Dasar masak
Warta alus: tahu téh salah sahiji panggampangna tur paling serbaguna pangan nyieun! Rasa anu hampang cocog sareng naon waé, sareng eusi protéinna ngajadikeun éta poko dina seueur tuangeun vegan sareng vegetarian.
Anjeun bakal manggihan sababaraha kapadetan béda tina tahu di toko. Tahu lemes téh hadé pikeun sup, nurutkeun Susan Westmoreland, diréktur kuliner ti Good Housekeeping Institute. "Tahu sedeng-beurat tur padet téh alus pikeun ngagoreng, baking, komo glazing," nyebutkeun manéhna.
Pikeun ngarobah bata bodas ieu protéin murni kana dinner, éta alus uninga sababaraha trik.
Solokan tahu. Tahu dipak dina cai sareng mirip pisan sareng bolu - upami anjeun henteu nyéépkeun cai anu lami, anjeun moal tiasa masihan rasa anyar ka tahu. Gampang pisan, sanaos peryogi sababaraha perencanaan sateuacanna.
1. Buka bungkusan tahu teuas, cai-dipak sarta solokan. Nyiksikan tahu kana keureut. Anjeun kudu meunang 4-6 lembar.
2. Iklaskeun irisan tahu dina hiji lapisan dina anduk kertas. Panutup tahu ku anduk kertas sejen tur nempatkeun pencét sagala di luhur: a tin atawa buku masak. Tapi ulah nempatkeun teuing beurat kana eta sangkan anjeun teu naksir tahu.
3. Ninggalkeun tahu salila sahenteuna 30 menit, tapi sababaraha jam leuwih hade. Anjeun tiasa ngantepkeun sadayana sadinten atanapi sapeuting, ngan ukur disimpen dina kulkas. Upami anjeun buru-buru, pencét abs ku panangan anjeun pikeun ngirangan waktos dugi ka 15 menit.
Sanggeus éta, anjeun tiasa masak tahu sagala cara anjeun resep.
Marinate tahu. Tanpa acar, tahu moal aya rasa. Aya seueur resep marinating sareng seueur di antarana ngandung minyak. Tapi éta pangalusna pikeun marinate tanpa ngagunakeun minyak. Tahu ngandung loba cai, sanajan sanggeus dipencet, sarta minyak jeung cai teu nyampur. Ngagunakeun minyak dina marinade sabenerna bakal nyieun hiji noda minyak dina tahu jeung rasa moal nyerep. Ku alatan éta, ngaganti minyak dina marinades jeung cuka, kecap atawa jus jeruk. Ékspérimén sareng resep marinade pikeun milarian rasa karesep anjeun.
Anggo tepung jagong. Éta bakal masihan tahu kulit garing anu luar biasa sareng ogé ngabantosan éta henteu nempel kana panci.
1. Cukup ditaburkeun ku aci jagong samemeh digoreng.
2. Atawa nempatkeun tahu marinated dina kantong ziplock badag. Lajeng nambahkeun satengah cangkir aci jagong, nutup sarta aduk ogé. Ngocok tahu dina colander leuwih tilelep pikeun ngocok kaluar kaleuwihan. Tuluy tumis tahu.
Cara persiapan
Hidangan tahu tiasa nanaon - amis, lada, lada. Anu paling penting pikeun tahu nyaéta bumbu anu masihan rasa sareng ambu buncis. Tahu bisa asin, stewed, dipanggang, smoked, dipaké salaku keusikan pikeun pies, produk boneka, pangsit na pancakes. Éta tiasa dicampur sareng kismis, gula atanapi jam, anjeun tiasa ngadamel cheesecakes, muih curd sareng némpelkeun sandwich ti dinya. Hal ieu diwanohkeun kana masakan dina jumlah 40 - 80% tina produk lianna. Crumble kana saos cabe - eta bakal rasa kawas cabe, campur jeung kakao jeung gula - sarta eta bakal jadi keusikan kueh coklat creamy.
Aturan utama pikeun nyieun tahu nyaéta yén beuki lila marinates, nu richer rasa bakal. Janten, upami anjeun diperas saé sareng ngantepkeun ka marinate sababaraha jam atanapi sapeuting, teras piring anjeun bakal pikaresepeun. Tahu anu diasinkeun tiasa dianggo nyalira atanapi janten bahan dina salad, pasta, semur, mi Asia, sup, sareng seueur deui. Ieu sababaraha marinades tahu anu paling umum.
Tahu marinated kalawan jahé
Anjeun bakal peryogi:
150 g tahu
3-4 sdm. l. kecap
4 cm jahe, keprek
1 st. l. wijen atawa minyak nabati lianna
resep:
1. Campur kecap, jahé jeung tahu. Ninggalkeun sapeuting dina kulkas.
2. Tumis dina minyak atawa Stew kalawan minyak. Siap!
Tahu marinated kalawan jeruk nipis
Anjeun bakal peryogi:
200 g tahu
1/4 gelas jeruk nipis
3 Seni. L. kecap
2 Seni. l. minyak zaitun
2 sdm sagala campuran bumbu
1/2 jam. L. cabe hideung
resep:
1. Campur jeruk nipis, lada, kecap, bumbu jeung tahu. Ninggalkeun pikeun marinate sapeuting. Anjeun oge bisa nyobaan nambahkeun minyak zaitun langsung ka marinade nu.
2. Tumis dina minyak atawa Stew kalawan minyak. Atawa ngan Stew lamun minyak geus aya dina marinade nu.
Tahu Marinated kalawan Sirop maple
Anjeun bakal peryogi:
275 g tahu, potong batu
1/4 gelas cai
2 sendok tamari atanapi kecap
1 séndok cuka apel
1 sirop maple séndok
1/8 séndok téh cabe taneuh panas
1 jam. L. aci jagong
resep:
1. Campur cai, kecap, cuka, sirop jeung cabé. Tambahkeun tahu diced sarta ngantep éta marinate ku nutupan eta dina kulkas salila sahenteuna 15 menit. Upami anjeun ngantepkeun marinate langkung lami, éta bakal ngagaduhan rasa anu langkung sengit.
2. Galur tahu, tapi cairanana ulah dipiceun.
3. Kulub tahu dina panci nepi ka coklat emas. Anjeun tiasa nambahkeun sababaraha minyak sayur.
4. Campur cairan marinade jeung aci jagong. Tuang saos kana pan jeung masak nepi ka thickens. Lajeng campur saos disiapkeun jeung tahu.
5. Ngawula sakumaha dipikahoyongna kalawan greens, salads atanapi cereals. Nyimpen sésa-sésa dina wadah anu disegel dina kulkas salami 4 dugi ka 5 dinten.