1. Hiji studi 2008 Vegetarian Times némbongkeun yén 3,2% sawawa Amérika (nyaéta, ngeunaan 7,3 juta jalma) anu vegetarian. Ampir 23 juta langkung seueur jalma nuturkeun sababaraha subtipe tina diet vegetarian. Kira-kira 0,5% (atawa 1 juta) tina populasi anu vegan, teu dahar produk sato sama sekali.
2. Dina taun anyar, diet vegan geus jadi budaya populér. Kajadian sapertos festival vegan ngabantosan nyebarkeun pesen, gaya hirup sareng pandangan dunya vegan. Festival di 33 nagara bagian nyerbu réstoran vegan sareng vegetarian, padagang dahareun sareng inuman, baju, asesoris sareng seueur deui.
3. Nalika aya anu henteu ngadahar daging kusabab sababaraha alesan, sanés hartosna anjeunna henteu ngabutuhkeun rasa daging sareng susu. Hese pisan pikeun seueur anu nyerah produk sato ieu, janten salah sahiji tren anu ngembang gancang nyaéta produksi alternatif pikeun produk sato, kalebet burger veggie, sosis, susu nabati. Laporan Pasar Panggantian Daging ngaramalkeun yén alternatif pikeun produk sato bakal hargana ampir $ 2022 milyar ku 6.
4. Pikeun mastikeun kasadiaan jumlah badag sayuran seger jeung bungbuahan pikeun minuhan paménta konsumén, toko asup kana kontrak badag. Éta beuki hésé pikeun produsén lokal leutik pikeun ngajual produkna, tapi aranjeunna beuki nunjukkeun yén aranjeunna melak pepelakan sacara organik. Ieu dibuktikeun ku lobana carita, wawancara jeung poto dina rupa koran, majalah jeung dina televisi.
5. Panalungtikan Grup NPD nunjukeun yen Generasi Z nyieun kaputusan pikeun vegetarian atawa vegan di hiji umur dini, nu bisa ngakibatkeun kanaékan 10% dina konsumsi sayur seger dina mangsa nu bakal datang. Numutkeun kana panilitian, jalma sahandapeun 40 taun parantos ningkatkeun konsumsi buah sareng sayuran seger ku 52% dina dékade katukang. Popularitas dahareun vegetarian geus ampir dua kali di kalangan siswa, tapi jalma leuwih 60, sabalikna, geus ngurangan konsumsi maranéhanana sayuran ku 30%.
6. Statistik nunjukkeun yén usaha anu nganggo istilah "vegan" janten langkung populer tibatan usaha daging sareng sato sabab perusahaan nyayogikeun kabutuhan masarakat. Usaha vegan anyar ngiringan 2015% tina total ngamimitian dina 4,3, naék tina 2,8% dina 2014 sareng 1,5% dina 2012, numutkeun Innova Market Insights.
7. Numutkeun laporan Google Food Trends, vegan mangrupikeun salah sahiji kecap anu pang populerna anu dianggo ku Amérika nalika milarian resep online. Pilarian mesin pencari pikeun kéju vegan ningkat ku 2016% dina 80, vegan mac sareng kéju ku 69%, sareng és krim vegan ku 109%.
8. Data ti Biro Sensus Amérika Serikat nunjukkeun yén dina 2012 aya 4859 usaha anu kadaptar dina séktor buah sareng sayuran seger borongan. Pikeun babandingan, dina 1997 Biro malah teu ngalaksanakeun survey misalna. Volume jualan di sektor ngaronjat ku 23% ti 2007 nepi ka 2013.
9. Kriteria freshness geus jadi faktor konci dina pilihan sayuran jeung bungbuahan. Numutkeun kana Survei Konsumsi Buah sareng Sayur 2015, penjualan buah seger naék 4% ti 2010 dugi ka 2015, sareng penjualan sayuran seger naék 10%. Samentara éta, penjualan buah kaléng turun 18% dina période anu sami.