Masakan Yunani

Batur sakali ngomong yén asakan Yunani mangrupakeun harmoni produk seger flavored jeung rempah jeung bumbu na seasoned kalawan minyak zaitun. Sarta kami teu boga alesan pikeun ragu eta. Iwal pikeun nambahkeun yén harmoni ieu produk seger complemented ku kéju feta, seafood jeung anggur.

Ngalenyepan langkung jero kana sajarah asakan Yunani, perlu kauninga yén akarna balik mangabad-abad - nalika aya Hellas, atanapi Yunani Kuno. Dina waktos éta, budaya pangan nembé muncul di dieu, anu teras janten dasar asakan Mediterania.

Asakan kuno Yunani didasarkeun kana kadaharan anu henteu naékkeun kadar gula getih, nyaéta henteu nyababkeun obesitas. Dina waktos anu sasarengan, diperhatoskeun ka zaitun (aranjeunna dilestarikan ku uyah laut) sareng minyak zaitun anu diteken tiis, anu dianggap pang gunana.

Ku jalan kitu, urang ngahutang asal roti ka Yunani. Barina ogé, roti parantos dipanggang di dieu tina tipung kasar ti abad XNUMX SM, sanaos ngan jalma-jalma beunghar tiasa mampuh dina waktos éta. Sumawona, pikeun aranjeunna éta mangrupikeun piring mandiri - sangat berharga sareng langka pisan. Maka paribasa "Roti mangrupikeun sirah tina sagala hal."

Urang Yunani ogé ngayakeun sayuran, buah, kacang sareng buah ara. Aranjeunna langkung resep nginum susu domba, ti mana éta didamel curd domba, atanapi anggur. Sanaos anu terakhir aranjeunna diincer ku cai dina babandingan 1: 2 (dimana 2 bagéan cai) atanapi 1: 3. Ku jalan kitu, pembuatan anggur di Yunani masih diperlakukeun salaku karya seni, anu dumasar kana tradisi millennial.

Urang Yunani resep pisan kana daging, langkung saé buruan, lauk sareng kadaharan ti laut. Sanaos asakan lauk mimiti dikembangkeun di dieu engké. Sareng lauk parantos lami dianggap tuangeun pikeun jalma miskin. Nanging, nalika bahan ieu murag ka tangan tuan Yunani, kahebatan bumi ieu dikaitkeun di sakumna penjuru dunya.

Narikna sababaraha resep pikeun nyiapkeun piring Yunani kuno teu acan direngsekeun. Salaku conto, piring dumasar kana lauk lengkep. Tapi sapertiluna digoréng, anu sanésna dikulub, sareng anu katilu diuyahan.

Sumawona, kenari pikeun urang Yunani diimpor sareng urang bakal ngaduruk ngeunah, tapi henteu kantos nguping soba (soba). Sanaos kitu, madu sareng… salametan éta populér pisan di dieu. Sareng sadayana sabab pikeun urang Yunani, tuangeun sanés ngan ukur kasempetan pikeun ngeusian kakuatan anu leungit, tapi ogé pikeun bersantai, ngabahas bisnis sareng gaduh waktos anu saé.

Ku jalan kitu, sacara praktis henteu aya anu robih dina asakan Yunani ti jaman Hellas.

Sakumaha sateuacanna, aranjeunna cinta didieu:

• minyak zaitun;
• sayuran: tomat, terong, kentang, bawang sareng kacang;
• bungbuahan: anggur, apricots, peach, céri, melon, samangka, lemon sareng jeruk;
• bumbu: oregano, thyme, mint, rosemary, basil, bawang bodas, dill, daun salam, pala, oregano;
• kéju, hususna feta. Nanging, sahenteuna aya 50 jinis kéju anu dikenal di Yunani;
• yoghurt;
• daging, khususna domba, daging babi sareng kalkun;
• lauk jeung kadaharan ti laut;
• madu;
• kacang;
• inuman anggur. Ku jalan kitu, anu paling kuno sareng kawéntar - retsina - kalayan tipayun tipung résin pinus;
• jus alami;
• kopi. Yunani disayogikeun dina cangkir alit kalayan sagelas cai tiis. Aya ogé buah anggur sareng jinis sanésna.

Cara masak utama di Yunani nyaéta:

1. 1 masak;
2. 2 kagorengan, kadang dina batubara atanapi dina nyiduh;
3. 3 baking;
4. 4 pareum;
5. 5 acar.

Masakan Yunani khas dicirikeun ku kesederhanaan, kacaangan sareng aroma. Sareng sanaos sagala rupa masakan Yunani henteu acan diungkabkeun ku wisatawan, sababaraha di antawisna menonjol - tradisional pikeun urang Yunani nyalira sareng paménta pikeun sémahna:

Dzatziki mangrupikeun saos populér anu didamel nganggo yoghurt, bonténg, bumbu, bawang bodas sareng rempah-rempah. Éta dilayanan di dieu nyalira atanapi salaku tambahan pikeun kursus utama.

Suvlaki - lauk atanapi kebab daging. Disiapkeun dina sate kai sareng disayogikeun sayuran sareng roti.

Taramasalata mangrupikeun camilan anu disayogikeun ku zaitun sareng roti. Didamel nganggo cod roe haseup, bawang bodas, jeruk nipis sareng minyak zaitun.

Salad Yunani mangrupikeun jenis kartu kunjungan Yunani. Salah sahiji masakan Yunani anu paling warna sareng tradisional. Éta kalebet bonténg seger, tomat, cabé lada, bawang beureum, kéju feta, zaitun, sakapeung capers sareng apu, dibumbui ku minyak zaitun.

Moussaka nyaéta piring puff dipanggang tina tomat, daging cincang, terong, saos, kadang kentang sareng supa. Éta aya henteu ngan ukur di Yunani, tapi ogé di Bulgaria, Serbia, Romania, Bosnia, Moldova.

Pilihan séjén pikeun moussaka.

Dolmades mangrupikeun analog tina gulungan kubis, anu eusina dibungkus dina daun anggur, sanés daun engkol. Dilayanan ku jeruk nipis sareng minyak zaitun. Salian ti Yunani, éta hargana seueur di bagéan Asia, Transcaucasia, di Semenanjung Balkan.

Pastipik mangrupikeun kamér. Éta didamel tina pasta tubular sareng kéju sareng daging kalayan saos krim.

Hiji lauk.

Spanakopita - pai pastry puff sareng kéju feta, kangkung sareng bumbu. Kadang disiapkeun salaku hiji kuéh ageung.

Tiropita mangrupakeun pai pastry puff sareng kéju feta.

Gurita.

Pita - muih roti.

Lucoumades mangrupikeun versi donat Yunani.

Melomakarona - cookies sareng madu.

Dumasar kana matéri Pics Super Cool