Sabaraha lami kanggo masak cumi

Cumi digodog dina cai anu ngagolak salami 1-2 menit handapeun tutup.

Atanapi anjeun tiasa masak cumi-cumi numutkeun aturan ieu: masak satengah menit saatos ngagolak, pareuman panas sareng angkat salami 10 menit.

Defrost cingcin beku anu beku sareng masak salami 1 menit.

Sabaraha lami kanggo masak cumi

• Upami bangkai cumi beku, beueus dina suhu kamar.
  
• Tuang cai anu ngagolak kana cumi supados gampang dibersihkeun.
  
• Mesek kulit sareng jambatan cumi ku cara prying kulit ku kuku ramo.
  
• Kulub 2 gelas cai kanggo 3 cumi alit.
• Tambahkeun lavrushka sareng cabé kana cai anu ngagolak.
• Simpen kadaharan ti laut dina pot cai.
  
• Masak cumi salami 2 menitteras kaluar tina panci.
  

Masak cumi seger

1. Bilas cumi, teukteukan kulit ti luar sareng jero bangké sareng sirip ku péso seukeut.

2. Kulub cai, tambahkeun uyah sareng rempah.

3. Pasang cumi kana panci kalayan cai, masak salami 1-2 menit, gumantung kana ukuranana.

Masak cumi sakumaha gancangna

Anjeun tiasa ngagolak cumi ngan ukur 30 detik ku cara neuleumkeun kana cai anu ngagolak. Salami waktos ieu, cumi-cumi bakal asak sareng ampir moal kaleungitan ukuranana. Dina poto: cumi-cumi di luhur saatos 2 menit masak, di handap - saatos 30 detik masak.

Masak cumi tanpa defrosting

1. Entong ngécéh cumi-cumi beku (boh carcass, atanapi cincin, atanapi cumi dikupas).

2. Tuang cai cekap kana panci pikeun nahan sadaya cumi beku.

3. Lebetkeun panci kana seuneu, bawa cai kana kulub.

4. Tambihkeun uyah, cabé sareng daun salam kana panci.

5. Pasang cumi kana cai ngagolak, tandana salami 1 menit kanggo masak.

6. Pareuman panas handapeun panci, tutup sareng infus cumi salami 10 menit.

Resep cumi dina kompor laun

1. Tuang cai kana wadah multicooker, atur gadget kana modeu "Masak".

2. Tambahkeun uyah sareng rempah.

3. Lebetkeun bangkai cair atanapi cincin cumi-cumi anu dicairkeun dina cai anu ngagolak.

4. Tutup multicooker nganggo tutup, masak salami 2 menit, teras henteu muka tutupna salami 3 menit.

Kukus kukus

1. Eusian bak cai, tambahkeun uyah sareng rempah.

2. Pasang cumi kana baki ketel dua - dina 1 jajar.

3. Masak cumi dina ketel dua kali salami 7 menit.

Cumi-cumi gancang dina gelombang mikro

Cara na disarankeun upami henteu aya piring sareng lemesna cumi henteu penting

1. Drizzle cumi-cumi defrosted sareng minyak, jeruk nipis sareng rempah.

2. Pasang cumi kana wadah gelombang mikro.

3. Atur multicooker kana 1000 W, masak salami 1-3 menit, gumantung kana jumlah cumi (1-3).

Fakta ngeunah

Kumaha cara masak pikeun salad?

Waktos masak sami, 1-2 menit, tapi aya kaalusan. Cumi garing langsung saatos ngagolak, janten upami anjeun teu hoyong cumi ngagoreng dina salad, masak di tungtung persiapan salad - sareng potong cumi langsung saatos masak. Atanapi cumi tetep dina cai. Cingcin tiasa dianggo saé pikeun salad - éta henteu kedah dikupas, mung potong potongan anu langkung alit.

Tepat waktos masak kanggo cumi-cumi

Naon anu didahar dina cumi-cumi

1. Karkas mangrupikeun bagian anu gedé sareng paling jelas tina cumi-cumi pikeun didahar. Éta sering dijual parantos dikupas.

2. Sirip - bagian cangkang heuras sareng langkung heureuy tibatan bangkai.

3. Tentacles - bagian lemes tina cumi anu meryogikeun beberesih ati-ati. Tentacles langkung mirah tibatan bangkai, biasana kusabab kasusah dina ngabersihkeun - bangkai cumi langkung gampang dibersihkeun tibatan masing-masing tina seueur tentakel. Salaku tambahan, aya cangkir sedot dina tentakel anu kedah diberesihan ogé.

Sasuai, sagala anu sanés henteu cocog pikeun masak. Sirah, gladius (tulang rawan tembus panjang) sareng peujit henteu cocog pikeun tuangeun.

Naha ngaleupaskeun pilem-kulit tina cumi-cumi

- Cumi-cumi (utamina anu bénten sareng bodas) ngagaduhan kulit sareng kulit. Nalika ngagolak, kulit cumi ngagulung janten busa sareng saatos ngagolak cumi namung kedah dikumbah. Tapi aya ogé kulitna - pilem ipis anu nutupan cumi-cumi ti jero sareng luar. Patarosan na timbul: naha perlu dipiceun kulit - sareng upami kitu, kunaon? Karesep rasa mangrupikeun alesan utami di dieu. Potongan cumi pindang sareng kulit anu dicincang bakal cinyusu sakedik dina mimiti ngegel. Salaku tambahan, nalika mamah, kulit cumi anu ipis tapi elastis pisan tiasa nyangkut di antara huntu atanapi janten panjang teuing pikeun nguseup raoseun.

Di nagara-nagara Mediterania, adat pikeun mesék cumi tina kulit, kulitna henteu dikupas. Hal anu sanésna nyaéta cumi-cumi Mediterania anu paling seger dikupas dina 2 gerakan - anjeun ngan ukur kedah nyepeng péso di sapanjang bangkai. Tapi, cumi-cumi tiis atanapi bangkai beku dibawa ka toko-toko domestik; pikeun ngolahna, disarankeun tuang cai ngagolak kana kadaharan ti laut anu dicair sateuacan diberesihan.

Naon anu kedah dilakukeun upami cumi-cumi langkung asak

Cumi condong ngaleutikan ukuranana nalika asak langkung ti 3 menit, robih janten karét ketang. Nanging, upami anjeun ngahaja ngala éta, masak salami 20 menit - maka cumi bakal kéngingkeun lelembutana, sanaos bakal turun ku 2 kali ukuranana.

Kumaha milih cumi-cumi

Penting cumi-cumi kedah beku pikeun kahiji kalina. Upami aya kacurigaan yén aranjeunna parantos nyéép sateuacana (konfirmasi ieu panginten bangkai nyangkut atanapi rusak) - henteu mésér, aranjeunna bakal raoseun pait sareng ngabeledug nalika masak.

Kulit cumi tiasa warna naon, tapi dagingna ukur bodas. Daging cumi pindang ogé kedah bodas.

Cumi-cumi kualitas luhur henteu nganggo lapisan kulit, nganggo kulit. Jarang di toko bahan baku mewah aranjeunna tiasa ditingali dina és bantal. Paling sering, cumi-cumi anu henteu dikaluarkeun dijual sadayana beku, sareng didieu deui kualitas beku kedah diawasi. Éta gumantung kana kumaha lemes sareng juicy cumi bakal.

Kubus bodas ageung dijual di toko-toko anu nganggo baju cumi. Mangrupikeun kadaharan ti laut anu kualitas handap anu raos na pait sareng konsistén leupas.

Upami cumi bau kuat

Paling sering, bau cumi-cumi ngarusak kusabab panyimpenan anu teu leres - contona, dibarengan ku lauk. Anjeun tiasa ngaleungitkeun bau anu teu pikaresepeun ku bantosan hérbal (nambihan kana cai nalika masak) atanapi jeruk nipis (naburkeun cumi pindang sareng éta).

Naon anu kedah dipasak ku cumi-cumi

Saatos ngagolak, cumi-cumi tiasa digoréng sareng lauk (nasi, kentang). Atanapi, cekap pikeun motong kana cincin, taburkeun ku jeruk nipis sareng uyah - bakal aya piring siap-siap.

Kumaha cara nyimpen cumi

- Simpen cumi beku dina freezer. Simpen cumi rebus salami 2 dinten dina kaldu anu diasakanana, ditutupan ku tutup.

Kandungan kalori tina cumi pindang

110 kcal / 100 gram