Daging kerang mangrupikeun produk dietary sareng séhat, éta ngandung sajumlah ageung asam amino ésénsial pikeun manusa, vitamin A, vitamin B, vitamin PP, sareng sacara umum, panggunaan daging sapertos ngabantosan ningkatkeun kekebalan.
Kerang mangrupikeun ngeunah, sareng daging lembutna cocog sareng sagala rupa produk. Harga ngeunah seafood ieu tinggi, tapi kaasup ti jaman ka jaman dina diet Anjeun, anjeun bakal nyieun leuwih variatif. Tuturkeun sababaraha aturan nalika milih sareng nyiapkeun kerang, sareng rasana dina pagelaran anjeun bakal sampurna:
• Nalika milih kerang, pastikeun bau éta: upami seger, bau sapertos laut, sareng upami bauna siga anu henteu pikaresepeun pikeun anjeun, langkung saé henteu nyandak produk sapertos kitu.
• Nalika ngagaleuh kerang live, émut yén cangkangna kedah ditutup secara ketat.
• Upami anjeun mésér kupang beku, éta warna na konéng hérang.
• Nalika milih kerang live, pasihan resep anu ageung, alit, henteu raos teuing sareng pikaresepeun raos.
• Émut yén kerang seger henteu tiasa disimpen lami sareng paling saé dimasak saatos dipésér.
• Sateuacan masak, bahkan kerang beku kedah dibilas sacara rapih tina keusik handapeun cai anu ngalir, sareng upami anjeun masak dina cangkang, mimitina sadayana bersihkeun deui, upami piringna henteu raoseun keusik. Pisan merenah pikeun ngagunakeun sikat huntu atanapi sikat dapur pikeun ngabersihan cangkang kerang;
• Sangkan kupang henteu atah, tapi henteu asak teuing, émut yén anu seger kedah diasakan salami 5-7 menit, sareng anu dibekukan - 7-10 menit. Aturan ieu dilarapkeun pikeun moluska walungan sareng laut.
Daging kerang idéal digabungkeun sareng anggur bodas sareng piring anu didamel tina aranjeunna paling cocog pikeun malem romantis.