Sabaraha bit anjeun peryogi pikeun borscht?

Buku 1964 ngeunaan kadaharan anu ngeunah sareng séhat masihan proporsi ieu pikeun panci 5 liter: 3 liter cai peryogi 250 gram bit - ieu mangrupikeun bit anu rada ageung, borscht tina jumlah sapertos kitu bakal rada cair, pikeun borscht beunghar, nyandak 300-350 gram beets. Anjeun kedah milih beets anu pinuh asak, burgundy beunghar, teguh, tanpa urat sareng rongga - ieu bakal masihan borsch warna anu saé, rasa sareng ambu anu saé. Pikeun nyegah beets ti ngawarnaan salila masak borscht, eta leuwih hade stew aranjeunna misah jeung némpelkeun tomat jeung spoonful cuka atawa jeruk nipis.

Upami anjeun resep sup kandel sareng hoyong sendok dina borscht, tambahkeun langkung beets - 400-450 gram. Hal utama nyaéta pikeun ngajaga kasaimbangan supados sayuran sanés leungit dina borscht.

/ /