Baktéri leutik ieu berinteraksi sareng unggal organ sareng sistem, kalebet otak, sistem imun sareng hormonal, mangaruhan éksprési gén, umumna nangtukeun kaséhatan urang, penampilan sareng karesep dahareun. Ngajaga mikrobiom séhat penting pikeun pencegahan sareng pengobatan masalah kaséhatan anu aya - panyakit cerna, obesitas, otoimunitas, sensitipitas dahareun, gangguan hormonal, kaleuwihan beurat, inféksi, depresi, autisme, sareng seueur deui. Dina artikel ieu Julia Maltseva, ahli gizi, spesialis gizi fungsional, panulis sarta panitia konferensi microbiome, bakal ngobrol ngeunaan kumaha pilihan dahareun mangaruhan microbiota peujit, sarta ku kituna kaséhatan urang.

The microbiome sarta umur panjang cageur

Gaya diet gaduh pangaruh anu paling ageung dina perwakilan mikroba dina peujit. Henteu sadayana tuangeun anu dikonsumsi ku urang cocog pikeun kagiatan vital sareng kamakmuran baktéri "alus". Aranjeunna tuang serat tutuwuhan husus disebut prebiotics. Prebiotics mangrupakeun komponén pangan tutuwuhan anu teu bisa dicerna ku awak manusa, nu sacara selektif merangsang tumuwuhna sarta ngaronjatkeun aktivitas sababaraha jenis mikroorganisme (utamana lactobacilli jeung bifidobacteria), nu boga pangaruh mangpaat dina kaséhatan. Serat prebiotik henteu direcah dina saluran cerna luhur, tapi ngahontal peujit gembleng, dimana aranjeunna diferméntasi ku mikroorganisme pikeun ngabentuk asam lemak ranté pondok (SCFAs), anu ngalaksanakeun rupa-rupa fungsi promosi kaséhatan, tina ngajaga pH peujit. pikeun ngahambat tumuwuhna sél kanker. Prebiotics ngan kapanggih dina pangan tutuwuhan tangtu. Kalobaannana aya dina bawang, bawang bodas, akar chicory, asparagus, artichokes, cau héjo, bran gandum, legumes, berries. SCFAs kabentuk ti aranjeunna mantuan pikeun ngurangan kadar kolesterol getih, resiko panyakit cardiovascular jeung tumor. Numutkeun kana panilitian, gentos kana diet anu beunghar ku prebiotik parantos ningkatkeun proporsi baktéri anu mangpaat. Dahar utamana kadaharan sato ningkatkeun ayana mikroorganisme tahan bili nu nyumbang kana ngembangkeun kasakit radang bowel kronis sarta kanker ati. Dina waktos anu sami, proporsi baktéri anu mangpaat ngirangan.  

Proporsi luhur lemak jenuh sacara signifikan ngirangan karagaman baktéri, anu mangrupikeun ciri mikrobiom séhat. Tanpa nampi saréat karesepna dina bentuk prebiotik, baktéri henteu tiasa nyintésis jumlah SCFA anu diperyogikeun, anu nyababkeun prosés radang kronis dina awak.

Hiji studi panganyarna diterbitkeun dina 2017 dibandingkeun microbiome peujit jalma anu nuturkeun gaya dietary béda - vegan, ovo-lacto-vegetarian jeung diet tradisional. Vegans ogé geus kapanggih boga leuwih baktéri nu ngahasilkeun SCFAs, nu ngajaga sél dina saluran pencernaan cageur. Salaku tambahan, vegan sareng vegetarian ngagaduhan biomarker radang panghandapna, sedengkeun omnivora ngagaduhan anu paling luhur. Dumasar kana hasil, para ilmuwan menyimpulkan yén konsumsi produk sato utamana dicerminkeun dina profil mikroba, anu tiasa nyababkeun prosés radang sareng gangguan métabolik sapertos obesitas, résistansi insulin sareng panyakit kardiovaskular.

Ku kituna, diet low di serat tutuwuhan promotes tumuwuhna flora baktéri pathogenic sarta ngaronjatkeun résiko ngaronjat perméabilitas peujit, résiko gangguan mitokondria, kitu ogé gangguan dina sistim imun jeung ngembangkeun prosés radang.  

Kacindekan utama:   

• tambahkeun prebiotics kana diet anjeun. Numutkeun kana rekomendasi WHO, norma serat prebiotik nyaéta 25-35 g / dinten.
• ngawatesan jumlah produk sato pikeun 10% tina asupan kalori sapopoé.
• upami anjeun henteu acan vegetarian, teras sateuacan masak, cabut kaleuwihan gajih tina daging, cabut kulit tina jangjangan; miceun lemak anu kabentuk nalika masak. 

Microbiome sareng beurat

Aya dua kelompok baktéri anu panggedéna - Firmicutes sareng Bacteroides, anu nyababkeun dugi ka 90% sadaya baktéri dina mikroflora peujit. Babandingan grup ieu mangrupikeun tanda predisposisi pikeun kaleuwihan beurat. Firmicutes anu hadé dina extracting kalori tina dahareun ti Bacteroides, ngadalikeun ekspresi gén jawab métabolisme, nyieun skenario nu awak nyimpen kalori, nu ngakibatkeun gain beurat. Baktéri tina grup Bacteroides husus dina ngarecah serat tutuwuhan jeung pati, sedengkeun Firmicutes resep produk sato. Éta metot yén populasi nagara Afrika, kawas dunya Kulon, prinsipna teu wawuh jeung masalah obesitas atawa kaleuwihan beurat. Hiji studi well-dipikawanoh ku élmuwan Harvard diterbitkeun dina 2010 nempo pangaruh diet barudak ti désa Afrika dina komposisi microflora peujit. Élmuwan parantos netepkeun yén mikroflora wawakil masarakat Kulon didominasi ku Firmicutes, sedengkeun mikroflora pangeusi nagara Afrika didominasi ku Bacteroidetes. Babandingan séhat baktéri dina urang Afrika ditangtukeun ku diet anu diwangun ku katuangan anu beunghar serat tutuwuhan, henteu aya gula tambahan, henteu aya lemak trans, sareng henteu atanapi perwakilan minimal produk sato. Dina ulikan di luhur, hipotésis ieu dikonfirmasi sakali deui: Vegans boga rasio pangalusna baktéri Bacteroidetes / Firmicutes pikeun ngajaga beurat optimal. 

Kacindekan utama: 

• Sanaos teu aya rasio idéal anu sami sareng kaséhatan anu saé, dipikanyaho yén kaayaanana Firmicutes anu langkung ageung relatif ka Bacteroidetes dina mikroflora peujit langsung dikaitkeun sareng tingkat peradangan anu langkung luhur sareng obesitas anu langkung ageung.
• Nambahkeun serat nabati kana diet sareng ngawatesan proporsi produk sato nyumbang kana parobihan rasio gugus baktéri anu béda dina mikroflora peujit.

Microbiome jeung kabiasaan dahar

Peran mikroflora peujit dina ngatur paripolah tuang sateuacana diremehkeun. Perasaan satiety jeung kapuasan tina dahareun ditangtukeun teu ukur ku kuantitas jeung eusi kalori na!

Parantos ditetepkeun yén SCFA kabentuk nalika fermentasi serat prebiotik tutuwuhan ku baktéri ngaktifkeun produksi péptida anu nahan napsu. Ku kituna, jumlah prebiotics cukup bakal saturate duanana anjeun jeung microbiome Anjeun. Ieu nembe geus kapanggih yén E. coli secretes zat anu mangaruhan produksi hormon nu ngurangan aktivitas sistim digésti mah jeung rasa lapar. E. coli henteu ngancem kahirupan sareng kaséhatan upami aya dina kisaran normal. Pikeun ngagambarkeun optimal E. coli, asam lemak dihasilkeun ku baktéri séjén ogé diperlukeun. Kacindekan utama:

• A diet beunghar serat prebiotic ngaronjatkeun pangaturan hormonal lapar jeung satiety. 

Microbiome sareng pangaruh anti radang

Salaku élmuwan catetan, microflora baktéri ngaronjatkeun kasadiaan pikeun nyerep rupa-rupa polifenol - grup husus tina zat anti radang jeung antioksidan anu dikandung dina pangan tutuwuhan. Beda sareng serat dietary séhat, sanyawa toksik, karsinogenik atanapi atherogenik dibentuk tina asam amino anu lumangsung nalika ngarecahna protéin pangan asal sato dina pangaruh mikroflora usus. Sanajan kitu, dampak negatif maranéhanana ieu mitigated ku asupan cukup serat dietary jeung pati tahan, nu aya dina kentang, béas, oatmeal jeung pangan tutuwuhan lianna. Numutkeun kana Alexey Moskalev, biologist Rusia, dokter élmu biologi, profésor Akademi Élmu Rusia, ieu alatan kanyataan yén serat ngaronjatkeun laju petikan résidu dahareun ngaliwatan peujit badag, pindah aktivitas microflora kana diri, sarta nyumbang kana predominan proporsi spésiés microflora nu nyerna karbohidrat leuwih spésiés nu ngarecah utamana protéin. Hasilna, kamungkinan karuksakan DNA sél témbok peujit, degeneration tumor maranéhanana jeung prosés radang diréduksi. Protéin daging beureum langkung rentan ka dékomposisi kalayan formasi sulfida ngabahayakeun, amonia sareng sanyawa karsinogenik tibatan protéin lauk. Protéin susu ogé nyadiakeun jumlah badag amonia. Sabalikna, protéin nabati, anu legume beunghar, khususna, ningkatkeun jumlah bifidobacteria sareng lactobacilli anu mangpaat, ku kituna merangsang formasi SCFA anu penting. Kacindekan utama:

• Mangpaat pikeun ngawatesan produk sato dina dahareun. Salaku conto, pikeun 1-2 dinten saminggu ngaluarkeun sadaya produk sato tina diet. Paké sumber nabati protéin. 

Mikrobiom sareng Antioksidan

Pikeun ngajaga ngalawan radikal bébas, sababaraha tutuwuhan ngahasilkeun flavonoid, hiji kelas polifenol tutuwuhan anu antioksidan penting dina diet manusa. Pangaruh mangpaat antioksidan dina ngirangan résiko panyakit kardiovaskular, osteoporosis, kanker sareng diabetes, ogé pencegahan kaayaan neurodegeneratif parantos ditaliti. Seueur panilitian nunjukkeun yén nambihan polifenol kana diet nyababkeun panurunan anu signifikan dina spidol setrés oksidatif.

Polifenol geus ditémbongkeun nambahan jumlah bifidus jeung lactobacilli dina microflora peujit, bari ngurangan jumlah baktéri Clostridial berpotensi ngabahayakeun. Kacindekan utama:

• ditambah sumber alam polifenol - bungbuahan, sayuran, kopi, teh jeung koko - nyumbang kana formasi microbot healthier. 

Pilihan Pangarang

Diet vegetarian mangpaat pikeun ngirangan résiko tina rupa-rupa panyakit sareng ngajaga umur panjang aktip. Panaliti di luhur mastikeun yén peran anu penting dina ieu mangrupikeun mikroflora, komposisi anu dibentuk ku pilihan dahareun urang. Dahar diet utamana tutuwuhan-ngandung serat prebiotic bisa mantuan ngaronjatkeun kaayaanana microflora mangpaatna spésiés nu mantuan ngurangan kaleuwihan beurat awak, nyegah panyakit kronis sarta ngalambatkeun sepuh. Pikeun leuwih jéntré ngeunaan dunya baktéri, gabung Konférénsi Kahiji di Rusia, nu bakal dilaksanakeun September 24-30. Dina konperénsi éta, anjeun bakal pendak sareng langkung ti 30 ahli ti sakumna dunya - dokter, ahli gizi, ahli genetika anu bakal ngobrol ngeunaan peran luar biasa baktéri leutik dina ngajaga kaséhatan!