Daptar eusi
Musim gugur mangrupikeun usum panén. Toko nawiskeun seueur pilihan sayuran domestik sareng asing. Pangeusi biasa boga masalah pilihan: kageulisan atawa kualitas. Supaya kualitas ngajagana panjang, sareng rasana pikaresepeun. Sababaraha tanda bakal ngabantosan ngabédakeun bawang bodas Cina tina .
Para ahli yakin yén sayuran asing henteu mawa mangpaat kaséhatan
Naha bawang bodas Cina goréng
Sayuran asing nujul kana spésiés hiasan. Pekebun tumuwuh salaku tutuwuhan bulbous katelah "Bawang bodas Bawang" atawa "Jusai". Di Cina, sayur dianggo salaku bumbu pikeun piring.
Bawang bodas Cina bentukna buleud, warna bodas, sakapeung gaduh hue ungu.
Sirah tiasa ngahontal diaméter 10 cm. Sayuran anu diimpor teu aya inti jero, sareng cengkéh lemes sareng rata. Ciri ieu ngamungkinkeun anjeun pikeun ngaidentipikasi bawang bodas Cina.
Salila tumuwuh, sirah jadi héjo, sarta robah jadi bodas lamun asak. Di Cina, bawang bodas dianggo dina ubar rahayat, tapi produk anu aya dina rak toko domestik henteu kapaké. Para ahli nunjukkeun alesan ieu:
- eusi luhur péstisida;
- pikeun neundeun sareng transportasi jangka panjang, sirah bawang bodas dirawat kalayan klorin;
- taneuh kacemar;
- kompléx industri ngagunakeun cai unfiltered.
Péstisida toksik dipaké salaku pupuk pikeun maturation gancang sarta huluna badag. Seueur sanyawa dilarang dianggo di nagara sanés. Hasilna, hiji jalma ngamekarkeun réaksi alérgi anu bahaya pikeun kaséhatan ibu hamil sarta barudak.
Sateuacan pangiriman, produsén ngarawat pepelakan nganggo larutan klorin pikeun manjangkeun kualitas ngajaga sareng ngancurkeun serangga. Ubar ngabodaskeun kulit sareng ngajantenkeun produk langkung pikaresepeun pikeun konsumen. Klorin nyababkeun iritasi saluran pernapasan luhur sareng ngarangsang pangembangan sél kanker.
Dahar sayuran anu dibodaskeun sacara artifisial bahaya pikeun kaséhatan manusa, khususna pikeun manula sareng murangkalih.
Pembuahan konstan taneuh kalayan péstisida ngajadikeun komposisi taneuh toksik. Oversaturation sareng unsur kimia sapertos kadmium, arsén atanapi logam beurat nyababkeun akumulasi racun dina sirah bawang bodas. Salila analisa, para ahli manggihan eusi bahaya péstisida dina sayur.
Kualitas cai di walungan Cina parantos lami ngabingungkeun para ilmuwan. Runtah industri ngalir kana waduk, ti mana pepelakan teras diirigasi.
Naon nya éta selisih bawang bodas Cina jeung
Nalika milih produk, para ahli mamatahan masihan leuwih sering dipake tinimbang domestik. Dina raraga teu nyieun kasalahan nalika meuli, béda handap antara Cina jeung bawang bodas dibédakeun:
- warna bodas tina sirah;
- bau jeung rasa;
- euweuh akar dina sirah;
- kurangna pengecambahan sareng pengeringan;
- beurat.
Warna sirah
Pikeun nguji bawang bodas Cina, nengetan husk bodas tur mulus. Kadang-kadang sirah tiasa gaduh warna rada wungu. Nu meuli kudu waspada ku warna bleached produk. Sayuran domestik biasana katingali kulawu sareng kadang kotor.
kurangna akar
Saatos panén, produsén ngalaksanakeun persiapan pre-sale. Di Cina, akar dipotong ku gunting, anu nyegah panyebaran deui pepelakan. Akar umumna teu katingali. Ngan ukur pasisian. huluna domestik - kalawan motong akar katempo. Anjeun tiasa ngabedakeun bawang bodas Cina ku taliti nalungtik poto.
Akar sayur Cina dipotong ka outlet pisan, pamrosésan salajengna henteu ngamungkinkeun aranjeunna berkecambah
Beurat
Eusi padet tannic dina produk impor leuwih luhur, jadi beurat na kirang. Aranjeunna nyegah shrinkage, jadi sayur bulbous Cina nahan juiciness leuwih lila.
Aya pangsaeutikna minyak atsiri dina produk impor, sabab teu aya inti sentral. Ku alatan éta, nalika milih, anjeun tiasa ngabédakeun bawang bodas tina bawang bodas Cina ku beurat.
Teu berkecambah
Bawang bodas Cina ogé béda jeung bawang bodas di yén urut henteu bertunas. Produk impor tetep kusabab perlakuan kimia. Sayuran dina Januari-Pébruari salajengna mimiti garing sareng berkecambah.
Bawang bodas Cina tetep juicy langkung lami sareng henteu berkecambah
Ambu sareng raos
Mindeng huntu ragrag eta. Sababaraha anu garing, sedengkeun anu sanésna, sabalikna, ditutupan ku kapang. Rasa produk sapertos kitu henteu dibandingkeun sareng domestik. Teu jadi seukeut, sabab rod sentral leungit.
Nalika digodog, warna bawang bodas tiasa robih. Euweuh kajadian goréng. Diidinan yén sayuran janten héjo nalika prosés masak. Ieu teu matak ngageter awewe nu boga imah. Faktor ieu henteu nunjukkeun yén produkna diimpor. Produk domestik ogé tiasa robih warna janten héjo atanapi bluish.
Para ahli ngajelaskeun kamampuan ieu ku kanyataan yén nalika rusak sareng dibersihkeun, minyak atsiri allicin dileupaskeun. Ku alatan éta, bawang bodas boga bau pungent sapertos sarta rasa ngaduruk.
Salila pemanasan, allicin terurai jadi sulfat jeung sulfit. Nalika berinteraksi sareng cai, réaksi kimia lumangsung, akibatna pigmén dileupaskeun, sareng sayuran janten héjo atanapi bulao. Minyak atsiri ieu henteu ngabahayakeun kaséhatan manusa.
Huluna anu langkung asak sareng langkung ageung kéngingkeun warna anu beunghar, sabab eusi asam amino dina produk langkung luhur tibatan biasa. Sayuran ngora henteu robih warna.
Cina perenahna di zona iklim warmer, jadi sayur ngahontal tingkat maksimum kematangan na. Di Nagara urang, éta leuwih tiis, jadi bawang bodas teu boga waktu pikeun nyerep jumlah badag asam amino.
Sayuran Cina ngandung langkung asam amino kusabab kaayaan iklim budidaya
kacindekan
Penampilan bakal ngabantosan ngabédakeun bawang bodas Cina sareng . Sirah anu kaleuleuwihan bodas mangrupikeun tanda mimiti yén produkna diimpor. Para ahli nganggap produk domestik langkung mangpaat. Sayuran anu ditanam dina plot sorangan pasti bakal bébas tina najis anu ngabahayakeun.
