Daptar eusi
Kumaha kuring Nyandak Waluh Anu Saé?
У waluh alus kulitna pageuh, tapi henteu "kai". Tangtosna, teu kedah aya retakan sareng bintik lemes, bintik-bintik poek di dinya - anu terakhir nunjukkeun yén waluh parantos mimiti buruk. Nalika milih waluh, anjeun henteu kedah ngudag anu buta. Tumuh, buah anu katumbiri tiasa janten daging garing, berair sareng pait.
У waluh asak buntutna poek sareng garing. Upami teu aya buntutna, langkung saé henteu mésér, panginten anu ngajualna ngahaja ngahajakeun, kumargi sayuran dikempelkeun sateuacanna sareng teu gaduh waktos kanggo asak. Sumawona, malah waluh anu pangsaénatinggaleun tanpa gagang disimpen langkung sakedik.
Bubur waluh, "Cageur" tina panyakit jamur bakal raoseun pisan sareng pait. Dents, bintik poék atanapi pinkish dina mesék tiasa nunjukkeun kamungkinan lesion. Ogé, anu ngajual anu teu sopan sering ngeureunkeun daérah anu kapangaruhan - sareng ngajual waluh sapotong-sapotong.
Waluh anu pangsaéna? Éta sadayana gumantung kana naon anu kedah disiapkeun ti dinya sareng sabaraha lami éta rencanana pikeun disimpen. Paling sering, aya tilu jinis waluh di pasar sareng toko: babakan keras, pala sareng buah ageung. Aya ogé hiasan, tapi biasana henteu cocog pikeun tuangeun.
Aya belasan macem-macem jinis waluh di pasar.
Milih butternut waluh
Seueur anu nganggap labu butternut pangsaéna sareng pang ngeunah.
Labu butternut ngagaduhan bentuk manjang, buahna tiasa katingali sapertos labu ageung, bonténg anu ageung atanapi pir buta, sareng kulitna ipis sareng gampang diteukteuk ku peso. Waluh tina spésiés ieu sering kentel ngadeukeutan kembang, dimana siki na kentel. Butternut squash mangrupikeun anu pangpunjulna, sahingga sampurna pikeun barang anu dipanggang sareng tuang tuang. Éta ogé euyeub pisan ngandung vitamin-karotenoid.
Sacara umum, waluh anu pangsaéna, dina pendapat seueur, upami sanés pikeun hiji "tapi": Variétas muskat disimpen langkung saé tibatan anu sanésna, sareng langkung lami aranjeunna cicing, kirang rasa amis sareng vitamin tetep aya dina éta. Buah-buahan anu parantos aya sateuacan usum salju janten gurih.
Milih waluh gedé-buah
Fitur anu ngabédakeun utama waluh ageung buah nyaéta bentukna buleud, rata. Ieu mangrupikeun jinis waluh anu kaseueuran urang bayangkeun nalika ngeunaan Lebaran.
Seringna, mesék waluh ageung buahna jeruk hérang, tapi ogé tiasa konéng, kulawu, héjo. Langkung saé milih waluh buah-buahan ageung upami ngagaleuh dianggo kanggo kapayunna: disimpen lami sareng, saatos ngagolér, ngan ukur raoseun. Bungbuahan anu anyar dipanén ngandung seueur aci, tapi antukna janten gula. Waluh anu buahna ageung tiasa disimpen dugi usum semi.
Milih waluh heuras
Waluh anu keras dibentukna sapertos endog, kulitna sering héjo sareng, sapertos namina, hésé pisan sareng sesah diteureuy.
Fitur anu ngabédakeun anu sanésna anjeun tiasa milih waluh anu gancang-gancang nyaéta gagangna aya sisina anu khas sareng katingali sapertos tanda asterisk dina potongan. Spésiés ieu henteu amis pisan. Waluh sapertos kitu langkung saé cocog pikeun masak piring daging sareng lauk, nalika rasa amis anu kaleuleuwihi ngarusak rasa. Buahna disimpen sakedik. Tapi di sisi anu sanésna, waluh anu keras ngagaduhan siki anu paling mangpaat sareng ngeunah, anu langkung ti éta, gampang pisan dibersihkeun. Aya rupa-rupa anu disebut "Golosemy" - bibit na teu kedah dikupas pisan.
Warna bubur waluh gumantung kana jumlah vitamin karotenoid didinya. Langkung seueur provitamin A sareng karotenoid sanés, langkung terang pulpna. Sumawona, waluh sareng kulitna konéng atanapi héjo semu pucuk oranye tiasa paling caang!
Nalika masak, tong miceun serat anu aya di tengah-tengah waluh - aranjeunna ngagaduhan sagala rasa amis tina sayuran ieu!