Kumaha carana milih watercress anu leres?

Aya sababaraha jinis cai. Masing-masing spésiés béda dina bentuk daun sareng sababaraha ciri rasa. Anjeun tiasa mésér watercress di toko atanapi toko. Dina kasus anu kadua, penting pikeun merhatoskeun khusus kana purity daun. Lebu henteu ngan ukur netep dina permukaanna, tapi ogé nyerep. Ieu tiasa ngarobih rasa salad sareng ngajantenkeun tuangeun bahaya.

Sacara tradisional, watercress dibagi kana tilu kategori:

• sows watercress (daunna ageung, sareng spésiésna kagolong kana awal asak);
• watercress kriting (daun anu "torn", jeung spésiésna tiasa pertengahan ripening atanapi awal ripening);
• watercress berdaun sakabeh (daun anu panggedéna, sareng variétasna seueurna kasép).

Watercress, henteu paduli macem-macemna, paling sering ngagaduhan warna daun héjo. Kanggo sababaraha spésiés, kelir konéng atanapi bluish tiasa ditarima. Langkung sesah milih salad sareng daun konéng-héjo. Sacara visual, anjeun tiasa kéngingkeun kesan yén daun mimiti layu atanapi henteu cekap cahaya nalika tumuh.

Kumaha milih watercress

Kualitas awak cai dinilai dina tilu tahap. Mimiti, daunna diperiksa sacara visual, maka éta kedahna dipariksa ku noél sareng nyobian ngambeu seungitna. Watercress tiasa dijual dina bungkus, tapi upami dimungkinkeun pikeun mésér daun tanpa éta, maka langkung saé pikeun masihan leuwih sering dipake tinimbang pilihan kadua.

Naon jenis watercress mésér:

• daun tina watercress kedah tegas sareng juicy (ieu katingali, sacara visual, tapi pikeun kapercayaan langkung saé parios kapadetan daun ku némpél);
• warna awak cai seringna seragam (anu béda nyaéta konéng-héjo sareng héjo-biru héjo);
• teu kedah aya karusakan mékanis atanapi ngambah kagiatan serangga dina daun cai (aya patah daun atanapi liang dina permukaan na dianggap cacat);
• Daun sacangkir cai kedah bersih (henteu kedah baseuh atanapi caket keuna, sareng henteu kedah aya kokotor minimal na);
• upami watercress dikemas, maka integritas wadah sareng ayana kondensasi di jerona kedah parios kalayan diperhatoskeun khusus (kalembaban dina jumlah naon waé ngagancangkeun prosés buruk daun);
• warna daun watercress sok beunghar sareng caang, tapi henteu kedah katingalina teu wajar;
• watercress tiasa dijual sakumaha daun, dibungkus dina wadah atanapi kantong, atanapi dina pot;
• upami dimungkinkeun pikeun mésér watercress dina pariuk (kalayan akar sareng taneuh), maka langkung saé masihan preferensi pikeun pilihan ieu.

Watercress mana anu anjeun teu kedah mésér:

• upami kokotor diperhatoskeun dina permukaan cai, ngambah karusakan serangga, daunna dirobak atanapi teu aya dina jumlah anu réa, maka mésérna kedah ditilar;
• mekar caket atanapi baseuh dina permukaan daun cai sapertos nunjukkeun bahan kimia nalika dipelakan (sakapeung mah cai cai diubaran ku komposisi khusus sahingga daunna katingali sacara seger seger pikeun waktos anu maksimal);
• anjeun teu kedah mésér watercress upami daunna ngagurilap teuing (panggunaan bahan kimia dina hal ieu atra, sareng juiciness salad tiasa ngirangan sanaos katingalina elastis);
• henteu disarankeun mésér daun selada cai upami aranjeunna mimiti layu atanapi garing (bakal aya jumlah minimum jus dina daun sapertos kitu, aranjeunna bakal kasar sareng tangguh, sareng ayana bakal ngarusak rasa piring naon waé);
• lamun watercress dijual salaku sakabeh pepelakan, sareng bagian konéng, busuk atanapi garing ditingali di antara daun na, maka langkung saé pikeun nolak mésér salad sapertos (daun busuk tiasa ngarusak ciri rasa anu seger, dina pandangan heula, spésimén );
• upami aya pertumbuhan di permukaan daun watercress, bintik-bintik anu teu dipikanyaho atanapi cacat anu diragukeun sanésna, maka anjeun henteu kedah ngagaleuh.

Watercress sayogi sapanjang taun. Nanging, dipercaya yén langkung saé mésér daun apu ti April dugi ka usum gugur. Dina hal ieu, aya jaminan badag meuli watercress tumuwuh tanpa bahan kimia sarta ripened alami.