Kumaha alpukat nalukkeun dunya
Alpukat dianggap buah millennials. Candak perusahaan Britania Virgin Trains, anu ngaluncurkeun kampanye pamasaran anu disebut "#Avocard" taun ka tukang. Saatos pausahaan ngajual kaluar kartu karéta anyar, éta mutuskeun pikeun masihan konsumén antara umur 26 jeung 30 anu némbongkeun up di stasiun karéta jeung alpukat diskon on tiket karéta. Réaksi millennial parantos dicampur, tapi teu aya anu mungkir yén milenial tuang seueur alpukat.
Jalma-jalma parantos tuang aranjeunna salami rébuan taun, tapi ayeuna jalma ngora umur 20 sareng 30an parantos ngembangkeun popularitasna. Impor alpukat global ngahontal $ 2016 milyar dina 4,82, numutkeun World Trade Center. Antara 2012 jeung 2016, impor buah ieu ngaronjat ku 21%, sedengkeun nilai unit ngaronjat ku 15%. Hiji dokter bedah plastik anu berbasis di London nyarios yén dina taun 2017 anjeunna ngarawat seueur pasién anu motong diri nalika nyiksikan alpukat anu stafna mimiti nyebat tatu éta "leungeun alpukat." Roti bakar alpukat anu mahal malah parantos disebat "kabodoan nyedot artos" sareng alesan kunaon seueur millennial henteu mampuh mésér bumi.
Aya seueur faktor anu nyababkeun karesep tuangeun di antawis konsumen, sapertos poto dahareun Instagram anu dihias sareng Ă©ndah atanapi iklan anu dibiayaan ku organisasi anu ngadukung Ă©konomi pangan khusus.
Carita anu panjang sareng aheng ogé nambihan pesona produk anu tangtu, khususna di daérah anu jauh tina asal-usulna. Jessica Loyer, panalungtik nilai gizi di Universitas Adelaide di Australia Kidul, nyebatkeun "superfoods" sapertos siki acai sareng chia sabagé conto. Conto anu sanésna nyaéta Peruvian Maca, atanapi Maca Root, anu digiling janten suplemén bubuk sareng dipikanyaho ku tingkat vitamin, mineral, sareng kasuburan sareng tanaga énergi anu luhur. Jalma-jalma di Andes tengah mikaresep kana akar anu bentukna spindle, dugi ka aya patung jangkungna lima méter di alun-alun kota, saur Loyer.
Tapi manehna oge nunjuk kaluar sababaraha masalah anu bisa timbul nalika dahareun ngajadikeun headway badag. "Éta ngagaduhan titik anu saé sareng anu goréng. Tangtosna, kauntungan anu disebarkeun henteu rata, tapi popularitas bakal nyiptakeun padamelan. Tapi éta ogé pasti gaduh implikasi pikeun kaanekaragaman hayati, ”saurna.
Xavier Equihua nyaéta CEO Organisasi Alpukat Dunia anu berpusat di Washington DC. Tujuanana nyaéta pikeun merangsang konsumsi alpukat di Éropa. Manéhna nyebutkeun yén kadaharan kawas alpukat gampang dijual: ngeunah jeung bergizi. Tapi selebriti ngeposkeun gambar dina média sosial ogé ngabantosan. Jalma-jalma di Cina, dimana alpukat ogé populer, tingali Kim Kardashian nganggo topéng rambut alpukat. Aranjeunna ningali yén Miley Cyrus ngagaduhan tato alpukat dina pananganna.
Kumaha kale ngawasa dunya
Upami alpukat mangrupikeun buah anu pang populerna, maka sayuran anu sami sareng kale. Warna héjo poék nyiptakeun gambar poko diet anu sampurna pikeun déwasa anu séhat, tanggung jawab, ati-ati dimana-mana, naha éta nambihan daun kana salad anu nurunkeun koléstérol atanapi nyampur kana smoothie antioksidan. Jumlah kebon kol di AS dua kali antara 2007 sareng 2012, sareng Beyoncé ngagem hoodie kalayan tulisan "KALE" dina video musik 2015.
Robert Mueller-Moore, a Vermont maker kaos oblong, nyebutkeun anjeunna geus ngajual countless "dahar langkung kale" kaos oblong di sakuliah dunya leuwih 15 taun kaliwat. Anjeunna ngira-ngira yén anjeunna parantos ngajual langkung ti 100 stiker bemper ngagungkeun kale. Anjeunna malah ngagaduhan sengketa hukum tilu taun sareng Chick-fil-a, ranté dahareun gancang hayam goreng panggedéna di Amérika, anu sloganna nyaéta "dahar langkung seueur hayam" (dahar langkung seueur hayam). "Éta ngagaduhan seueur perhatian," saur anjeunna. Sadaya pésta ieu mangaruhan kana diet sapopoé.
Sanajan kitu, kawas alpukat, kale boga mangpaat kaséhatan nyata, jadi status selebritis na teu kudu diréduksi jadi headline flashy atawa endorsements pop idola. Tapi penting pikeun tetep rada skeptis sareng terang yén teu aya tuangeun tunggal anu janten panacea pikeun kaséhatan anu sampurna, henteu paduli kumaha kasohor atanapi bergizi éta. Para ahli nyebutkeun yén diet variatif loba bungbuahan sarta sayuran leuwih gizi-padet ti hiji dimana anjeun ngan dahar hal anu sarua sakali deui. Janten pikirkeun produk sanés waktos salajengna anjeun mendakan diri di toko.
Nanging, kabeneran anu hanjakalna nyaéta sigana langkung gampang nempatkeun hiji sayuran dina alas tibatan nyobian ngiklankeun sakumna kelompok sayuran atanapi buah. Ieu mangrupikeun masalah anu disanghareupan ku Anna Taylor, anu damel di tanki pamikiran Inggris The Food Foundation. Anjeunna nembe ngabantosan ngadamel Veg Power, kampanye iklan TV sareng pilem perdana anu disada sapertos trailer pilem superhero sareng nyobian ngajantenkeun murangkalih pikeun ngarobih pikiran ngeunaan sadaya sayuran pikeun langkung saé.
Taylor nyatakeun anggaran éta $ 3,95 juta, kalolobaan sumbangan ti supermarkét sareng perusahaan média. Tapi ieu téh jumlah leutik dibandingkeun indikator séjén tina industri pangan. "Ieu sarua jeung £120m pikeun confectionery, £73m pikeun inuman lemes, £111m pikeun snacks amis tur gurih. Ku kituna, iklan pikeun bungbuahan sarta sayuran nyaéta 2,5% tina total, "nyebutkeun manéhna.
Bungbuahan sarta sayuran mindeng teu branded kawas chip atawa kadaharan merenah, sarta tanpa merek ampir euweuh konsumén pikeun iklan. Usaha babarengan ku pamaréntah, patani, perusahaan pariwara, supermarkét, sareng sajabana diperyogikeun pikeun ningkatkeun jumlah artos anu dianggo pikeun iklan buah sareng sayuran.
Janten nalika hal-hal sapertos kol atanapi alpukat muncul, éta langkung ti produk khusus sahingga langkung gampang dijual sareng diiklankeun, tibatan promosi buah sareng sayuran sacara umum. Taylor nyarios yén nalika hiji tuangeun janten populer, éta tiasa janten masalah. "Biasana, kampanye ieu ngadorong sayuran sanés tina kategori ieu. Kami ningali ieu di Inggris dimana aya pertumbuhan anu ageung dina industri Berry, anu parantos suksés pisan tapi parantos ngaleungitkeun pangsa pasar tina apel sareng cau, ”saurna.
Kadé inget yen euweuh urusan sabaraha badag béntang hiji produk tinangtu jadi, inget yen diet Anjeun teu kudu jadi hiji-lalaki acara.