Seafood séhat pisan sareng ngandung gisi, ngandung protéin, lemak henteu jenuh, kalsium (lauk laut), seng (udang, kerang), beusi (udang, kerang, lauk beureum), tambaga (keuyeup, hurang, tiram), kalium (kerang) , fosfor, selenium sareng yodium, vitamin sareng mineral sanés. Kumaha carana milih kualitas seger sareng luhur
Remis
Nalika ngagaleuh kerang, pastikeun yén tutup sadaya cangkangna ditutup. Upami aranjeunna ajar, maka moluska langkung kamungkinan maot tibatan hirup. Anjeun bahkan tiasa ngetok cangkang ku ramo - upami diréaksikeun sareng ngaleutikan, maka sadayana henteu kunanaon, upami henteu - kadaharan ti laut sapertos anu bahaya ka lambung anjeun.
Squids
Aranjeunna bau sapertos laut sareng sakedik leutak. Daging cumi bodas-kulawu, tapi warna pink sareng beureum kedah waspada. Upami anjeun mésér bangkai cumi, waspada yén éta kedah gampang pisah sareng anu sanésna. Pilem anu nutupan bangkai henteu pernah monoton (teduhna tiasa bénten-bénten ti pinkish dugi ka grey-violet).
Udang
Aranjeunna kedah warna pink sareng ngagulung kana cincin. Upami sirah udang hideung, éta sanés anu paling séhat nalika hirupna. Hurang hamil ngagaduhan sirah coklat - dagingna langkung séhat. Tapi sirah héjo henteu matak ngageterkeun anjeun, éta henteu nyirian udang ku cara naon waé - éta ngan ukur ngandung harti yén salami hirupna éta tuang tuangeun anu tangtu anu masihan warna sapertos kitu.
kerang
Tiram anu saé henteu tiasa dibungkus dina wadah, éta dijual sacara éksklusif, sareng disimpen dina slide és khusus. Tiram sareng cangkang kabuka henteu kedah dipésér kumaha waé, kerang sapertos kitu tiasa dimanjakan, sareng tuang éta bakal nyababkeun kaséhatan anu parah. Ukuran standar tiram panjangna 5 dugi 15 cm.
Lobster
Produk ieu kedah dipésér kalayan hirup, sareng hurang kedah ngagugulung buntutna nalika keuna atanapi nyobian ngalih. Warna hurang tiasa héjo - kulawu atanapi biru. Cangkangna kedah panceg sareng kandel, tanpa gangguan - maka daging seger sareng ngeunah ngantosan anjeun di handapeunana.
Sotong
Seger, aranjeunna ngagaduhan bau hanyir anu kuat sareng anu pink sareng petunjuk coklat atanapi ungu. Anjeun tiasa mésér cuttlefish seger di tukang lauk atanapi pasar. Upami tiasa, tanyakeun nalika mésér kanggo ngabersihkeun sareng motong éta, teras sakantenan milari résidu tinta. Nalika beberesih diri, disarankeun nganggo sarung tangan, sabab tinta anu aya dina kerang noda panangan.