Daptar eusi
Tumuwuh champignons
Katerangan ringkes ngeunaan jamur, fitur tumuwuhna
Champignons mangrupikeun wawakil kulawarga champignon tina nami anu sami, anu kalebet langkung ti 60 spésiés suung cap. Suung bisa tumuwuh di leuweung, jukut jeung malah gurun.
Rupa-rupa jinis champignons tiasa dipendakan di sadaya buana kecuali Antartika, tapi habitat utamana nyaéta stépa atanapi zona leuweung-stépa.
Lamun urang ngobrol ngeunaan sentral Nagara urang, champignons bisa kapanggih dina sawah, jukut, di tepi leuweung. Upami kaayaan pikeun kamekaranna nguntungkeun, maka di tempat-tempat ieu anjeun tiasa mendakan champignons ti Méi dugi ka Oktober.
Suung diucapkeun saprophytes, ku kituna tumuwuh dina taneuh anu beunghar humus, kapanggih di deukeut padang rumput hejo, kitu ogé di leuweung anu dibédakeun ku litter tutuwuhan kandel.
Sedengkeun pikeun tumuwuh supa industri, dua jenis suung ieu ayeuna aktip tumuwuh: dua-spora supa jeung dua-ring (opat-spora) supa. Sawah sareng jukut champignons kirang umum.
Champignon mangrupikeun supa topi, dicirikeun ku suku sentral anu diucapkeun, jangkungna ngahontal 4-6 séntiméter. Champignons industri béda dina diaméter cap 5-10 séntiméter, tapi anjeun tiasa mendakan spésimén kalayan diaméter 30 séntiméter atanapi langkung.
Narikna, dina champignon mangrupakeun wawakil suung hat nu bisa didahar atah. Di nagara-nagara Tengah, champignons atah dianggo dina persiapan salad sareng saos.
Dina période mimiti kahirupan supa, topi na dibédakeun ku bentuk hémisferik, kumaha ogé, dina prosés maturasi, éta janten convex-outstretched.
Aya 4 kelompok utama champignons dumasar kana warna cap: bodas salju, susu, coklat muda (karajaan) sareng krim. Cukup sering, bule sareng susu ditugaskeun ka grup anu sami. Kalayan parobihan dina umur awak buah, parobihan ogé kajantenan sareng piring champignons. Suung ngora ngagaduhan piring anu terang. Nalika champignon ngahontal pubertas, piring janten poék, sareng janten beureum-coklat. Champignons heubeul dicirikeun ku warna coklat poék sareng burgundy-hideung piring.
Pilihan situs sareng persiapan
Suung dicirikeun ku ngirangan syarat pikeun ayana cahaya sareng panas, ku kituna pertumbuhan aktifna tiasa dilaksanakeun bahkan di ruangan bawah tanah dina suhu hawa dina kisaran 13-30 derajat Celsius. Ogé, jamur ieu henteu peryogi ayana tutuwuhan inang, sabab nutrisina dilaksanakeun ku nyerep résidu sanyawa organik anu terurai. Dumasar ieu, dina prosés tumuwuh champignons, nu disebut. kompos champignon, dina persiapan mana kandang kuda atanapi kandang hayam dianggo. Sajaba ti éta, penting pikeun nambahkeun Rye atawa jarami gandum jeung gips. Ayana kandang masihan suung sanyawa nitrogén anu diperyogikeun, hatur nuhun kana jarami, miselium disayogikeun sareng karbon, tapi hatur nuhun kana gips, suung disayogikeun sareng kalsium. Sajaba ti éta, éta gypsum anu dipaké pikeun struktur kompos. Aditif kana taneuh pikeun ngembang champignons dina bentuk kapur tulis, pupuk mineral sareng daging sareng tuangeun tulang moal ngaganggu.
Unggal patani supa boga rumus sorangan pikeun pangalusna, dina pamadegan-Na, kompos, dasar nu mindeng kandang kuda.
Pikeun nyiapkeun kompos sapertos kitu, anjeun kedah nganggo 100 kg jarami, 2,5 g amonium sulfat, superphosphate sareng uréa, ogé hiji satengah kilogram gips sareng 250 gram kapur pikeun unggal 400 kg kandang kuda.
Upami tukang kebon supa badé melak champignons sapanjang taun, maka prosés kompos kedah dilaksanakeun di kamar khusus dimana suhu hawa tetep dijaga dina tingkat luhur 10 derajat Celsius. Upami suung tumbuh sacara musiman, kompos tiasa disimpen dina kanopi dina hawa kabuka.
Salila persiapan kompos, perlu pikeun nyegah bagian konstituénna ngahubungan taneuh. Upami teu kitu, rupa-rupa mikroorganisme anu ngabahayakeun jamur tiasa asup kana éta.
Tahap mimiti kompos ngalibatkeun motong jarami, saatos éta dibasahi ku cai dugi ka baseuh. Dina posisi ieu, ditinggalkeun salila dua poé, sanggeus éta digabungkeun jeung kandang, nu diteundeun konsistén dina malah lapisan. Jarami nalika peletakan kudu dibasahi ku pupuk mineral, anu mimitina kedah éncér dina cai. Ku kituna, anjeun kudu meunang tihang ngawangun aci, ukuran hiji satengah méter dina jangkungna sarta rubak. Sahenteuna sahenteuna 100 kilogram jarami kedah aya dina tumpukan sapertos kitu, upami henteu, prosés fermentasi bakal lambat pisan, atanapi suhu pemanasan anu rendah moal ngijinkeun éta ngamimitian. Saatos sababaraha waktos, tumpukan anu kabentuk diganggu ku tambihan bertahap cai. Produksi kompos butuh opat istirahat, sareng total durasi produksina nyaéta 20-23 dinten. Lamun téhnologi geus dituturkeun, lajeng sababaraha poé sanggeus meuncit panungtungan, tumpukan bakal eureun emitting amonia, bau ciri bakal ngaleungit, sarta warna massa sorangan bakal jadi coklat poék. Lajeng kompos rengse disebarkeun dina wadahna husus atawa ranjang kabentuk ti dinya, dimana suung bakal sown.
Sow miselium
Baranahan champignons industri lumangsung dina cara vegetative, sowing miselium dina kompos disusun, nu dicandak di laboratorium. Diantara metode panyebaran miselium, perlu nyorot gudang di jero taneuh, di jerona cukup saderhana pikeun ngajaga tingkat kalembaban hawa anu luhur, ogé indikator suhu anu optimal. Perlu ngagaleuh miselium ngan ukur ti supplier anu terkenal, sabab ngalanggar téknologi sahenteuna dina hiji tahap produksi miselium bakal ngabahayakeun kamekaran miselium. Pelepasan miselium dilaksanakeun dina granul atanapi dina bentuk blok kompos anu henteu ngabutuhkeun kompos mandiri. Suung picker kudu dipelak dina kompos hardened, jadi kudu disebarkeun kaluar dina lapisan ipis nepi ka suhu na turun ka 25 derajat Celsius. Émut yén langsung saatos nyebarkeun, prosés lumangsung di jero kompos, akibatna suhu naék. Pikeun unggal ton kompos, sakitar 6 kilogram atanapi 10 liter miselium kedah ditanam. Pikeun sowing, perlu nyiapkeun liang dina kompos, jerona kedah 8 cm, sareng léngkahna kedah 15 cm. Liang dina barisan anu padeukeut kedah di-staggered. Sowing dilumangsungkeun ku leungeun sorangan atawa kalayan bantuan cutter husus sarta roller a.
Nalika miselium ditanam, kompos kedah ditutupan ku kertas, tikar jarami atanapi burlap pikeun ngajaga Uap di jerona. Pikeun ngajagi tina penampilan rupa-rupa hama, perlu pikeun ngubaranana kalayan larutan formalin 2% unggal tilu dinten. Salila aplikasi téknologi non-panutup, kompos ieu moistened ku irigasi tembok jeung floors, sabab lamun cai kompos sorangan, aya kamungkinan luhur ngamekarkeun kasakit miselium. Salila pengecambahanana, suhu hawa konstan di luhur 23 derajat diperyogikeun, sareng suhu kompos kedah aya dina kisaran 24-25 derajat.
Tumuwuh sareng panén
Miselium, rata-rata, tumuwuh dina 10-12 poé. Salila periode ieu, prosés aktif formasi benang bodas ipis - hyphae - lumangsung dina kompos. Nalika aranjeunna mimiti muncul dina permukaan kompos, aranjeunna kedah ditaburkeun ku lapisan gambut kalayan kapur tulis, kandel 3 séntiméter. Saatos 4-5 dinten saatos éta, suhu di rohangan kedah diturunkeun ka 17 derajat. Sajaba ti éta, perlu pikeun ngamimitian watering lapisan taneuh luhur ku watering can ipis. Salila irigasi, penting pisan pikeun niténan kaayaan yén cai tetep dina lapisan luhur sareng henteu nembus kana kompos. Pasokan konstan hawa seger ogé penting, anu bakal mangaruhan positip tingkat pertumbuhan suung. Kalembaban di rohangan dina waktos éta kedah stabil dina kisaran 60-70%. Buah champignons dimimitian dina dinten ka-20-26 saatos penanaman miselium. Upami kaayaan optimal pikeun kamekaran diperhatoskeun sacara ketat, ripening suung lumangsung sacara masif, kalayan istirahat antara puncak 3-5 dinten. Suung dipanén sacara manual ku cara dipintal kaluar tina miselium.
Nepi ka ayeuna, pamingpin dina produksi industri champignons kaasup AS, Britania Raya, Perancis, Korea jeung Cina. Dina taun-taun ayeuna, Nagara Urang ogé mimiti aktip ngagunakeun téknologi asing dina prosés ngembang suung.
Suung dikumpulkeun dina suhu ambient 12-18 derajat. Sateuacan ngawitan ngumpulkeun, kamar kudu ventilasi, ieu bakal nyegah tumuwuhna asor, salaku hasil tina noda muncul dina caps supa. Ku pisan penampilan jamur, Anjeun bisa nangtukeun iraha waktuna pikeun nyabut eta. Upami pilem anu nyambungkeun cap sareng sukuna parantos ditarik sacara serius, tapi henteu acan torn, ieu waktosna pikeun ngumpulkeun champignon. Sanggeus nyokot suung, aranjeunna diurutkeun, gering jeung ruksak dipiceun, sarta sésana dibungkus jeung dikirim ka tempat-tempat jual.