atah)
| kentang | 1932.0 (gram) |
| gajih sato | 100.0 (gram) |
Cara nyiapkeun
Kentang atah diiris dikumbah dina cai tiis, garing, teras diaburkeun ku uyah, disimpen dina lapisan henteu langkung ti 5 cm dina panci atanapi loyang kalayan gajih anu dipanaskeun sareng digoréng salami 15-20 menit, aduk sakapeung, dugi ka bentuk kerak garing.
Anjeun tiasa nyiptakeun resep nyalira kaleungitan vitamin sareng mineral nganggo kalkulator resep dina aplikasi.
Nilai gizi sareng komposisi kimia.
Tabel nunjukkeun eusi nutrisi (kalori, protéin, lemak, karbohidrat, vitamin sareng mineral) per 100 gram bagian anu tiasa didahar.
| Gizi | kuantitas | Norm ** | % tina norma dina 100 g | % tina norma dina 100 kcal | 100% normal |
| Nilai kalori | 203.3 kCal | 1684 kCal | 12.1% | 6% | 828 g |
| protéin | 3.7 g | 76 g | 4.9% | 2.4% | 2054 g |
| lemak | 10.6 g | 56 g | 18.9% | 9.3% | 528 g |
| karbohidrat | 24.8 g | 219 g | 11.3% | 5.6% | 883 g |
| asam organik | 0.3 g | ~ | |||
| Serat alimentary | 2.7 g | 20 g | 13.5% | 6.6% | 741 g |
| cai | 151.4 g | 2273 g | 6.7% | 3.3% | 1501 g |
| lebu | 2.1 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| Rétinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 6.5% | 750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.8% | 1800 g |
| Vitamin B5, pantotenat | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 4.9% | 1000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.5 mg | 2 mg | 25% | 12.3% | 400 g |
| Vitamin B9, folat | 13.4 μg | 400 μg | 3.4% | 1.7% | 2985 g |
| Vitamin C, askorbat | 19.3 mg | 90 mg | 21.4% | 10.5% | 466 g |
| Vitamin E, alfa tocopherol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
| Vitamin H, biotin | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Vitamin PP, NO | 3.0142 mg | 20 mg | 15.1% | 7.4% | 664 g |
| niacin | 2.4 mg | ~ | |||
| Makronutrién | |||||
| Kalium, K | 875.1 mg | 2500 mg | 35% | 17.2% | 286 g |
| Kalsium, Ca | 16.4 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.8% | 6098 g |
| Magnésium, Mg | 35.4 mg | 400 mg | 8.9% | 4.4% | 1130 g |
| Natrium, Na | 7.7 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.3% | 16883 g |
| Walirang, S | 49.8 mg | 1000 mg | 5% | 2.5% | 2008 g |
| Fosfor, P. | 94.9 mg | 800 mg | 11.9% | 5.9% | 843 g |
| Klorin, Cl | 90.3 mg | 2300 mg | 3.9% | 1.9% | 2547 g |
| Lacak Unsur | |||||
| Aluminium, Al | 1338.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 179 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 231.9 μg | ~ | |||
| Beusi, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 3.5% | 1385 g |
| Iodin, abdi | 7.8 μg | 150 μg | 5.2% | 2.6% | 1923 g |
| Kobalt, Co. | 7.8 μg | 10 μg | 78% | 38.4% | 128 g |
| Litium, Li | 119.8 μg | ~ | |||
| Mangan, Bungbulang | 0.2645 mg | 2 mg | 13.2% | 6.5% | 756 g |
| Tambaga, Cu | 217.9 μg | 1000 μg | 21.8% | 10.7% | 459 g |
| Molibdenum, Mo. | 12.4 μg | 70 μg | 17.7% | 8.7% | 565 g |
| Nikel, Ni | 7.8 μg | ~ | |||
| Rubidium, rb | 778.1 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 46.7 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.6% | 8565 g |
| Chrome, Kr | 15.6 μg | 50 μg | 31.2% | 15.3% | 321 g |
| Séng, Zn | 0.5602 mg | 12 mg | 4.7% | 2.3% | 2142 g |
| Karbohidrat anu tiasa dicerna | |||||
| Aci sareng déiksis | 22.8 g | ~ | |||
| Mono- sareng disakarida (gula) | 2 g | maks 100 г |
Nilai énergi 203,3 kcal.
Kentang Goreng (tina atah) beunghar vitamin sareng mineral sapertos: vitamin B1 - 13,3%, vitamin B6 - 25%, vitamin C - 21,4%, vitamin PP - 15,1%, kalium - 35%, fosfor - 11,9%, kobalt - 78%, mangan - 13,2%, tambaga - 21,8%, molibdenum - 17,7%, kromium - 31,2%
- vitamin B1 mangrupikeun bagian tina énzim anu paling penting tina karbohidrat sareng metabolisme énergi, anu nyayogikeun awak tanaga sareng zat plastik, ogé metabolisme asam amino ranté bercabang. Kurangna vitamin ieu ngakibatkeun gangguan serius sistem saraf, pencernaan sareng kardiovaskular.
- vitamin B6 ilubiung dina pangropéa réspon imun, perencatan sareng prosés éksitasi dina sistim saraf pusat, dina konvérsi asam amino, dina metabolisme triptofan, lipid sareng asam nukléat, nyumbang kana formasi normal éritrosit, pangropéa tingkat normal tina homosistéin dina getih. Asupan vitamin B6 anu henteu cekap dibarengan ku napsu napsu, ngalanggar kaayaan kulit, kamekaran homossteinemia, anémia.
- vitamin C ilubiung dina réaksi redoks, fungsi sistem imun, ngamajukeun nyerep zat beusi. Kurangna ngakibatkeun karét leupas sareng perdarahan, irung kusabab ningkat perméabilitas sareng kameumeut kapilér getih.
- Vitamin PP ilubiung dina réaksi redoks metabolisme énergi. Asupan vitamin henteu cekap dibarengan ku gangguan kaayaan normal kulit, saluran pencernaan sareng sistem saraf.
- kalium mangrupikeun ion intrasélular utama anu nyandak bagian dina pangaturan kasaimbangan cai, asam sareng éléktrolit, ilubiung dina prosés impuls saraf, régulasi tekanan.
- fosfor nyandak bagian dina seueur prosés fisiologis, kalebet metabolisme énergi, ngatur kasaimbangan asam-basa, mangrupikeun bagian tina fosfolipid, nukléotida sareng asam nukléat, diperyogikeun pikeun mineralisasi tulang sareng huntu. Kurangna ngakibatkeun anoréksia, anémia, rikét.
- kobalt mangrupikeun bagian tina vitamin B12. Ngaktipkeun énzim metabolisme asam lemak sareng metabolisme asam folat.
- mangan ilubiung dina pembentukan tulang sareng jaringan konéktip, mangrupikeun bagian tina énzim anu kalibet dina metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting pisan pikeun sintésis koléstérol sareng nukléotida. Konsumsi anu henteu cekap dibarengan ku kalambatan pertumbuhan, gangguan dina sistem réproduktif, ningkat kameumeutna jaringan tulang, gangguan karbohidrat sareng metabolisme lipid.
- tambaga mangrupikeun bagian tina énzim sareng kagiatan redoks sareng kalebet metabolisme beusi, ngarangsang nyerep protéin sareng karbohidrat. Ilubiung dina prosés nyayogikeun jaringan awak manusa ku oksigén. Kakiranganna diwujudkeun ku gangguan dina pembentukan sistem kardiovaskular sareng rorongkong, pamekaran displasia jaringan konéktip.
- molybdenum mangrupikeun kofaktor tina seueur énzim anu nyayogikeun metabolisme asam amino anu ngandung walirang, purin sareng pirimidin.
- Chrome ilubiung dina pangaturan tingkat glukosa getih, ningkatkeun pangaruh insulin. Kurangna ngakibatkeun turunna kasabaran glukosa.
Eusi kalori JEUNG KUMPULAN KIMIA RESEP BAHAN Kentang Goreng (tina atah) PER 100 g
- 77 kCal
- 899 kCal
tags: Kumaha cara masak, eusi kalori 203,3 kcal, komposisi kimia, nilai gizi, naon vitamin, mineral, metode masak Kentang Goreng (tina atah), resep, kalori, nutrisi