Kumaha sareng dimana nyimpen kol Cina kalayan leres?

Henteu diperyogikeun kaayaan khusus pikeun nyimpen kol Cina. Darajat kematangan kapala engkol berperan penting. Cocog pikeun nyimpen kol sareng sirah anu teguh sareng pageuh tina kol sareng daun seger. Upami sirah engkol rusak atanapi di panggung lebur, maka teu aya jalan pikeun manjangkeun umur simping na.

Nuansa nyimpen kol Beijing:

• anjeun tiasa nyimpen kol Peking dina kulkas (upami anjeun mungkus sirah kol sareng pilem nempel, maka umur simpé na bakal tahan sababaraha dinten);
• Kubis Peking henteu kedah ditempatkeun di gigir apel (étiléna dileupaskeun tina buah-buahan ieu ngabahayakeun daun engkol, anu bakal janten teu raos sareng leuleus ngan ukur sababaraha dinten di lingkungan sapertos kitu);
• bungkus sareng kontainer pikeun nyimpen kol Peking henteu kedah disegel;
• anjeun tiasa nyimpen kol Peking di luar kulkas (nuansa utama dina hal ieu nyaéta henteuna sinar panonpoé langsung, poék maksimum sareng hawa tiis);
• Kol Cina disimpen ogé di basement atanapi kolong;
• Engkol Beijing tiasa dibekukan (hulu kubis kedah dibubarkeun kana daun sareng disimpen dina kantong plastik atanapi dibungkus dina pilem nempel);
• nalika nyimpen kol Cina, henteu diperyogikeun miceun daun luhur (ku cara kieu sirah kol bakal langkung hadé ngajaga juiciness na);
• kalembaban hawa anu luhur (langkung ti 100%) nyumbang kana gancang buruk hulu kol;
• dina kulkas, kol Cina tiasa disimpen dina kantong kertas atanapi dibungkus dina koran biasa;
• ngan ukur hulu garing anu leres-leres garing anu tiasa disimpen (kalembaban anu akumulasi dina daun bakal ngagancangkeun prosés buruk);
• anjeun tiasa nyimpen Peking engkol hatur nuhun kana acar dina leyuran asin (daunna tiasa diteukteuk atanapi kénca gembleng, disimpen dina toples atanapi wadah sareng dieusi cai asin, teras lebetkeun bahan damel dina kulkas);
• upami aya seueur kol Peking, maka anjeun tiasa nyimpen dina kotak kai (dina hal ieu, hulu kubis kedah dipisahkeun sareng sisipan plastik tina kantong atanapi pilem nempel);
• upami tanda-tanda layu muncul dina daun luhur kol Peking, maka éta kedah dipiceun, sareng sirah tina kubis nyalira kedah didahar sa gancang-gancangna;
• nalika daun dipisahkeun tina hulu kubis, umur simpé tina Peking kubis dikirangan (ku sabab éta, éta kedah disimpen sacara lengkep atanapi dikonsumsi gancang-gancang).

Upami anjeun nyobian tetep segerna kol Peking dina bentuk anu dicincang, maka éta praktis moal mungkin pikeun ngalakukeun ieu. Uap tina daun bakal ngejat, sareng saatos sapoé tanda mimiti layu bakal muncul. Kubis bakal mimiti kaleungitan rasa sareng laun-laun janten raoseun.

Sakumaha sareng dina suhu naon waé kol Beijing tiasa disimpen

Nalika kalembaban udara kirang ti 95%, kubis Peking mimiti gancang kaleungitan rasa na, sareng daunna garing. Rézim kalembaban anu optimal dianggap 98% sareng suhuna henteu langkung ti +3 derajat. Kalayan kematangan anu cekap sareng kaayaan, kubis Cina tiasa tetep seger dugi ka tilu bulan.

Nuansa rézim suhu nalika nyimpen kol Beijing:

• dina suhu -3 dugi ka +3 derajat, kol Peking disimpen salami 10-15 dinten;
• dina suhu 0 dugi ka +2 derajat, kol Peking disimpen ampir tilu bulan;
• dina suhu di luhur +4 derajat, kol Peking mimiti berkecambah (tiasa disimpen dina kaayaan sapertos anu henteu langkung lami ti sababaraha dinten);
• Kol Cina disimpen dina freezer langkung ti tilu bulan.

Upami dimungkinkeun pikeun milarian tanggal pengumpulan kol Peking atanapi dipelak sacara mandiri, maka sirah tina kol anu dipanén dina usum gugur bakal ngaleuwihan variétas anu asak mimiti dina hal umur hirup. Kubis ieu langkung tahan tina suhu anu parah sareng tiasa tetep seger salami tilu bulan.

Disarankeun pikeun nyimpen kol Cina dina suhu kamar henteu langkung ti hiji dinten. Tempatna kedah dipilih sakumaha poék sareng dimudangkeun sabisa-bisa. Upami teu kitu, daunna bakal gancang leungit jus sareng janten leuleus.